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为加强生猪定点屠宰企业“代宰”行为监管，督促生猪“代宰”企业建立委托屠宰协议制度，明确“代宰”企业与猪贩肉贩权利义务关系，近日，广东省畜牧兽医局制定了《生猪定点屠宰企业接受委托屠宰协议书（参考范本）》，要求全省切实规范辖区内屠宰企业“代宰”行为，严格落实屠宰企业质量安全主体责任和肉品品质检验制度，严厉打击“只收费、不管理，只宰杀、不检验”等违法行为，做好协议的备案管理等工作，确保广东省肉品质量安全。 （屠宰行业管理处提供）
广东省生猪定点屠宰企业
接受委托屠宰协议书
（参考范本）
甲方：
乙方：
根据《食品安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》、《生猪屠宰管理条例实施办法》和《广东省生猪屠宰管理规定》等法律法规有关规定，甲方委托乙方进行生猪屠宰加工（以下简称代宰）事宜，经协商一致达成以下协议：
一、甲方的权利和义务：
1.委托代宰的生猪需经过产地检疫，佩戴耳标并取得《动物检疫合格证明》，有不使用“瘦肉精”等违禁药物承诺书，由甲方用符合标准的运输车辆运输到乙方屠宰场。
2.委托代宰的生猪需确保没有“瘦肉精”等违禁药物残留超标，一经查出由甲方负全部法律责任和处理费用。
3.甲方有权观看对屠宰加工全过程的监控视频。
4.甲方按照当地物价部门规定的标准，付给乙方屠宰加工服务费。“瘦肉精”等违禁药物自检费用由双方协商确定。
二、乙方的权利和义务：
1.对甲方运来的生猪进行入场查验，有凭免疫耳标、《违禁药物承诺书》和《动物检疫合格证明》的，方可进入屠宰场。
2.按规定做好“瘦肉精”等违禁药物的自检工作，并配合生猪屠宰主管部门及有关执法部门做好动物防疫、屠宰检疫和违禁药物的抽样监测等工作。
3.严格按标准屠宰生猪。
4.严格按规程实施生猪屠宰产品品质检验，肉品凭“两证两章”出厂并对质量负责。
5.有权按规定对不合格动物及产品进行无害化处理，并做好各种记录。
6.按照当地物价部门规定的标准，向甲方收取屠宰加工服务费。
三、其他
1.本协议未尽事宜，经双方友好协商后以书面形式确定，其作为本协议之附件与本协议具有同等效力。
2.本协议正式文本一式三份，自双方签字之日起生效。双方各执一份，县级生猪屠宰主管部门备案一份，具同等效力。
甲方：（签字盖章） 乙方：（签字盖章）
签订时间： 签订时间：
附： 广东省生猪定点屠宰企业接受委托屠宰协议书（参考范本）.doc
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