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金建余：蛋品腌制剂盐液分析仪能够提高对腌制剂的管理能力
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/11/14 17:24:10 关注：412 评论： 我要投稿
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在第十三届中国蛋品科技大会暨第三届蛋品科技国际研讨会“蛋品招商推介会暨蛋品产业新产品新技术发布会”环节上，江苏飞康电子科技有限公司金建余博士向与会代表介绍了蛋品腌制剂的快速分析方法，也同时向代表们推荐了蛋品腌制剂盐液分析仪。
“蛋品腌制剂中的主要成分，如NaCl、NaOH，随腌制过程会发生变化，对腌制剂中主要成分的测定，可以控制腌制进程，获得更好的产品质量管理。”金建余博士还表示，咸蛋腌制剂主要成分是NaCl，皮蛋腌制剂主要成分是NaOH和NaCl，浓度很高，直接排放会造成环境污染。腌制剂的回收再利用不仅可以很好地避免环境污染，同时也可以大幅降低企业生产成本。根据调查，蛋品腌制企业对于NaCl和NaOH的消耗是非常惊人的，腌制剂的回收再利用可以使腌制成本降低40%，产生的可观的经济效益。腌制剂的回收再利用必须经过分析检测以确保腌制剂符合生产工艺要求。
金建余博士介绍到，基于电导法的咸蛋腌制剂快速分析是有可行性的。首先，在2-15% NaCl浓度范围，溶液电导与NaCl浓度呈较好的线性，当浓度大于15%时，电导呈现非线性，但不同浓度间仍有较好的区分；其次，电导测量的技术相对成熟，测量具有很高的重复性，一般小于1%；最后，电导测量的操作和使用比较方便。
基于上述的可行性，金建余博士团队研发出了蛋品腌制剂盐液分析仪。他表示，蛋品腌制剂盐液分析仪是基于电导测量技术开发的新一代蛋品腌制剂快速分析仪器，可以对不同浓度盐液进行快速分析，操作简单方便。仪器采用四通道设计，一台设备可同时检测四个样品，大大提升了样品测试效率。为便于数据追溯，仪器也集成了诸如数据管理、用户管理、打印支持等软件功能，可以帮助咸蛋生产厂提高对腌制剂的管理能力。
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| 文章来源：易蛋网 文章编辑：现代畜牧网 |
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