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中草药添加剂在生猪无抗养殖中的应用
范宝芹
（山东省临沂市费县大田庄兽医站，山东 临沂 273403）
抗生素发明以来，得到了广泛的应用。全世界有一半的抗生素被用于养殖业。2005年统计数据显示，我国平均每年有21万t的抗菌素原料生产，用在畜牧养殖业上的有9.7万t，占总量的近50%。同年，我国动物细菌耐药监测中心副主任马越研究员在报告中提出，养殖中抗生素滥用的现象比我们想象的还要严重。全国每年消耗90%的抗生素应用在养殖业上，90%以上的抗生素添加在饲料中，应用目的是增加动物的饲料转化率。抗生素在养殖业的应用，促进了行业的发展，给养殖业带来了经济效益，但也有弊端。主要表现为：病原菌产生了耐药性；动物机体免疫力下降；药物残留，危害了动物产品及水产品的质量。因此农业农村部颁布公告，自2020年1月1日起，我国全面禁止在饲料中添加抗生素。替代抗生素类添加剂的产品成为讨论和研究的重点。中草药添加剂以其增强免疫力、无残留、毒副作用小等特点被广泛应用。研究显示，中草药添加在饲料中可显著增加生猪的免疫力，增加饲料转化率，是生猪生产中抗生素的有效替代产品。
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中草药添加剂的概述
中草药添加剂在养殖业的应用已经有很多年的历史，《本草纲目》中就有中草药应用在畜牧业的记载。中草药含有多种有效成分，生物碱、氨基酸、矿物质、苷类等，将其添加到畜禽饲料中，可增强畜禽的免疫力，增加畜禽的采食量，提高日增重，提高肉品质等。并且中草药添加剂无毒副作用、无残留，不产生耐药性，越来越受到养殖户的偏爱。
中草药添加剂均取自于自然界的动物、植物和矿物质，属于自然界的成分，是天然的物质，毒副作用较小，不易残留体内。而畜禽饲料中添加各种抗生素、激素类物质，虽然在一定程度上促进了畜禽的生长发育，提高了畜禽的抗病能力，但是此类添加剂有易残留、毒副作用大的特点，长期使用，会导致动物产品的质量下降，进而危害人类的身体健康。中草药多数为野外生长，较容易获得且成本低，可有效降低养殖场的成本。中草药用法不同、配比不同、部位不同、用量不同、配伍不同会有不同的药效，正确合理地使用不会危害人畜的安全。
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中草药添加剂在生猪无抗养殖中的应用
2.1 补充营养物质，促进机体的均衡
中草药中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，添加在饲料中，可补充饲料中缺乏的营养，畜禽食用后，可以补充营养，达到营养平衡，还能促进畜禽消化，提高饲料转化率。例如，松针粉中不仅含有多种维生素和氨基酸及微量元素，还含有多种生物活性物质，添加在畜禽的饲料中，既可促进营养的消化吸收，降低饲料成本，还可增强畜禽的抵抗力和生殖功能等。海藻粉主要来源于海洋中的海藻，其富含各种蛋白质、微量元素和碘元素，可显著提升奶牛的产奶量，有提高仔猪的成活率和蛋鸡的产蛋率等功效。山楂、陈皮、淮山药、麦冬等可促进畜禽营养的消化吸收，大枣、人参、当归、阿胶具有补气益血的功效。杨冬林研究结果显示中草药添加剂可显著增加16日龄松辽黑猪的日增重。药生荣报道，0.5%的黄芪、当归、金银花等复方草药提取物可促进生猪的生长发育，降低料重比，提高日增重。张孝清等研究报道淮山药、山楂、麦仁等组成的复合中草药可促进猪只的消化吸收，提高饲料利用效果，降低料重比。
2.2 改善肠道菌群，减少腹泻疾病
腹泻是生猪养殖中比较常见的疾病，尤其是刚刚断奶的仔猪，受到饲料的突然改变和应激的影响，容易发生腹泻。中草药添加剂可以消食化积、行气活血，修复胃肠道黏膜，促进营养消化吸收。中草药富含多种营养物质和生物活性成分，可遏制病原菌的生长和繁殖，维持畜禽胃肠道的菌群平衡。张治家等研究发现中草药添加在育肥猪的饲料中会显著增加饲料转化率，并降低腹泻的几率。邓位喜等报道0.1%的杜仲发酵制剂添加到仔猪的饲料中，可以显著增加仔猪的采食量，提高仔猪的日增重，降低腹泻率，粪便中的乳酸杆菌和双歧杆菌的含量增加，大肠杆菌的数量减少。中草药添加剂应用在畜禽养殖中，其效果和抗生素的作用一样，可以起到杀菌消炎的作用，治疗腹泻疾病效果很明显。中草药的治疗方式是通过平衡机体的脏腑，排除机体的毒素，以达到止泻的目的。谢红兵等研究报道将中草药和抗生素分别添加到仔猪的饲料中，添加中草药的断奶仔猪组成活率更高，且两组的腹泻率、日增重、饲料转化率差别极其不明显。周桂枝等报道，将中草药添加在断奶仔猪的饲料中，会提高断奶仔猪的生长性能，降低其腹泻率。
2.3 增强猪只的免疫力，防治疾病
大部分的中草药中含有生物活性成分，比如多糖、苷类、有机酸等，可以调节机体的免疫系统，增强畜禽的免疫力。白芍的调节免疫作用体现在，其可以增强巨噬细胞的功能，使IMG含量保持在正常范围内。麦冬可以增加外围白细胞的含量，增强网状内皮系统的吞噬能力，北沙参可以抑制T、B细胞的生成，从而抑制机体的免疫功能。王世山等研究发现中草药添加到育肥猪的饲料中，可以有效提高猪只的免疫力，增加猪只血液中的甲状腺素、IgG、IgM。大部分的中草药都可以抑制革兰氏菌的生长，松萝酸对革兰氏阳性菌具有较强的抑制作用，黄柏和黄芩对革兰氏阴性菌具有较强的抑制作用，金银花对金黄色葡萄球菌抑制作用最强，其次是大肠杆菌。王自然等研究发现，苦参、板蓝根等中草药添加剂可以较强的抑制大肠杆菌的生长。除此之外，中草药还可以驱虫和抵抗病毒的侵害，可在实际的养殖生产中替代驱虫药。夏新山研究发现，在猪只饲料中添加中草药，可以增加猪只血液中血清总蛋白测定和白蛋白的比例。谢红兵通过试验对比发现，断奶仔猪的饲料中添加中草药，可以增加仔猪血液中的补体含量，还可以增加有益菌的数量，增强猪只的免疫力。
2.4 抗应激
中草药添加剂含有多种活性成分，可以调节身体的生理功能，缓解和减弱外源性刺激，维持机体的平衡。例如，当归可以抵抗机体由于维生素E缺乏导致的失衡。猪只产生应激反应后果严重，影响猪只的采食，降低猪只的生长发育，较严重者可引起死亡；应激还可影响猪肉的品质。研究发现，茯苓、金钱草、党参、酸枣仁等中草药添加在生猪的饲料中，可以显著减少生猪的应激反应。董玉京试验结果显示，仔猪运输前后9 h的饲料中添加刺五加，其患肺炎的几率可降低 26%～32%。
2.5 解决母猪繁殖障碍，提高繁殖性能
母猪的繁殖障碍疾病对猪场的正常生产和经济效益影响很大。中草药添加剂不仅可以增加营养、消炎杀菌，还可以治疗和调节母猪的繁殖障碍疾病。例如紫河车可以补充雌激素，淫羊藿的效果类似雄性激素的作用。马东予等报道将中草药添加在母猪的饲料中，可以增加母猪的产仔数。许美解等研究显示中草药添加在母猪的饲料中，可有效提高母猪的繁殖能力，降低母猪的死胎率，平均每窝的产仔数增加1.16头。邱基洪等通过试验对比发现，产后母猪的饲料中添加忍冬藤、益母草等中草药，可显著降低流产、子宫炎、死胎和乳房炎的发病率。许美解等研究发现，产后母猪的饲料中添加益母草、当归、杜仲等中草药，产后母猪的痢疾发病率显著降低，发情率和受配率提高。邰秀林等研究发现，将2%复方中草药添加在哺乳母猪的饲料中，可以增加母猪的泌乳量，降低仔猪的死亡率，提升仔猪的窝重。近几年生猪养殖受到非洲猪瘟等疾病的影响，猪只的繁殖能力出现下降的趋势，给养猪行业带来了巨大的经济影响，研究和筛选合适的中草药添加剂可以改善母猪的发情效率，产仔数以及死胎率等问题，增强母猪的繁育能力，促进生猪养殖行业的发展。
2.6 提高饲料转化率和生产性能
中草药添加剂含有多种营养物质，蛋白质、氨基酸、矿物质以及微量元素，可以促进畜禽的消化吸收能力，提高机体的免疫力，加快机体的新陈代谢，提高畜禽的日增重和饲料转化率。魏传德等研究发现，饲料中添加0.5%的陈皮、山楂、麦芽等中草药，显著增加生猪的饲料转化率，显著降低饲养成本。中草药添加剂还可提高肉品质。艾国良研究发现，将中草药添加在母猪饲料中，可以增加母猪的产仔数，仔猪的窝重和断奶重。徐小波研究发现，在育肥猪的饲料中添加中草药，可以提高育肥猪的饲料利用率，增加育肥猪的日增重。王勇生等在仔猪的饲料中添加马齿苋、黄芪等中草药，发现仔猪的日增重增加，死亡率降低，饲料转化率提高，经济效益显著提高。
2.7 改善肉品质
中草药作为添加剂添加到生猪的饲料中，可以改善生猪的肉品质，中草药中含有抗应激的物质，可以增强生猪的免疫力，预防DFD和PSE肉的出现。生猪屠宰后，猪肉中的脂类物质发生氧化，导致肉质变差，多数中草药中均含有抗氧化物质，可以减缓脂类物质的氧化速度，改善猪肉的品质。猪肉的嫩度和风味与猪肉中的肌内脂肪息息相关。在特定的范围内，猪肉的肌内脂肪越多，肉越嫩，汁越多。中草药添加剂可增加猪肉中的肌内脂肪，改善猪肉品质。张先勤等研究发现，生猪饲料中添加中草药，显著增加了瘦肉率，降低了肌肉的贮水率。
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存在的问题
随着我国经济的转型和发展，生猪养殖已经也完成了从粗放式到规模化、集约化的转变，生猪养殖行业得到了大力的发展，生产性能有明显的飞跃。但是随之带来了滥用抗生素、动物产生耐药性，肉品质下降等一系列问题，逐渐成为人民关注的热点。中医学历史悠久，发展了上千年，具有相当成熟的理论体系和丰富的实践案列，中兽医的发展又推动了中草药饲料添加剂的发展和推广。中草药添加剂低毒、无残留，不产生耐药性，又可促进生猪的消化吸收、增强免疫力、提高饲料转化率，提升猪的生产性能等特点，是较好的抗生素的替代品。但是中草药添加剂也存在一定的问题。
3.1 中草药添加剂作用机理尚不明确
中草药添加剂的成分比较复杂，有些复方中的成分会产生相须、相反、相使、相畏等作用，又因为中草药添加剂有效成分多，对应的靶标多，作用机理尚未研究清楚。
3.2 缺少统一检测标准
同一种中草药因为炮制方法的不同、储存方式的差异、产地和出产季节的不同，都会导致中草药的有效成分不同，配方中中草药的用量和其使用效果息息相关，药方中也有配伍禁忌，因此中草药的效果不能进行准确的判断，质量也无法保证完全统一。再者中草药的生产企业由于成本问题，对中草药的研究开发的经费较少，致使中草药的新品开发缓慢、生产工艺落后，加工粗糙，无法保证其质量。
3.3 中草药价格不稳定
我国中草药的产地众多，但是在栽种、采收和购买等关键节点还没有形成完整的供应链，供需模式既不紧密也不完整。中草药的价格也受到产地、运输、人工成本等各方面的影响，导致中草药的价格不平稳。
3.4 饲喂不便
人们一般认为中草药的效果比西药要慢，而且中草药主要针对机体的平衡进行治疗，对特定疾病的针对性治疗不强，中草药的制剂依然沿用传统的工艺，制成汤药、粉药或者药丸，不容易饲喂。
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应用前景
中医是唯有中国才应用的医学，而中兽医的发展是将中医理论和畜禽的生长发育和疾病的防治结合起来。中医讲究平衡，阴阳平衡、冷热平衡，有脏腑、五行、经络等学说，且各学说间需融会贯通。中医优势众多，其材料的产地众多，来源较广，种类多样，价格低廉，且绿色低毒，不产生耐药性，无残留，添加在动物的饲料中，即可增加动物营养又可治疗疾病，调节身体平衡，还可以改善肉品质，是抗生素的优质替代品。随着养殖业的快速发展，中草药添加剂的研究，中草药添加剂得到了迅速发展，中草药在畜禽养殖中的作用也越来越受到人民的肯定。我国是畜牧业的养殖大国，国家又提出了无抗养殖，畜牧业的养殖将面临巨大的挑战，中草药添加剂以其特有的优势在养猪生产中应用越来越广泛，具有较好的应用前景。
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