秋风送爽,十月流金。2016年10月27日,在文昌鸡的故乡——海南省文昌市,中国畜牧业协会联合国内多家机构和企业,召开了第五届中国黄羽肉鸡行业发展大会深入探讨行业发展新模式。在会上,广西凤翔集团畜禽食品有限公司副总裁颜曦光谈及“黄羽肉鸡冰鲜鸡及屠宰业态的发展现状、存在问题及前景展望”时表示:
我国有悠久的活禽交易传统,以两广的消费者为例,尤其偏爱优质土鸡,且认为现买现宰的的活鸡比较新鲜和美味。但随着H7N9风波的影响,食品安全问题受到重视,随着新食品安全法的实施,消费者对食品安全的意识大大提高。
从长远来看,冰鲜鸡是有发展趋势的。年轻人的成长、城镇化和国际化的发展、生活节奏的加快都会促使冰鲜鸡的消费。目前冰鲜鸡发展的主要问题是推出时间短,受阻于活禽交易。
凤翔集团的冰鲜鸡目前是广西唯一一家获得屠宰加工无公害认证的产品,建立了是食品安全追溯系统。其下一步计划是不断改进和完善溯源系统,严控质量和风险,并运用现代网络技术发展O2O电子商务,加大培育新品种选育改良力度。
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