警示!突击抽检的鸡蛋中竟检出四种禁用药
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/19 9:47:22 关注:296 评论: 我要投稿
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据报道海南一货摊销售的小鸡蛋被检出兽药甲硝唑、驱虫药地美硝唑、杀菌剂呋喃唑酮代谢物和兽药磺胺类(总量)残留超标10.588倍。
日前,海南省白沙黎族自治县市场监督管理局发布公告称,白沙牙叉啊霞干货摊销售的小鸡蛋被检出兽药甲硝唑、驱虫药地美硝唑、杀菌剂呋喃唑酮代谢物和兽药磺胺类(总量)残留超标10.588倍。
据介绍,近期,白沙黎族自治县市场监督管理局组织抽检食用农产品65批次,其中合格样品64批次,不合格样品1批次。不合格食品具体情况为:
白沙黎族自治县牙叉镇一货摊销售的小鸡蛋(生产日期/批号:2023/07/04),检验项目甲硝唑、地美硝唑、磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。
不合格项目甲硝唑检验结果是2.37?g/kg,标准值为不得检出;不合格项目地美硝唑检验结果是2.05?g/kg,标准值为不得检出;不合格项目磺胺类(总量)检验结果是115.88?g/kg,标准值为10?g/kg,超标10.588倍;不合格项目呋喃唑酮代谢物检验结果是2.04?g/kg,标准值为不得检出。
甲硝唑属于抗生素的一种,《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》明确指出,不准以抗应激、提高饲料报酬、促进动物生长为目的,在食品动物饲养过程中使用,且不得在所有动物食品中检出。消费者在不知情的情况下长期食用含有甲硝唑的鸡蛋,人体会产生一定的抗药性,影响身体健康。
地美硝唑是一种硝基咪唑类抗原虫药,可用于治疗禽组织滴虫病等。长期食用检出地美硝唑的食品,可能在人体内蓄积,引起平衡失调以及肝肾功能损伤等。
磺胺类药物具有抗菌面广,药效稳定,价格不贵等特点,作为兽药被频繁使用,甚至作为饲料添加剂用来促生长或增产。
人在食用含残留的磺胺类药物家禽产品时,可能引起过敏反应、耐药性、胆红素病发病率的增加、乳儿粒细胞减少及溶血性贫血症等,长效磺胺类药物还可引起变形血红蛋白症,磺胺类药物对人体可能还会产生致畸、致癌作用。
呋喃唑酮是一种杀菌剂,具有较广的抗菌谱,最敏感菌为大肠杆菌、痢疾杆菌、肺炎杆菌等。国家规定严禁用于动物类食品。人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死,并有一定致癌性。
白沙黎族自治县市场监督管理局表示,对上述抽检中发现的不合格产品,该局已经采取措施依法予以查处,并责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售,召回不合格产品、分析原因进行整改等措施防控风险,并将线索移交县综合执法局。
鸡蛋购买小技巧
那么对于消费者而言,在日常生活中如何才能避免购买带“药”的鸡蛋呢?不妨尝试以下这些技巧:
01
去正规场所购买
买鸡蛋要去正规的场所,比如大型的超市、正规的农贸市场等,有一定的安全保障,出了问题也便于追究责任。
很多人以为农户家养的鸡生出来的蛋更好。相反,由于饲养、环境等因素,土鸡蛋出现兽药超标、细菌污染的可能性更大。
02
避免长期大量食用
鸡蛋虽然对人体十分有益,但也不能长期大量地吃,否则只会带来反效果。建议一星期吃鸡蛋不超过7个,每天吃1个。
对于儿童、孕妇等特殊人群来说,可以适当增加吃鸡蛋的数量,每天1-2个左右。
03
无需太过追求土鸡蛋
有的人只吃土鸡蛋,不吃普通的鸡蛋,认为土鸡蛋更好吃、更有营养。
实际上,研究发现,土鸡蛋与普通的鸡蛋相比,含有的营养物质没有太大的区别,只是土鸡蛋的脂肪和胆固醇含量比普通鸡蛋高一点。
所以,吃普通的鸡蛋也是一样可以满足基本的营养需求的,而且更有安全保障。
04
散装鸡蛋“看晃闻”
如果购买的是散装的鸡蛋,在挑的时候就要“一看二晃三闻”。
看鸡蛋的外壳:好的鸡蛋外壳有一层薄薄的霜状粉末,颜色呈鲜明的白色或粉色;不好的鸡蛋颜色暗淡,霜状粉末容易脱落,表面还有擦不掉的斑点或霉点。
晃鸡蛋的重量:将鸡蛋拿起来在耳边轻轻摇晃,如果是好的鸡蛋,晃的时候是比较沉稳,没有声音的;如果是不好的鸡蛋,晃的时候能明显感觉到蛋清和蛋黄是分离的,重量比较轻。
闻鸡蛋的味道:新鲜的鸡蛋有轻微的生石灰味;劣质的鸡蛋有臭味、腐味、酸味等异味。
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文章来源:兽药药理与处方技术 文章编辑:一米优讯 |
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