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利用低价的病死猪肉和工业盐作为原料，黑心老板曾益喜非法加工、销售病死猪肉数十万吨，仅案发时稽查人员在其仓库内查获的冷冻猪肉和成品、半成品腊肉就重达12.23吨。
■记者 龚化 通讯员 廖韶峰
A、地下加工厂暗藏12吨烂猪肉
6月9日下午，长沙市芙蓉区检察院以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪正式对曾益喜实行批捕。
4月23日，在长沙市芙蓉区东岸乡杉木村6组350号仓库，当动物防疫监督站的稽查人员推开仓库大门时，被眼前的一幕惊呆了：散发着腐臭味的烂猪肉像座小山一样堆满了近170㎡的仓库，有的还在腌制阶段，有的已经被制成半成品或成品腊肉。经称量，这批烂猪肉共计12.23吨：其中处于冷冻阶段的烂猪肉达8.45吨、腌渍猪肉1.560吨、腊制猪肉成品1.595吨、腊制猪肉半成品0.630吨，涉案价值高达近30万元。
在这个地下加工厂内，稽查人员还找到了11袋（共计550公斤）工业盐。经鉴定，这些腌渍猪肉、腊肉半成品、腊肉成品都是用这种工业盐腌渍的，而此类盐中的亚硝酸盐残留量竟超标6倍—24.4倍，食用就等于间接服毒！
B、5.5元/斤进货，9元/斤卖出
长沙市公安局直属分局随后介入了此案的侦查，2周后，该地下病死猪肉加工厂的老板、犯罪嫌疑人曾益喜被警方抓获，并被处以刑事拘留。
据悉，年届四十的曾益喜是隆回县人，据他交代，2008年7月至2010年4月23日间，他以每年1万元的价格租下了长沙市芙蓉区东岸乡杉木村6组350号的仓库，并自费将仓库改建成一个集冷冻、加工为一体的地下猪肉加工厂。
一名自称是“盛老板”的猪肉供应商帮他解决了供货难题。“只要我打他的电话，他就会用车把猪肉送到我仓库里来。”曾益喜坦言，“这些猪肉送进仓库时大都已经变质、腐坏，大部分都没有加盖检疫公章，但是便宜，只要5块5一斤。”据曾益喜事后回忆，“每次进货都在3吨左右。”
加工腊味需要用到大量的盐，为了降低成本，曾益喜选择了工业盐，因为工业盐的价格不到食用盐的1/3。
拌上工业盐腌渍的死猪肉，不需半月，便能通过曾益喜的地下加工厂被制成色泽油黄、肥瘦相间的湘味腊制品。这些腊制品随后以18元/公斤的价格由他的妻子刘丽华对外倾销。
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