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经济新常态，企业新气象。在经济大环境未有多大改善的背景下，淄博不同行业中的企业不乏凭借核心技术、同行难以媲美的产品品质和先进的商业模式、管理模式成为同行业的翘楚。为此，本报开设“探寻行业新翘楚”栏目，为各行业中稳健发展的企业提供直面社会大众、直面客户的展示平台，为行业新翘楚带来和搭建更多市场商机和合作平台。
提起临淄金岭，在淄博几乎无人不晓。那里的牛羊肉纯真清香，清真糕点百吃不厌。
如今在金岭，淄博伊增清真食品有限公司打造的一个以牛羊肉成品深加工为主的美食品牌正在冉冉升起，产品从省内走向全国。
牛肉产业综合体正在浮出水面。
历史奠定品质基础
民以食为天，“清真”二字，本就有纯真、合法之意，更兼具生活准则、制度、规范等各个方面的内涵。
伊增清真食品有限公司，由临淄区金岭回族镇金南村于1985年组建而成，是上世纪80年代山东省内首家清真食品厂。2011年在原址进行翻建，2015年更名为淄博伊增清真食品有限公司。
身在金岭，即便光环笼罩，伊增清真食品有限公司也不敢怠慢，他们在品质把控上一直奉以苛刻的态度。
打造区域领先品牌
凡是入口的，品质最为关键。
伊增清真食品有限公司有着切身体会。为此，他们走访考察了青海、西藏等地不同品种的牦牛，甄别了牦牛肉间的细小区别，同时确定好定点屠宰厂，“就是为了从源头上控制牛肉制品的品质”。
有了好食材，下一步就是技术制作。
“我们邀请了金岭当地及全国各地制作清真食品的大师，把握大众口味，经过数十次研发制作，研发出了色泽、口感颇佳的牛肉酱、酱牛肉、牛肉干、金牛足、杠子鸡等产品。”淄博伊增清真食品有限公司负责人表示，“在制作过程中，不添加任何添加剂，高温灭菌，我们主打的是原色原味、健康绿色天然食品。”
这名负责人表示，产品自面市以来，受到了淄博、东营、滨州、济南、青岛等地消费者的喜爱，一些客户在出差时将产品带到了沙特阿拉伯等一些阿拉伯国家，受到了这些国家诸多食用者的交口称赞。
“目前不光有夯牛、伊增、老金岭等品牌的牛肉制品，公司还在临淄有经营3年多、面积达5000平方米的伊林美食城，单是清真风格的伊林美食城，其面积在省内就堪称第一。”
“未来，公司将继续在牛肉深加工上做大文章，延长和扩展牛肉产业链，打造出金岭清真食品本有的特色，以此打造金岭的牛肉产业综合体。”
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