规模猪场生物安全防控体系的建立要点

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/5/9 7:49:47 关注：195 评论： 我要投稿

  规模猪场生物安全防控体系的建立要点
  黄少静 1，马?瑞 1 ，张玉侨 2
（1.河北农业大学经济管理学院，河北 保定 071000；2.河北农业大学食品科技学院，河北 保定 071000）

  我国是世界上最大的生猪生产国和消费国，但是近年来疫病暴发给我国养殖业造成了巨大的经济损失。同时伴随着规模化养殖程度的提升，动物一旦感染疫病，极易导致疫病扩散，造成严重经济损失。由此可见，在猪规模化养殖中，疫病防控十分重要。然而，猪场生物安全体系对防止病毒传播扩散、提高猪生产性能具有突出优势。本文旨在探讨猪场生猪安全体系的建立要点，从猪场内外两个方面为猪场管理者提供一些建设性的对策和措施。
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  猪场生物安全
  猪场生物安全就是指猪场通过清洗、消毒、隔离、减少风险源接触频率及不接触风险源等手段，阻断致病原体侵入猪体，保证猪群免受侵害。生物安全又划分为外部生物安全和内部生物安全。外部生物安全主要指防止猪场以外的有害病原微生物进入猪场，内部生物安全主要指防止病原微生物在猪场内和猪舍间传播扩散。
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  猪场的选址与布局
  2.1 猪场选址
  猪场的选址和建设布局直接关系猪场的生产以及经济效益，因此猪场的选址要合理，地势、地貌以及周边环境、相关配套设施等都需要因地制宜，遵循猪只的生长规律。
  2.1.1 位置保证
  按照《动物防疫条件审查办法》确保建设项目可行、合理、符合国家规定。养殖场的选取首先避开限养区、禁养区、保护区比如：旅游区、自然保护区、水源保护地等。其次，不得随意征用基本农田，更改土地的用途。最后，提前到当地环保、土地管理部门明确未来几年当地是否有重大项目规划，避免与政府的项目产生冲突，以防面临拆迁的风险。
  2.1.2 电力交通
  规模猪场无论是消毒、清洗、烘干、饲料加工、喂养等都必须有充足的电力作为保障。猪场选址必须确保当地能提供充足可靠的电力供给，电力稳定、停电次数少。有条件的猪场可以自备发电设备，避免夏天停电给猪场带来严重财产损失。交通条件方面，猪场每天需要运输大量生活生产物资，猪场的选址必须交通方便。但考虑防疫和环保的要求，猪场交通便利的同时需远离交通主干道，猪场离公共道路越近，周边公共道路交叉越多，生物安全风险越大，因此猪场最好选择距离交通主干道200 m以上的区域，保证交通便利的同时可以有效防范疫情的侵染和猪群的应激反应。
  2.1.3 环保排污
  在猪场的管理中，臭味污水不仅对空气质量造成污染，危害人类健康而且易对地表水源造成污染，对生猪饮水造成威胁。因此，猪场选址过程中环境保护和污染控制不容忽视。猪场的选址应该尽量平坦或者在坡度小于20%的地方，利于排出粪污。远离土壤易潮地段，土质透气透水性好，没有滑坡、断层风险的地区。保证厂区的排水、排气良好， 水质符合畜禽饮用水标准。
  2.1.4 远离特定场所
  猪场选址选择远离人口密集的场所。《畜禽规模养殖污染防治条例》明确规定禁止在城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域建设畜禽养殖场，猪场选址距离居民区和学校500 m以上，选择下风向；猪场距离其他养殖场及动物制品厂2 000 m以上；距离屠宰加工厂3 000 m以上。猪场与特定场所之间最好有天然林或者草地作为防护屏障，一是避免人员流动携带的病毒，二是降低交叉感染的风险。
  2.2 猪场布局
  2.2.1 区域划分
  将养殖场按照区域功能进行明确的标识，确保不同区域之间具备良好的隔离措施，如生活区、办公区、生产区、隔离区、环保区，避免场内混乱。其中，生活区为员工日常生活的区域；办公区为养猪场职能部门所在区域；生产区为养猪的饲养区域，生产区可以进一步划分为猪舍、饲料储存区、人员授精室、母猪发情室等；隔离区为引进后备猪隔离时使用区域，通常设在猪场下风口，避免病原体经空气流动污染生产区；环保区为粪污处理、隔离病猪，并进行治疗或无害化处理的区域。场内的道路设置净道和污道，二类不重叠、不交叉。
  2.2.2 猪舍设计
  养殖者可以根据资源条件选择开放式、密闭式、塑料大棚式、商品猪饲养笼式养殖模式，但无论是何种模式都必须考虑以下几个因素。首先，猪舍的密度不宜过大，猪舍之间安全距离在8 m以上即可，防止猪群之间的交叉感染和环境污染。其次，猪舍的设计要充分考虑猪的生理特性，过热、过冷和急剧的气候变化都不利于猪只的生长，因此猪舍的温度尽量控制在10～20℃，相对湿度40%～75%。最后，猪喜欢拱土找食，因此要求猪舍地面坚固、平坦、保温、不透水、易于清扫消毒。
  2.2.3 技术提升
  随着人工智能和物联网技术的发展，智能养猪技术也广泛出现在人们的视野之中。利用传感器和监控设备，可以实现对环境的无接触控制和测算，利用人工智能算法可以实现精准饲养和健康管理，提高养猪的效益和质量。加快完善智能化养猪技术模式、设施设备、物联网技术应用，全面发挥智能化养猪设施设备的功能对增加企业经济效益、帮助企业管理提档升级方面的重要意义。
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  猪场的生物安全措施
  3.1 养殖场外生物安全措施
  3.1.1 外来访客进出
  建立访客预约及登记制度，尽可能减少来访人员和车辆数量。访客的车辆非必要不驶入，统一放至统一地点。专业人员对访客及其随带物品消毒，尤其注意是否携带食品，一律遵循非必要物品不许带入的原则。有条件的场区可以自备物品，避免访客使用其他猪场用过的设备。场内设置访客专用通道，避免与工作人员的接触。为防止衣物携带病毒，访客须穿戴二层一次性鞋套和隔离服，乘坐猪场自有车辆至指定场所，再用洗手液洗手消毒，脱下最外层鞋套和隔离服，保留里面一层防护服才可进入。注意进入后不得进入猪栏、触摸猪只，最大程度减少病原微生物传播。
  3.1.2 猪只引种安全
  外部病原体往往由引进猪种带入，因此优先选择自繁自养、全进全出的管理模式。该模式可以有效地减少外部病原体的传播风险。当一批猪只离场后，要对猪舍进行全面清洗和消毒，从而消除潜在病原体残留。若必须引进猪种，则严禁从瘟疫区调控生猪，引进生猪前要进行严格检疫，对引种场地情况做到全面了解。引种前进行引种血清学和病原学检测工作，确保无外部病原体传播风险。同时，对引种猪只进行隔离观察，至少在场外隔离30 d，确保全部引进猪种为阴性，再将其与其他猪只混群饲养。
  3.1.3 外来物资控制
  每天进入猪场的物资，可能携带各种病毒，给猪场生物安全带来隐患。猪场物资主要包括食材、兽药疫苗、饲料、生活物资、耗材。食材要精准可溯，做到生产、流通背景清晰、可控、无病源污染；兽药疫苗进场前消毒，做到一猪一针头，使用后及时无害化处理；饲料入场前对车辆表面和底盘进行充分消毒，入库后密闭熏蒸消毒至少两小时再进入生产区，入场后做好防水、防潮、防鼠等工作；生活物资尽量每次量大次数少，减少购买生活物资的频率，优先选择集中采购，经臭氧消毒处理后再入场；耗材及其他物资根据不同材质进行消毒剂擦拭。
  3.1.4 外来车辆进出
  流动车辆极易成为病毒的传播载体，因此做好车辆清洗工作至关重要。首先，在距离养猪场一定距离的地方建立多级洗消点，未经清洗消毒的车辆严禁进入猪场。车辆驶入洗消点后先经高压水枪冲洗车辆上的杂草、泥巴、粪便等大颗粒物。随后，使用清洗剂洗车，严格清洗轮胎、底盘、挡板、车顶等死角位置，15 min后用清水洗净。最后，使用消毒剂对车子进行消毒，消毒剂应选用官方认可的消毒剂，例如：均灭太保、非克太保、戊二醛等，消毒剂轮换使用，避免使用单一消毒剂，消毒效率降低，待消毒液完全起作用后再进行清洗。驾驶室要用消毒水擦拭，擦拭完之后，喷洒浓度75%的酒精，关车门15 min左右，再用清水清理，烘干或自然晾干即可。任何车辆不可进入生产区，外来车辆不能驶入生活区和生产管理区，减少携带病原体的风险。
  3.1.5 外来动物控制
  为了防止疫病传播，猪场外围至少设两道围墙，内围选择实心围墙，确保内外墙体严密，没有排水管等任何泄漏。围墙原则上越高越好，可以有效阻挡外界的干扰和外来猫狗等动物进入。猪场围墙上各类大门选择实心，围墙和大门紧密连接，可以有效阻止病毒进入猪场。场区围墙外、猪舍墙体内设置防鼠带，定期灭鼠，在开放通道增加防鸟网或使用超声波和反光带进行驱鸟。猪场员工及时清扫洒落饲料，家中如有猪以外的动物，到场工作之前必须保障个人卫生。
  3.1.6 自然风和水源控制
  猪只易感的猪口蹄疫、猪流行性腹泻病毒均可通过自然风进行传播。猪场外围种植防护树林可以有效缓解风速，有条件的养殖场还可以安装空气过滤系统，可以有效阻止猪瘟、猪喘气病、猪伪狂犬病等病原微生物感染。
  定期对猪场的水质进行检测，确保水源符合生猪饮用标准。若猪场选择自来水供应，需定期检查和维护供水管道；若选择井水供应，需定期检验水的化学指标和微生物，确保未被地表水污染；为避免水源不足，建议自备紧急水源，供水塔和饮水管线也需定期消毒，避免病原体污染水线给猪场带来危害。无论采用何种供水方式，都应定期检测水质安全，出现问题时请专业人员进行评估和处理。
  3.2 养殖场内生物安全措施
  3.2.1 人员管理
  猪场员工的专业水平和素养直接影响猪场的防控水平。因此，必须定期对工作员工进行饲养管理和疾病防控知识培训，提高其业务水平。在猪场内粘贴提醒警示标识，增强全员生物安全意识。猪场员工生产工具固定使用避免造成交叉感染，猪场内技术人员禁止在场外提供服务。对于饲料负责人、兽药销售员等外来人员也需要进行严格的管理，确保关键岗位成员不成为疾病传播媒介。为保证培训效果，管理层可采用不定期现场抽检，发生问题时追究到人，强化执行力。
  3.2.2 养殖密度
  饲养密度指每头猪所占有的猪舍面积，一些养殖场为了追求短暂的经济效益一味地追求在有限的场地饲养更多的生猪。然而，在这种情况下，不仅影响猪肉的品质而且极易出现相互攻击、生病、残杀现象。猪舍的密度直接影响猪舍的温度、湿度与空气清新程度。一般情况下，养殖主体要根据不同的圈舍和生猪的品种、体重、饲养方式进行合理的饲养密度控制，确保生猪之间有足够的活动空间。一般认为，北方地区断奶仔猪为0.3 m2/头，保育猪为0.6～0.8 m2/头，育肥猪为0.8～1.2 m2/头，100 kg以上育肥猪建议2 m2/头，种母猪为1.5～2 m2/头，哺乳母猪应为3.3 m2/头，种公猪为2 m2/头为佳。同时还需要保证生猪有充足的走动、进食和饮水空间，减少病毒传播。
  3.2.3 隔离舍管理
  猪场应建立隔离舍，对进场的种猪进行隔离观察。隔离舍要尽量建在生产区边界之外，远离其他猪舍及进风口，与盛行风向垂直，确保不会将污染带到人群。隔离舍内要严格按照全进全出模式运营，需要配置专用工作服、设备和工具，避免与其他猪舍混用。新进种猪应在隔离舍观察45 d以上，隔离期间禁止隔离舍饲养员与其他生产区内的饲养员及种猪接触。装猪台设在生产区的围墙外，禁止购猪者进入装猪台选猪。
  3.2.4 猪只流动
  猪只流动采用猪场售猪台—猪场中转专车—中转场地—外送拉猪车流程。所有猪只外销均必须在中转场地使用中转升降车中转。中转升降车专用，一辆车当日只运输1次猪只到中转场地，使用结束后需经消毒烘干12 h才可第二次使用。猪只中转时，均须确保中转场地及参与中转人员安全，根据中转频率及场地确定检测频次。在场外卖猪需距离本场至少500 m，同一批次的生猪全出，一头不留。拉猪车与运猪车不得在交接地点碰面，避免第一次生猪运输车辆返回时将病毒带回猪场，保证卖猪过程中有专门的负责人进行消毒。卖猪结束后，所有参与人员经消毒后才能进入猪舍。
  3.2.5 猪舍消毒
  通过定期消毒防护，可以有效地降低疾病风险，确保生猪生物安全。消毒应选择物理、化学与生物消毒相结合的方式。猪场环境中的大部分细菌和病毒均可使用紫外线消毒方式，污染小、毒性小。化学消毒溶液使用前要对猪舍进行全面的清扫以减少有机物消毒剂效果的影响，消毒溶剂可选用过氧乙酸、氢氧化钠、次氯酸钠消毒剂并结合高锰酸钾和福尔马林蒸汽，消毒后需空栏5～7 d。生物消毒是指利用益生菌产生抗菌物质或竞争性抑制有害病原菌的繁殖，长期使用可以有效降低病原菌的耐药性。但就单次消毒效果来看，化学消毒效果优于物理消毒优于生物消毒。为了保持良好的猪场环境卫生条件，定期清扫猪舍卫生，保持地面、料槽、水槽和用具的清洁必不可少。
  3.2.6 紧急情况处理
  首先，建立日常巡栏、问题报告机制，培养一线员工识别异常情况的能力，出现异常情况时，第一时间封锁现场，采检送检。检测结果无异常时按照正常流程治疗或无害化处理。检测结果异常时，就地封闭猪舍，进行精准剔除，持续监测至无问题；其次，储备足够数量的紧急物资，例如火焰枪、检测试剂、试管与员工必备用品等，避免紧急情况下，物资储备不足影响处理效果；最后，猪场挑选专业员工构成紧急处理小队，建立系统紧急处理方案，定期进行演练，确保精准到最小单元格内，将疫病对生产的影响降到最低。
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  结语
  总之，规模化猪场生物安全体系建设是一个系统工程，外部生物安全是基础保障，内部生物安全是最后的防线。构建完善的生物安全体系能够为生猪营造一个卫生、健康的生长环境，增加猪体抵抗力，防御病原微生物的侵袭，促进规模猪场持续健康发展。