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日前，记者随上海市农科院专家实地探访了光明集团海丰禽业有限公司位于江苏大丰上海农场的蛋鸡生产基地。据介绍，去年8月，上海市农科院畜牧兽医研究所副所长杨长锁带领他的团队为光明集团完成了300万羽规模蛋鸡养殖的可行性方案，双方就蛋鸡研制项目的落实和实施达成了合作协议。如今一期工程已建设完毕，海丰禽业现有17.5万羽蛋鸡养殖场、33万羽蛋鸡养殖场以及12.6万羽育雏育成鸡场各一座，总养殖鸡舍面积达100亩，已实现育雏——产蛋——淘汰的循环养殖。
走进蛋鸡生产基地，首先要经过一轮严格的检疫消毒工作。现场工作人员告诉记者，蛋鸡的养殖与鸡蛋的生产全部都是自动化运行，从喂食饲料到取蛋排粪都不需要人工操作。记者看到，在蛋鸡场的外面，有两个巨型的饲料搅拌机，饲料运输的车辆是不允许进入蛋鸡场内的，运输车将饲料倾倒在搅拌机内再由管道均匀输送至各鸡舍内，其间不需要任何人工步骤。“如果你看过美国的蛋鸡养殖场，一定会被那里的现代化程度所惊呆。我们目前在上海农场建设的蛋鸡生产基地，很多技术就是从美国引进来的。如此大规模且技术设备先进的蛋鸡生产基地，在长三角地区仅此一家。”杨长锁向记者介绍，该项目通过吸收国外先进的蛋鸡饲养模式和设计规划理念，将推动上海市蛋鸡产业向高效、节能、环保方向发展，实现上海蛋鸡产业提升。
据上海市统计局公布的第六次全国人口普查数据显示，目前，上海市常住人口已超过2300万人。如按人均1只鸡蛋的需求，上海每天需要2300万只蛋鸡作保障。但是长期以来，随着城市化进程的加快，上海地区的蛋鸡产业一直处于萎缩状态。据了解，目前，上海市的蛋鸡存栏量保持在200万羽左右，年产蛋量约3.2万吨。但蛋鸡养殖企业的规模却大多较小，存栏量达10万羽以上的企业只有4家，5-10万羽的企业为6家，1-5万羽的企业近20家。目前，上海的蛋鸡养殖绝大多数还停留在小规模、散养模式，且生产水平整体较低、生产方式简单和环保设备不全，治污能力不足，造成环境污染，远远落后于国际和国内的标准化蛋鸡企业。同时，由于本市鸡蛋供不应求，大部分依赖于周围省市供给的鸡蛋产品，从而使进入本市内的鸡蛋产品生产源头不易监管，家禽疫病不易控制，不能充分保证鸡蛋的品质和食品安全。此次，上海农科院专家实施的该项目重点从选址、布局设计、鸡舍建筑、设备引进、工艺流程、粪便处理和鸡蛋包装等方面开展工作，从根本上克服了目前上海本地家禽企业产值低、耗能高、污染重以及产品安全性和质量不能满足消费者需要等多项问题。
据悉，如今，上海海丰总公司已将蛋鸡养殖列为主营业务，聚焦蛋鸡产业，全力打造蛋鸡养殖产业链，预计将在“十二五”期末建成世界一流、国内领先、全自动化的高科技蛋鸡养殖示范基地，届时300万羽蛋鸡每年可向上海市场提供鲜蛋约5.4万吨，占上海鲜蛋5.8万吨最低保有量的90%以上，为稳定上海市场禽蛋价格、保障上海鲜蛋食品安全和市场供应、丰富上海市民“菜篮子”提供强有力的后方保障。
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