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查获的过期冻肉已经变质
查获的问题冻肉散发腥臭味，堆积如山 都市时报记者李瑞莹
2015年以来，昆明市经开区城管局就查获了问题冻肉480.18吨，而这些冻肉一经查获，基本就会成问题产品，面临无害化销毁的命运。目前，经开区城管局查获的一处仓库里，仍有72.76吨散发着异味的问题冻肉无人认领。
现场
刺鼻的腥臭味
让人掩鼻难耐
位于经开区的一座仓库内，存储着2015年10月由经开区食药监部门查获移交到经开区城管局的70多吨冻肉。尚未走近仓库，一股刺鼻的腥臭味就已经让人不由得想掩鼻难耐。
仓库里，破烂的塑料袋裹着的冻肉被随意地扔在地上。据经开区城管局食品稽查中队王中队长介绍，类似这样的冻肉，其实只是去年经开区查处的一小部分。而去年全年经开区查获的问题冻肉共有480.18吨、冻鸡172袋，其中除了最近移交的70多吨以外，已被当做无主冻肉进行了销毁。
“查获的冻肉，没有中文标识也没有见到任何检验检疫报告。如果货主来认领，得先经过调查，确定是否属于走私冻品，再确定是否有检验检疫合格报告，然后再根据调查情况进行处置。不同情况处置不一样，严重的需要移交公安机关。所以一般来说，只要被我们查获后，基本上没人认领，最后都会按照无主货物进行销毁。”该负责人表示。
从2015年1月至今，每次查获冻肉后，经开区城管局都要通过登报发公告、寻找货主等方式寻找冻肉主人，但从未有人前来认领。
原因
问题冻肉利益高
昆明成了集散地
而和几年前相比，一名负责人也表示，去年经开区城管局查获的问题冻肉数量有所上升。而问题冻肉增多的原因，主要是因为走私人员能够获得较高的非法利润。“目前市场对肉类需求量大，而昆明人喜欢吃烧烤等肉类食品，肉类集散快。此外，肉类冻品境内外价差巨大——特别是一些快过期的肉类，进货价格极低，存在巨大的利润。”经开区城管局相关负责人介绍，除此以外，冻品走私的环节多、非法利润高，走私人员从境外以低价采购货品，再将冻品运到国内分装售卖，过程涉及利益链多且利润很高。云南紧挨边境，走私人员可从泰国、缅甸走私冻品进入国内，这间接让昆明成为许多走私冻品的集散地之一。
“去年下半年，经开区重点清理整顿了辖区内大型仓储、冷库、超市、酒店、物流场所等，针对冷链市场储存、销售无合法证明、未经检疫检验的冻肉及其制品的行为进行打击，检查了辖区内的各类冻库经营户、物流配送、餐饮经营单位等，目前查获的冻肉均按照相关要求进行了无害化销毁。”该负责人表示。
提示
开始腐烂就冰冻
买肉要辨明信息
而面对问题冻肉，王中队长也表示，一般来说，走私冻肉运输过程中运输条件恶劣，除了在不断解冻等过程中容易滋生各种细菌，不少问题冻肉都是在开始腐烂时冷冻起来的。
对于市民来说，如果误食这样的冻肉，对健康是极为不利的。“类似这样的无主冻肉如果流入市场的话，不仅自身的卫生安全和食品质量难以达标，而且还会严重危害公众健康。如果冻肉携带细菌、病毒，也严重影响人民群众身体健康以及畜牧产业安全。我们也建议市民在购买冷冻肉类产品时，要购买有检验检疫标志的、标明来源产地等详细信息的。”王中队长说。
危害
过期冻肉的危害
长期食用会慢性中毒
1如果是长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒
2严重时过期冻肉经口摄入后破坏人体的消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应
3更严重时过期冻肉会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹
数读
200 2015年经开区综合行政执法局共出动执法车辆200余车次、人员500余人次
570 检查各类冻库经营户、物流配送、餐饮经营单位570余户次
480.18 查获无合法来源、无中文标识、无检验检疫合格证明的问题冻肉480.18吨、冻鸡172袋
407.42 目前，一共销毁407.42吨
72.76 仍在公告期找货主的有72.76吨
如何判断肉是否变质
摸弹性变差，用手指按压凹陷难复原
闻有异味或有明显腐臭味
看颜色变深，颜色越深，可食性越低
辨表面发黏，肉类表面发黏是腐败开始的标志
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