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原泉水：猪场成本控制策略
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/5/1 23:18:47 关注：329 评论： 我要投稿
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4月28日，河南省谊发牧业董事长原泉水董事长出席2016中欧生猪发展大会，并作“猪场成本控制策略”的主题演讲。
养猪人的所有工作说到底都是为了成本，比方营养，设备，疫病防控，等等。客观的说，成本代表了核心竞争力，就是养猪企业成本能动性降下来，意味着企业的核心竞争力能动性上去的问题。影响成本的因素很多，今天抛砖引玉给大家分享，不对的地方敬请指导。
美国古典管理学家泰罗有一句话，企业的成本水平如果处在全国平均水平就是在死亡线上。什么意思呢?市场分析来说价格与价值，价格与成本，价格的变化始终是围绕成本在变，如果价格大于成本这就是说可能养猪整个量会上去，上去以后到一定程度上，量和供求关系发生了变化。供应多了，需求少了，所以价格会下来。整体来说价格一直围绕成本在变。随着国际化的步伐加快，中国与15个、16个国家签订了自贸协定，虽然这些国家养猪不发达，但是在其他地方，澳大利亚、新西兰奶牛羊比较发达。整体上中国国际化步伐在加快。随着国际化步伐加快，以及世贸协定对农业保护的结束，面临着国际成本的变化。国内的成本还面临国际压力，分享这个主题有利于大家更好的认识作为养猪企业如何在控制成本上做文章。
2014年的时候有很多养殖企业纷纷垮掉，这些垮掉的养殖企业有些是因为资金问题，有些是因为成本问题。2014年的时候猪价非常低，但是这种猪价下温氏同样赚钱，但是我们河南省谊发牧业也同样亏钱，很多养殖企业成本控制不能满足低价的时候，不能满足利润要求，意味着企业亏损，资金链断裂，对于企业来说资金链断裂就意味着没有血液，没有血液就要死掉，因为不循环。企业的循环靠资金链，从资金转化成材料，再转化成成品，再转化成资金，这样的概念。一个企业的资金链就像人的血液这么重要。到底存在哪些问题?一个生产效率低，一个是死亡率高。还有饲料的转换，长一斤肉需要料太多。还有比方资产负债高。作为养殖企业来说资产负债越低越好。工业企业或者高科技企业不一样，高科技企业完全可以举债，因为它的附加值很高，但是养殖企业通常产品附加值很低，在这一块作为养殖企业资产负债率一定要控制。当下可能很多养殖企业因为扩建、技改等各种因素导致资产负债比较高。在以后的发展当中，还是比较危险的。
最核心问题，是管理、技术、资金，还是什么?这个值得每一家企业认真结合自己的情况思考。
另外看一下2015年养殖行业总成本的平均水平。咱们谈成本的时候只谈饲养环节，6块、5块，5.5块，但是作为一个企业，不仅有饲养环节成本，同时面临财务成本，面临管理成本，所以看一个养殖企业成本，不要光看饲养环节成本，一定要从总成本看。对一个企业来说总成本意味着这个企业到底能不能存活下去，存活多长时间的问题。
从四个方面首先看一下，第一成本构成。第二看一下影响成本下降的主要因素。第三结合河南省谊发牧业做了哪些工作，以及河南省谊发牧业怎么想怎么做的谈一下。第四结合河南省谊发牧业现在所做的工作对大家能有什么帮助，四个方面。
一、成本构成
学过财务管理过企业的，都知道成本由这些构成：生产成本+三项费用(效用费用、管理费用、财务费用)。生产成本=饲料成本+折旧、+人工+水电暖+药品+低耗。我是专门养商品猪的还有猪苗成本。这是生产成本非常重要的，如果养母猪，又养商品猪那不存在猪苗成本。
1、成本构成
我们剖析一下总成本包括那些：影响成本的因素，原料采购渠道，存在的现象是环节多，用量少，质量不保证，质量不保证所以也存在成本。再一个计划性差。这是中小养殖企业普遍存在的四个方面的问题。
2、配方营养设计
没有合理应用价格低的原料。目前的原料绝大部分都是属于精粮，豆粕、玉米、小麦，麸皮，在原材料选择上选择范围非常窄，导致加工成本，饲料成本受原料变化，受精粮价格变化非常大。如果选择原料更多一些，规避原料的市场风险方面会起到一定作用。
设计水平不合理造成营养浪费和不够。配方设置不对，很多养殖企业没有配方设置。买预配料或者买配方按照经验自己做，实际上这一定程度上对饲料营养浪费存在一定问题。
3、饲养管理水平
职工操作技能不够，员工工作责任心，考核激励机制方面导致的责任心不强。
4、设备设施应用
猪舍不利于保温和升温，影响生产效率。保温不够冬季造成浪费，在一线的都清楚老是冬季出现毛粗，毛乱，料吃的不少，但是膘长得不快，吃的东西很多变化热量，要预热，要满足御寒的需要，把多的营养转化成热量。这个角度来说在猪舍增加温度，从成本方面更核算，远比用饲料使猪转换成热量，比那个划算太多，所以一个保温。再一个是升温，保温一方面，升温一方面，降温一方面不够，造成猪应激，影响成本。
设计和设备不合理，劳动效率低。过去的劳动靠人，但是未来劳动一定靠设备，靠智能化，靠机械化、自动化实现。所以作为养猪企业要不断的更新改造设备。
工艺设备落后，影响猪只健康，影响猪只健康的因素很多，为什么工艺，在这个因素当中工艺是非常重要的。包括分级饲养，包括仔猪的早期锻炼。
栏位狭小，影响猪只遗传潜力发挥。动物福利是高大上的，实际上动物福利与养猪效益紧密相连，联系的是两个方面，一个方面动物福利做好了有利于提高猪只健康，有利于提高生产效率，有利于降低生产成本。另一方面动物福利有利于提高猪肉品质。所以栏位狭小、猪舍不节能导致浪费。通过电加热，通过燃煤、燃气加热，实际上造成能源浪费。这是设备设施应用方面。
5、疫病防控状况
疫病防控因素很多，免疫方案有缺陷。每个区域，每个场情况都不一样，免疫方案应该有区别的，大部分放蓝耳，这个没有问题，但是并不是对每个猪舍都一样，因为种群不一样，地区不一样，所以免疫方案也不一样。另外一年四季也不一样，对于猪场来说春夏秋冬四个季节，最低一年有两个免疫方案。冬春免疫方案夏秋免疫方案是个什么概念，这样概念成本更有好处。
免疫监测不到位，按方案免了，但是没有监测导致免疫失败，无形当中影响猪只健康。免疫方案不断的在每月或者每季度当中对免疫方案进行验证，有时候免疫失败是免疫方案问题，有可能还不是，属于免疫疫苗使用、包括免疫的环节方面出现了问题，导致免疫失败。
饲料霉菌毒素长期超标。饲料霉菌毒素有豆粕、玉米、麸皮三个方面影响，大多数都用这个，另外还有小麦。根据长期检测情况小麦最好。
隔离消毒失败，有些猪场非常规范，洗澡、换衣服、更衣，有些厂进入厂区没有消毒池，更谈不上更衣，随意进出，对员工没有控制，这些都是有隐患的。另外没有彻底执行批次全进全出，导致成本上升。
6、品种杂交利用
一必须有好的品种，另外有好的杂交模式。这一块总之来说品种要注意，另外杂交模式要注意。杜长大的模式比较简单，同样产生比较好的效益。但是现在其他杂交模式也很好，这个要做一个选择。但是考虑品种和杂交模式的时候，一定要考虑第一对母猪的生产效率产生的影响，第二对于后代生产性能优什么影响。这是非常重要的，因为引进的品种不对路，或者品种不好对后代影响非常大，这个影响是非常直接的。
7、非生产成本控制
一个资产负债率，资产负债率高的时候多付银行利息，特别有些企业有市债，有金融行为还有市债，利息比较高，这个要注意一下。作为一个养猪企业资产负债率不能超过40%。猪价好的时候能过，不好的时候不能高。从资本市场来说，不要说养猪企业，就是工业企业或者其他企业资产负债率也不超过40%。他们转的比较快，咱们转的比较慢，一年转两圈或者多一点。但是他们一年可能转好几圈，甚至几十圈。
短债常用，流动资金。我跟银行打交道，行长老是关心你今年搞建设了没有?表面是关心你，实际上是考虑风险。咱们企业都有这种现象，借给我流动资金结果盖猪舍了。盖的时候银行不知道，但是盖起来以后银行一发现，再争取流动资金不给你了，因为银行有个系统测算你到底需要多少流动资金，多大规模。这一块养猪企业一定要有个财务观念，金融观念、经营观念，否则养猪可能猪养得很好，但是企业过得非常不好。
二、河南省谊发牧业控制成本方案
1、制定年度成本控制计划。对成本、费用每年制定计划，并且我们在制定计划的时候要有一套东西，算算往年什么概念，今年什么目标，围绕目标如何管控，如何管理确保目标实现。整个是一个系统，一套东西。首先要有计划，没有计划成本不好控制，但是计划落实不到，就行不成系统，形不成系统。
2、建立成本责任制
公司从绩效考核自上到下，每个岗位有工作范围，工作职责，考核目标，形成一套方案，自上而下一直到每个生产岗位或者每个管理岗位。定一个系统的考核体系，形成一个系统的考核体系。
建立对标，上个月、今年、去年的成本什么样，今年设定的成本总成本什么样，各种配套成本什么样。每一块什么样，比如饲料成本什么样。这一块都有对标，对标必须有口径，现在按照2014年的口径做，2015年对比2014年，2016年对比2014年，因为不同口径表现不一样，比如价格升值，豆粕价格比较低，升值了，这不是个人问题，是市场问题。
3、拓宽采购渠道和采购方式
减少中间环节，跟厂家打交道尽可能跟厂家打交道，减少中间环节。全年订购，分期用货，我们非常清楚去年用了多少货。比如某个药品经销商，厂家的几个货，用几类，几个产品，全年下来用了多少，每个产品用多少，根据某一方或者其他方案测评今年计划用多少。全年要用这个量，这个量做一个价格分期使用。
利用互联网平台采购。我发现互联网平台采购还是很好的。实际上比直接线下采购还好，一个成本节约，再一个可以拿出时间对比，有什么问题还可以进行反馈，在网上评价，这样有利于更好的价格采购更合适的产品。
4、管理、技术、操作标准化
这件事情河南省谊发牧业一直在做。现在我们所有的工作绝大多数都有流程，特别是跨部门需要做的工作，是有流程锁定的。谁需要先做，这个做了以后下一个阶段做什么。对于公司来说有很多部门的时候，如果没有流程工作效率会受影响。通过流程，时间、质量、要求做个鉴定。第二操作上有标准，依据标准验收，依据标准转栏，依据标准做有关工作。另外操作方面有规程，每个新员工都要进行培训。常规性培训，专业培训，常规性培训文化，了解河南省谊发牧业怎么做，专业培训岗位怎么做，做到什么程度。这是在管理操作方面。
5、建立成本分析模型
规范核算口径，建立成本分析模型，分析模型前年今年都不一样，我们也在变，不断探索一些好的概念。另外实施月度分析。通过分析找出改善空间。每月会议也是个跟踪会，也是辅导会。制定改善措施，建立不断完善数据库。
6、寻找新技术和新产品
药品、饲料同类产品更换厂家的必须做对比试验。新产品使用坚持试验后选择。比如用饲料厂家的饲料，原来按试验，后来验证一下，这个很多饲料厂配套的。确实存在情况，验证以后不好，不好之后再验证一下，如果还是这个情况这个饲料可能不必要再用。
寻找新技术途径和操作方案，比如母猪深部输精。另外学习转化德国养殖技术。总的来说在当下或者以后，养猪发展当中科学技术就是生产力。
7、改造升级
我们原来都是属于自产自养，现在都在改。另外设备设施升级换代，再一个计划再建核心选育场满足对未来的需求。
8、提升品种基因价值
挖掘种猪基因资源，优化育种方案，提高选择准确性，降低世代间隔，去年1.7年一代，但是高了，我们计划不超过1.5。因为我们是国家场，对核心后代都要进行测定，去年测定8199头，有公猪，有母猪，公猪选择2.28%，一百头公猪选2.28头，97头都要放掉。母猪留种率是10.16%。另外建立高产系和快长节料系。按品系分析，哪些品系产仔比较好，哪些长得好。建立优质种猪基因库，可以用于品种选育，品种满足，另外祖代、父母代，包括商品繁殖我们都可以满足。
9、建立企业商学院
商学院解决两个问题，第一解决企业用人，如何不断用人不断提升人的水平能力。第二解决客户与社会行业如何互动。
10、定期分析不断增加措施
按PDCA循环，计划，结果、因素、增加措施来做三、河南省谊发牧业工作站
在整个养殖环节当中，养殖企业起到重点作用。咱们公猪过去说好是基因如何好，实际上现在存在的问题不光是基因问题，还有疫病问题。国家的中长期发展规划提出2010年解决疫病问题，作为我们企业率先进化。现在很多企业这么多年来养猪企业都在受疫病困扰，来一场疫病一年白干了，但是解决疫病问题绝不简单是靠一个免疫程序，也不仅仅是靠饲养管理能够解决的，因素很多。河南省谊发牧业下决心打造一个工作站，2013年开始搞规划、搞设计，2014年建设，2015年投产。我们每年提供精液在45万份，种猪来源方面一定要优秀的种猪。这个种猪来源于河南省谊发牧业或国内外优秀的种猪企业。另外设备设施这一块全部用净化概念，引入一套德国圈套的采集管理，精液输送、检验，包装打签圈套德国设备，通过三个软件实现可配送，保证每瓶精液来自哪个公猪，对种猪育种商品生产都起到支撑作用。2015年产品上市。目前初步推广结果不错。
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| 文章来源：赛尔畜牧 文章编辑：现代畜牧网 |
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