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正大集团食品电商和便利店，能抓住年轻人的喜好么？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/5/27 1:27:40 关注：848 评论： 我要投稿
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山东青岛即墨市郊外，一座崭新的、占地3.27万平方米的巨型工厂里，并不像通常的工厂那样发出剧烈的机械轰鸣声。透过一条长长走道两侧的玻璃，可以看到车间里面粉、猪肉经过机器搅拌和挤压，经过传送带，迅速地变成香肠、包子、饺子等产品，并且自动打包装箱。许多车间只有两三个工人，一般都在挑拣不达标成品。时值5月，工人们穿着依旧严实，一个车间顶部的电子屏幕上显示，室内只有十二度。
这是正大集团2016年在青岛投产的新食品工厂，囊括了米饭、面条、香肠、中华菜、油炸、蒸饺、包子和汤品8个生产车间，采用全自动化生产，年产能达13万吨，占据正大现有食品总产能的近70％。
正大集团准备加大对食品行业的投入。此前，正大食品的主要业务是生产和销售饲料产品及养殖，向下延伸至深加工产品后，正大食品开始发力电商，于2017年初成立了独立的电商公司。同时，正大旗下的便利店品牌，运营两年“正大优鲜”看起来也正踩在了“新零售”的风口上。
正大食品的电商布局：一道SKU选择题
从年初时寥寥无几的SKU，扩展到目前的59个，涉及速冻食品、生鲜、熟食以及方便餐几大类，正大食品天猫旗舰店正在加快布局的节奏。
作为一家传统企业，正大食品仍在摸索自己在电商上的定位，目前的打法有些粗浅。5月17日，正大食品天猫旗舰店自己设定了一个品牌日进行促销，并在淘宝直播卖蛋，邀请营养师及网红推广当天上线的正大“宝贝鲜鸡蛋”。
正大食品天猫旗舰店销量最高的产品
在王建华看来，正大的生鲜食材和竞品相比差异性不明显，而在方便食品上更有优势。参与产品研发的正大市场部品牌总监郭悦杨则表示，正大食品在新品研发选择上会采取差异化策略。比如，正大并未研发水饺产品，而是选择了更冷门的速冻蒸饺，反而取得了更好的市场效果。
正大的食品品类比较多，但在不同产品线上都面临有力竞争者。正大没有停下尝试的脚步，试图从外界的合作上找到突破点。
王建华表示，正大目前并未有建设独立电商平台的计划。除天猫旗舰店外，该公司还拓展了天猫超市、农村淘宝、零售通，本来生活、每日优鲜等电商销售渠道。“我们希望能和电商平台有更密切的合作。”他说。
合作不一定只在渠道销售上。2017年3月，阿里健康与正大集团达成战略合作，正大的鸡蛋产品入驻阿里健康“码上放心”平台，消费者用手机扫描鸡蛋包装上的二维码，便能得到溯源信息。
正大食品的问题，或许仍在于产品定位还不明确，主要基于对自家养殖产品的深加工，并没有固定的思路要将自身塑造成某一品类的品牌。其产品要应对线上线下各个渠道，并以B2B渠道为主，如餐饮、团膳、婚庆等，以及正大自己开发的“阿婆大包”、“嘿！鲍伯”、“铁板随变”等加盟制休闲餐饮品牌，因此在包装和规格上更适用大宗交易。
正大市场部资深副总裁张曙晖说，新工厂的产能稳定扩大后，该公司会进一步开发适合B2C渠道，包括电商专供的产品，希望能生产更设计感的小包装。叶剑则表示：“不排除我们也会和阿里或其他平台一起，做一个互联网品牌猪肉的可能性。”
农村电商、跨境电商、便利店……正大的脚步还踩在了这些领域除了B2C食品电商外，从农牧业起家的正大集团实际在农村电商发展更早。
2015年12月，正大开始就开拓中国农村市场与阿里接触，次年3月在湖北武汉、四川绵阳两个地方开展农资电商合作试点，主要是将正大饲料上线村淘平台，在武汉、绵阳当地进行销售。2016年12月，正大集团与阿里巴巴集团、蚂蚁金服集团在武汉正式签署战略合作协议。
除了农村电商，正大也“玩”过海淘。2014年，正大集团还曾宣布进军海淘，与上海信投、中国移动、中国平安以及日本综合性贸易商伊藤忠商事签署合作备忘录，称将于2015年年初成立一家正大主导的跨境购物网站，销售日本品牌产品。不过，该项目截止目前，还未有下文。
从上游种植养殖到生产加工，正大在终端零售也有新的尝试，不只是商超“卜蜂莲花”和电商而已。
时下的便利店被视作“风口”，正大则是较早实验新型便利店模式的企业——2015年4月，24小时社区便利店“正大优鲜”在上海开了第一家门店，销售的商品主要包括生鲜、半成品和即食产品等，同时也上线了微信商城，门店2公里范围内满39元起送。
正大优鲜的设立，一大目的是建立更多正大自有商品，特别是生鲜食品的分销渠道，但其发展并非一帆风顺。
这个庞大的计划最终并未落地。截至2017年5月，正大优鲜在上海、武汉、郑州、北京、成都、兰州才共设有26家门店。同时，正大优鲜也在改变自己的形态。2016年7月，它在上海真北路开设的新门店从之前的100平方米扩大到了300平方米。
张曙晖称，正大优鲜的目标是做“社区的冰箱”，让食品更加接近居民。正大目前构想的模式，是一家正大优鲜门店辐射10到15家夫妻老婆店，在每家夫妻店放置一个储存正大产品的冰柜，由正大优鲜来负责末端配送。但这样做的前提，是正大优鲜门店要开的足够多。正大集团庞大的组织架构是否能让每一个新想法顺利地实行，或许是一种考验。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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