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□本报记者 吴昊晖
近日一种可抗绝大多数抗生素的耐药性超级细菌NDM-1在英美印度日本等国家小规模爆发,随着多种对各类抗生素有广泛抵抗力的“超级细菌”不断扩散,美国政府开始考虑,今后将禁止养猪场利用抗生素来“促进生猪上膘”的做法。面对“超级细菌”的威胁,中国的养殖业该如何应对?找什么来替代已广泛应用的抗生素呢?
在9月16日长沙举办的第三届中国兽药大会中兽药论坛上,众多专家都提到了中兽药在替代抗生素,解决“超级细菌”问题上的应用前景。
中兽药不易产生耐药性
华南农业大学兽医学院副院长唐兆新教授指出,在养殖业中,抗生素作为饲料添加剂是一种很普遍的做法。规模化猪场中细菌耐药性普遍,猪场长期使用低剂量的抗生素,使猪场中的耐药菌株越来越多。而盲目地使用新抗生素和广谱抗生素,也在人为地培育了致病菌的多重抗药性。
唐兆新教授认为,细菌耐药性的形成远远快于新药的研制速度。
而中草药往往通过通过调节机体的非特异性免疫功能,达到抑制和消除动物体内有害因子,从而增强机体抗病能力,使用中草药后可使动物对某些传染病的抗感染率大幅提高。
秦皇岛正大有限公司技术经理赵文恒指出,在家禽养殖中,中兽药安全少药残且不易产生耐药性,解决了出口肉鸡出栏前停药期防病治病无药可用的大难题。抗生素治疗疾病虽然很直接,但其毒副作用对机体容易造成二次伤害。通过实践论证,中药使用一段时间内,不仅很好地治疗了疾病,还通过中药调理平衡、提高鸡群的免疫水平。
中兽药也可促生长
除了治病防病外,养殖业中,抗生素还有促生长的作用。
唐兆新指出,用麦饭石等中草药配制的猪饲料添加剂基本无毒。长期使用不但可防病还可改善畜禽产品质量,如增加肉色和肉味。
据温氏集团的相关实验结果,使用1%中草药添加剂后,生长育肥猪在胴体重,屠宰率,瘦肉率,脂肪率背膘厚等多项重要指标上都有显著改善。同时在肌肉品味鉴定评分中,在外观、嫩度、滋味、汤味等各项指标都全面超出一般猪肉。
赵文恒也认为中兽药可有效发挥肉鸡生产性能,在肉鸡生产中中药可促进机体新陈代谢,保持快速生长,减少猝死,增强机体特异及非特异性免疫,提高机体抗病能力。能够达到增料、增重的效果,同时能有效降低料肉比。
中兽药广泛应用仍需谨慎
对于中兽药能否广泛替代抗生素,也有专家持不同意见。
华南农业大学兽医学院陈杖榴教授就认为中兽药对病原体(包括病毒、细菌、寄生虫等)的直接作用尽管有,但这种作用是不强的,最强的也只能达到mg/ml级的水平。
中兽药主要是通过机体起作用,因此作用特异性不强,应用应以预防作用为主。同时中兽药目前大多为粉散剂。而不同动物机体结构功能有很大差别,需要开发不同的剂型、制剂来保证中兽药作用的发挥。
陈杖榴教授还指出尽管滥用抗生素的危害已经人人皆知,但滥用中兽药也不见得就没有问题。陈杖榴教授认为,中兽药无毒、无残留、无耐药性的说法缺乏科学根据。
陈杖榴教授介绍,曾有研究指出,52种植物有致癌作用,有些动、植物毒素的毒性比氰化钾还要强上许多倍。
中兽药在动物体内如何代谢、产生什么代谢产物、哪些产物有可能在可食性组织残留等等,目前也知之甚少。中兽药是否也有残留问题,中兽药是否也存在食品安全问题?这些都值得进一步深入研究。
不过根据《纽约时报》报道,美国一些养猪大户表示,美国政府的做法“缺少科学依据”,因为现在尚没有直接证据表明猪吃抗生素和影响人类健康的超级细菌之间存在必然联系。不过,医学专家则认为,上述风险是真实存在的。2006年,欧盟已经禁止农场主让健康的生猪服用抗生素的做法。
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