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养猪业高质量发展的挑战：健康、营养、育种
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/14 19:43:10 关注：296 评论： 我要投稿
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文 ⊙ 王朝军1，许光勇1，苏美玉1，郭峰2，任晓明31.北京中育种猪有限责任公司
2.内蒙古通辽市畜牧业发展中心
3.北京农学院
近5年，我国养猪业发生了翻天覆地的变化：2018年辽宁省发生我国首例非洲猪瘟疫情；2019年非洲猪瘟疫情席卷全国；2020年猪价创历史新高；2021年楼房养猪如雨后春笋般地出现；2022年生猪行情再次低迷。我国养猪业正在由粗放型养猪大国向现代化养猪强国迈进，进阶过程中，猪群健康、饲料营养、遗传育种和生产管理等方面因素均制约养猪业的高质量发展，且保持着相辅相成的作用关系。
1 猪群健康是高质量发展的基础
猪群健康是制约养猪业高质量发展的第一限制性要素，是开展一切工作的前提与基础。当前，非洲猪瘟、蓝耳病、病毒性腹泻及圆环病毒感染等原发病频有发生，猪链球菌病、猪副嗜血杆菌病及传染性胸膜肺炎等继发病接踵而至，导致生产计划被打乱，有效出栏猪数量减少，养猪成本增高，甚至种源健康和猪肉安全都得不到保障。因此，围绕猪群健康管理、生物安全和疾病净化等方面开展兽医工作是非常有必要的，也是养猪业高质量发展的基础。
1.1 猪群健康管理
疫苗免疫、全进全出及批次化生产等是健康管理的关键技术。然而，从养猪生产的实际出发，科学的免疫程序应该化繁为简，满足猪场自身需求即可。通过免疫使猪群获得高水平的保护抗体，同时减少个体向环境散毒。基础性免疫包括猪瘟、伪狂犬病和口蹄疫，在疾病流行性压力较小或伪狂犬病阴性的背景下，仅把猪瘟作为基础性免疫也是可行的。选择性免疫包括猪流行性腹泻、蓝耳病、圆环病毒病、支原体肺炎以及部分细菌性疾病，根据猪场感染实际情况，可以有针对性地选择需要的疫苗进行免疫以控制相关疾病。总之，在当前形势下，减少免疫频次有利于降低人为交叉传播几率和减少猪群应激，更是直接减少兽药成本的有效措施。
全进全出和批次化生产是控制疾病的重要管理技术，以批次为单位进行整体管理，可以有效地将疾病控制于某个批次内，使得每个批次之间互不关联，有效切断传染源的循环交叉。目前，全进全出和批次化生产几乎应用于所有的规模化猪场，包含1周、2周、3周、4周或5周批，也有10天、半个月或1个月批，但是后者相对较少。实践证明，批次化生产技术的应用能够解决很多疾病问题，例如3周及以上的批次化生产能够较好地控制病毒性腹泻；全进全出应用于蓝耳病控制方面效果也十分显著，全进全出同时结合McREBEL管理操作（麦克雷贝尔管理模式），部分猪场实现了蓝耳病净化目标。
1.2 生物安全
生物安全既可以阻止疫病外源性风险传入猪场，又可以阻断内源性传染源在猪群内循环传播。首农集团的猪场生物安全主要是以“五级分区、三级管理、二级洗烘”为标准建立的生物安全体系，其主要是围绕车辆、物资、人员、猪群和环境5大因素开展生物安全工作，实现分区管控、级联递进、逐级减量、阻断载体的目标。
1.3 疾病净化
实现疾病净化，达到猪群高度健康状态并长期维持是所有兽医及管理者追求的最高目标，也是推动养猪业高质量健康发展的必经之路。当前，蓝耳病、伪狂犬病和猪瘟等常见疾病的净化技术已经成熟，净化伪狂犬病和猪瘟相对更容易实现，净化蓝耳病则需要考虑更多的外部因素才能做到。疾病净化所遇的挑战主要在于企业是否可以承担净化过程中所产生的经济成本，以及后期长时间的阴性维持成本。但是，根据国家中长期动物疫病防治规划，要求国家核心育种场种源达到部分疾病阴性状态，否则取消相应资质。此举也给养殖公司带来更大的挑战，同时也是推动养猪业高度健康发展的重要举措。
健康是基础，通过生产管理、生物安全和疾病净化等一系列措施，逐渐实现猪瘟、猪伪狂犬病、蓝耳病乃至非洲猪瘟的净化是大型养殖公司所追求的共同目标，以推动我国养猪业的健康发展。
2 饲料营养是高质量发展的保障
科学实用的饲料配方助力猪群高质量快速生长及养猪公司平稳运营，可以根据地域性优势就地取材，利用当地丰富的农产品资源优势，选择相关的替代品。在养猪业发展的过程中，由高蛋白日粮转向低蛋白高纤维日粮，再到无抗饲料，乃至液态饲料，每一步都是行业的调整、优化及技术进步的结果。不论如何改变，都是遵循科技创新和降本增效的原则。养猪公司结合所饲养的猪品种、各阶段生长需求、出栏成品目标、地理优势及战略规划等，不断优化营养配方以保障猪群的生长需求。因此，每个养猪公司应有独具特色、符合自身需求的饲料营养，以保障本公司高质量发展的需求。
3 遗传育种是高质量发展的关键
一般认为，育种是处于养猪业金字塔尖的技术，也是一项持续性较强的工作，主要从遗传角度来提升生猪繁殖性能和生产指标。在确定中长期育种目标的前提下，需要按计划进行测定、全基因组测序、芯片筛选、优配和淘汰等，从而实现生产成绩的提高。
育种是挖掘生猪遗传潜能及促进产业高质量发展的重要技术手段，我国育种工作在追求瘦肉率、高繁殖性能、快生长、抗逆性、料肉比及肉质风味等方面开展了大量研究工作和实践探索，也取得了相当的成绩，但受到资金投入量大、见效周期长、疾病影响等因素限制，部分养猪公司育种工作推进得比较艰难。虽然困难重重，但是从长远角度考虑，种业振兴需要创制种猪民族品牌，猪种源要牢牢掌握在自己手中，因此生猪育种仍需坚持不懈地奋力推进，打造具有中国特色的自主品牌。
新时代养猪业的发展必将迈入崭新征程，兽医工作者打造高度健康猪群为基础，营养师与时俱进逐步优化饲料营养配方，生产管理者采用现代化养猪生产技术实现生产平稳发展，最后育种技术人员利用基因组筛选、基因编辑、芯片检测及正反交等技术手段实现遗传和生产性能的改良，从而推动我国养猪业的高质量发展。
支助项目：北京三元种业科技股份有限公司课题“中育公司PRRSV毒株谱系库创建”；北京市家畜创新团队（BAIC05-2023）（本文来自《今日养猪业》杂志2023年3期）
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| 文章来源：今日养猪业 文章编辑：一米优讯 |
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