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一是健全完善食品抽检监测法规制度。贯彻落实总局《食品安全抽样检验办法》和省局《食品安全风险研判例会制度》等一系列规章制度，制订出台《食品抽检监测后处理规范》和《食品抽检监测统计报告制度》等办法。
二是加强食品抽检监测队伍建设。确定专职或聘用方式，扩充食品抽样队伍，加强食品抽检力量。
三是促进市级食品检验机构尽快通过国家食品检验扩项认证。争取地方政府进一步加大食品检验检测仪器配置与基础设施建设力度，解决市（州）食品检验检测能力薄弱的问题。
四是推进检验检测科学化，提升抽检效率和质量。建立以省级机构为骨干、市县机构为基础的食品药品检验检测体系，采取多种方式定期不定期对承检机构考核。
五是面向社会公开遴选食品抽检监测承检机构，试行食品抽检监测购买服务。
六是着力推进监管人员专业化。举办市、县食品抽检监测和保健食品监管培训班，提高基层监管人员的法律素养、业务能力和依法行政水平。
七是开展食品风险监测课题研究。组织有关科研单位和承检机构开展风险隐患与防控对策研究，增强风险防控的预警性、靶向性和超前性。
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