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国家质检总局节前公布2010年第4批产品质量国家监督抽查结果，其中，肉制品产品合格率为94.7%。
本次共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、浙江、江苏、安徽、江西、山东、河南、湖南、湖北、广东、广西、重庆、四川、云南、贵州、甘肃、陕西、青海、宁夏、新疆等27个省、自治区、直辖市210家企业生产的247种肉制品。
本次抽查依据《熟肉制品卫生标准》GB 2726-2005、《腌腊肉制品卫生标准》GB 2730-2005、《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007及相关产品标准和经备案的企业标准的要求，对肉制品的亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、诱惑红、日落黄、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、总汞、铅、无机砷、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌）、酸价、过氧化值、苯并芘、瘦肉精、挥发性盐基氮等20个项目进行了检验。
抽查发现有13种产品不符合相关标准的要求，涉及莲池、百川海、利国、徽之皇、沛坤、谦祥、邦喜、林怡源、顶爱、永利、顺口等品牌，不合格项目为菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐、酸价等。
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企业名称 |
所在地 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期（批号） |
抽查结果 |
主要不合格项目 |
承检机构 |
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天津市北辰区馥郁食品厂 |
天津市 |
馥郁精制香肠 |
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计量称重 |
2010-09-09 |
不合格 |
菌落总数 |
国家农林副产品质量监督检验中心 |
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保定市莲池肉类联合加工厂 |
河北省 |
莲池熏双皮（酱卤肉制品） |
莲池 |
计量称重 |
2010-09-09 |
不合格 |
亚硝酸钠 |
国家农林副产品质量监督检验中心 |
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太原恒泰食业有限责任公司 |
山西省 |
酱香猪耳 |
百川海 |
228g/袋 |
2010-08-28 |
不合格 |
山梨酸 |
国家肉类食品质量监督检验中心 |
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大连利国食品有限公司 |
辽宁省 |
利国里脊肉肠 |
利国 |
计量称重 |
2010-09-03 |
不合格 |
亚硝酸钠 |
国家农林副产品质量监督检验中心 |
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合肥徽之皇食品集团有限公司 |
安徽省 |
卤鸡爪 |
徽之皇 |
200g/袋 |
2010-09-13 |
不合格 |
日落黄 |
国家粮油及肉制品质量监督检验中心 |
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贵州中意食品有限责任公司 |
贵州省 |
辣子鸡 |
沛坤 |
258g/袋 |
2010-08-21 |
不合格 |
菌落总数 |
国家酒类及加工食品质量监督检验中心 |
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西安市千祥食品有限公司 |
陕西省 |
金华风味香肠 |
谦祥 |
400g/袋 |
2010-09-23 |
不合格 |
酸价 |
国家农畜加工食品质量监督检验中心 |
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西安市千祥食品有限公司 |
陕西省 |
湖南腊肉 |
谦祥 |
300g/袋 |
2010-09-23 |
不合格 |
酸价 |
国家农畜加工食品质量监督检验中心 |
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西安阿喜肉制产品有限责任公司 |
陕西省 |
香枣肠 |
邦喜 |
计量称重 |
2010-09-17 |
不合格 |
过氧化值 |
国家农畜加工食品质量监督检验中心 |
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兰州市城关区林源食品厂 |
甘肃省 |
林怡源烤香肠 |
林怡源 |
550g/袋 |
2010-10-09 |
不合格 |
大肠菌群 |
国家农畜加工食品质量监督检验中心 |
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安徽省顶爱食品有限公司 |
安徽省 |
泡椒凤爪 |
顶爱 |
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2010-09-13 |
不合格 |
苯甲酸、菌落总数 |
国家粮油及肉制品质量监督检验中心 |
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宜州市永利食品厂 |
广西自治区 |
牛肉条 |
永利 |
180g/袋 |
2010-09-08 |
不合格 |
菌落总数、大肠菌群 |
国家粮油及肉制品质量监督检验中心 |
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宜州市庆峰特色风味食品厂 |
广西自治区 |
牛肉条 |
顺口 |
160g/袋 |
2010-09-01 |
不合格 |
菌落总数、大肠菌群 |
国家粮油及肉制品质量监督检验中心 |
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