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去年第四季度开始，猪价一路走高。生猪从2014年第一季度的每斤4.8元，涨到现在的每斤近10元钱，养猪企业可谓枯木逢春。4月19日，记者来到位于许昌县河街乡柏树李村的许昌裕泰牧业有限公司时，负责人王红卫刚刚兴奋地送走一批来拉猪的客户。
王红卫，1966年出生，是当地最早规模养猪的一批人。我们的采访从他1997年开始养猪谈起。
猪价高企时开始养猪
记者：您养猪有多少年了?
王红卫：1997年开始养猪，2007年在柏树李建场，2009年许昌市在蒋官池牵头建了个畜牧科技园区，我也在那里建了个场。现在，我们有500头能繁母猪，每年出栏生猪1万头，一半生猪直接走市场，一半走猪肉高端市场。2013年，我们就是许昌市畜牧产业化龙头企业了。
记者：当时为啥选择养猪?
王红卫：1997年，猪价一斤5元多，达到一个小高潮，一头猪能赚400多元，当时的玉米一斤4角多，麸子一斤2角多。我们这一带腐竹厂很多，做腐竹产生的豆腐渣是喂猪的好东西。腐竹产业带动了一批养殖场。记得那时，河街每天出猪都在成百上千头。当时我想，干啥?就干农业。干农业干啥?就养猪。过去都是养土猪，咱走规模化的路子，养品种猪。当时，政府扶持了一部分资金，找亲朋好友借了一些，在银行贷了一些，筹资20万元，建了个养猪场。
记者：养猪一定吃了不少苦?
王红卫：主要是技术咱不懂。第一次产崽是冬天，猪崽都冻死了。过去不知道品种猪产崽温度要达20多摄氏度。见猪崽死了，去找技术人员问才知道是咋回事。这些年是怎么走过来的，真是一言难尽。市场低迷时转型发展生态养猪
记者：多年来，猪肉价格起伏不定，这对养猪企业有什么样的影响?
王红卫：2013年、2014年包括去年前三季度，猪价低迷，2014年第一季度生猪价格曾跌到一斤4.8元，许多养殖场资金链断裂，我们也亏损两三百万元。养猪业和钢铁、煤炭等行业一样经历了去产能这样一个过程。前些年，一些搞钢铁、煤炭的企业都去养猪，到2013年、2014年，猪肉市场严重供大于求，全国有5000万头能繁母猪，比美国、加拿大的所有母猪加在一起还多。
猪价持续低迷，很多人不养猪了，许多猪场倒了，玉米等饲料需求减少，像东北的玉米就大量积压，价格暴跌。
记者：猪价低迷，你们怎么应对?
王红卫：我们不能坐以待毙，而是抓住市场低迷之机，坚决转型。2014年，我们开始走生态养殖、自产自销的路子。这年的下半年，我们注册的“荷香农家”生态猪肉推向市场，公司也开始逐步扭亏。“荷香农家”生态猪肉比普通猪肉贵5元，有3个专营店，同时专供10多个单位，很受欢迎。新郑机场最近来联系，想用“荷香农家”猪肉做航空食品。
记者：注册商标叫“荷香农家”有什么寓意?
王红卫：荷花出淤泥而不染，给人美的享受。另外，在古代，很多地方猪肉大都用荷叶包。我们叫“荷香农家”就是在打生态、绿色的牌子。“荷香农家”猪肉不含任何抗生素残留。我们养的猪生长期10个月，比一般猪场的猪生长期长，口感更好。叫“荷香农家”也在说明我们的养殖环境发生了巨大变化。从前年开始实施粪污水处理，到去年已全部完成，国家补助30多万元，自己拿30多万元。处理过的粪污水可以直接浇灌良田，猪粪成了瓜农、菜农的抢手货。现在的养猪场和人们过去印象中的完全不一样了。
猪价呈螺旋式上升态势
记者：你觉得现在的猪价高吗?
王红卫：这需要和过去联系着看，2013年、2014年和2015年前三季度，养猪企业经历了深度亏损，这个高价是补充元气性的补偿价格。目前，许多亏损企业的亏空还没补回。
记者：猪价起起伏伏，像坐过山车一样，你觉得政府能做些什么?
王红卫：我认为，猪价这些年基本上是呈螺旋式上升态势，我们也在市场起伏中得以发展壮大。我们还是应遵循市场规律，让企业自己自由发展，国家应在宏观上多提供技术、信息之类的服务，整体上进行引导。
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