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单栋大单体养殖是大势所趋
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/3/25 6:54:11 关注：162 评论： 我要投稿
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回看肉鸡产业发展，肉鸡市场在经历2015-2017年的亏损和环保去产能后，散户快速退出；随后市场迎来发展机会，大型百万羽笼养肉鸡养殖场迅猛崛起，养殖场硬件建设也在持续升级迭代。随着养殖场规模快速扩大，管理难度和管理效率的难度也在明显提升，市场逐步认识到单个养殖场的最适规模一般在10栋舍左右，而对于单栋的体量而言，我们认为，大单体的养殖场是当前的大势所趋。
一、土地受限，多层养殖持续进步
白羽肉鸡市场起源于欧美国家，但对养殖而言，中国、欧洲和美国存在可用土地面积的系统差异，当养殖用地受限的时候，以追求有效的土地利用率为主，欧洲跟中国的情况相似，皆是土地受限，2021年欧洲已经立法将于2027年禁止笼养，但并没有禁止大平层的这种养殖。而美国不存在土地限制，同时由于他们的畜牧行业发展早就达到了相对的供需平衡点，在饲料原料和肉类售价相对稳定的前提下，他们并没有扩张规模和改善效率的动力；同时也受所谓动物福利的影响，他们保持地养模式。鉴于系统差异，中国跟欧洲都在追求大单体的养殖。
中国白羽肉鸡的商品养殖从地养发展到网养，从网养再发展到笼养，从三层逐步过渡到四层，甚至五层的养殖也在探索实践中。能够看到的是：
棚舍的长度在缩短——以保障通风；
棚舍的宽度在加大——以增加有效养殖面积；
棚舍的高度在提升——以增加养殖层数的同时加大上方空气预混合的空间。
山东临沂地区商品肉鸡是持续快速升级迭代的代表，从之前的3~4万/栋养殖量提升到现在的6-7万/栋，而且即将出现五层立体养殖模式，其养殖量预计接近10万/栋；益客集团也在尝试研发8层15万/栋只的大单体养殖模式。前期在欧洲交流，我们看到国外公司已经商品化应用单栋7.5万只的养殖场，在俄罗斯已经出现单栋最大20万只的商品肉鸡养殖场。
二、大单体养殖的价值和优点
为什么大家都在推崇大单体模式呢？
首先，大单体养殖舍毫无疑问可以有效改善土地的效率，顺应当前养殖土地资源逐步受限的趋势；其次，大单体养殖舍能够有效的降低单只鸡鸭位的资产投入。单栋养殖量的提升，可以有效降低单只固定资产投入，提高固定资产的投资回报率；第三，可以有效降低单只管理费用、降低取暖费用。单栋家禽数量增加，必然降低取暖的需求，同时随着自动化程度稳步提升，人员养殖效率也逐步改善。
在这里，不得不强调：我们认为通过“提高固定资产投入延长使用年限，从而改善投资回报率”在中国是个伪命题。如前文所言，中国当前发展的历史阶段与美国和欧洲存在极大差异，所以我们不适合走“高单只投入、延长投资回报期、改善投资回报率”的路径。美国和欧洲的畜牧行业已经走过了供需平衡点，基于饲料原料和肉类产品售价相对稳定的大环境，其没有扩张规模和改善效率的动力，因此技术路径的发育也相对稳定。但是国内尚处在平衡点达成前的阶段，商品养殖的硬件和管理技术仍有非常强的不确定性。
简而言之，建设一个需要10~20年才能收回成本的高投资养殖棚舍，这种模式可能适用于技术相对稳定成熟的国外，不适用于国内，因为国内还处于持续快速升级阶段，一旦把固定资产投入太高，持续年限太长，将导致三五年或者五六年后技术升级落后于其他企业。固定资产投入过高，会造成其养殖成本远高于其他技术升级后的场区，而国内养殖又是微利行业，届时将会使其进入进退两难的地步。
我们认为，肉鸭养殖行业也必须走适合中国国情的道路，在技术没有完全定型的情况下，我们需要走快速收回固定资产投入的道路。
因此，降低单只投入是一个非常明确的未来趋势。而降低单只投入可通过增加单栋养殖量来实现。事实表明，当临沂地区的肉鸡养殖量从3.5万只/栋，升级到7万只/栋时，固定资产投入下降了5元/鸡位，现在达到38~42元/鸡位，取暖费下降0.3元/只左右，人工费可以下降0.2~0.3元/只。通过技术的快速升级，优化当前的固定资产投入，快速回收重资产；再持续的迭代技术，会形成其他公司难以复制的系统优势。
增加单栋的养殖量最主要的是增加舍内有效的养殖面积。增加有效养殖面积我们可以从以下三点着手：
1. 增加层数和列数。增加列数会增加棚舍的宽度，增加层数会增加单位面积养殖数量；2. 通过增加列宽的形式来有效改善整体养殖面积。增加列宽可以减少走廊的数量，从而改善整体养殖面积。整个行业囿于0.9米或者1米的笼具，总是在考虑走廊的风速，认为列宽增加会降低笼内风速。但是，我们研究发现笼内通风是可以通过别的途径来改善的，目前肉鸡上已经实现大跨度的1.8~2米的养殖笼具宽度，单栋可以增加20%~30%的养殖量；3. 增加笼具的高度。笔者2017年在笼养肉鸭上提出可以通过增加笼具的高度，降低隔断的高度来减少笼内风速的阻力，同时增加笼底和粪带的高度来改善笼内散热，已经得到良好的验证。目前在肉鸡上已经有应用70~75厘米的笼具高度的案例，同时中间两层的高度要高于第一层和第四层，从而改善通风环境。
三、大单体养殖的管理难度和风险
当然，任何新生事物也有风险，大单体养殖也有其潜在的弊端。
1. 增加了通风管理难度。多层立体养殖的空气更加难以有效的混合。这些对通风管理以及环境控制提出了非常严峻的挑战。如笔者所言，当前的商品肉鸡或者肉鸭养殖都是在用中国的笼具硬件去套用美式的棚舍硬件，二者会产生系统性的矛盾，比如小窗的通风模式并不适用于多层笼养。
2. 单栋养殖量增大，生物安全的风险加大。相较此前单栋养殖体量小，一旦发病可以有效的隔离，但是大单体养殖很难有效隔离。
3. 单栋养殖量增加，出鸡/鸭的时间需要和屠宰场的上挂速度相匹配，传统的出鸡/鸭速度和大单体养殖舍不匹配，会增加损耗、途死等成本支出。
因此，大单体养殖舍的技术路径成熟，仍我们需要在通风管理模式、生物安全管控以及自动化出鸡/鸭技术上趟出一条新路来。
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| 文章来源：鸭高创咨询 文章编辑：一米优讯 |
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