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张新玲:当前畜禽屠宰行业的法规政策和我国肉类发展的基本情况


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/6/3 12:42:11 关注:361 评论: 我要投稿

  一、农业部促进畜禽屠宰行业健康发展的措施
  自2013年12月份,屠宰行业管理职能由商务部划归农业部,3年多来农业部紧紧围绕深化改革发展、强化监管保安全这两个主线突出抓好法规建设、整顿秩序和行业发展三个方面的工作,为行业发展、肉品质量安全水平不断提高提供保障。
  1、加强畜禽屠宰法规标准体系建设
  修订《生猪屠宰管理条例》
  印发《生猪屠宰厂(场)监督检查规范》
  印发《生猪屠宰厂(场)飞行检查办法》
  制定《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》(GB12694-2016)2、规范行业秩序生猪屠宰监管“扫雷行动”
  开展屠宰环节“瘦肉精”监督监测(2016年全年共监测7492家企业)清理屠宰场点3、引导屠宰行业发展
  农业部高度重视畜禽产业健康发展促进安全消费,在2016年发布的《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》,重点强调以集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市的主攻方向,优化猪肉产品结构,扩大冷鲜肉和分割肉市场份额。2016年5月印发了《农业部关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见》,明确了“十三五”的目标。
  为掌握生猪屠宰行业发展动态规律、指导行业发展,依托中国肉类协会的行业组织力量,建立了生猪屠宰行业季度会商制度。
  二、我国肉类生产情况
  截止2016年年底全国屠宰企业26575家,其中生猪屠宰企业11219家,规模以上也就是年实际屠宰能力2万头以上的是29009家;牛羊屠宰企业6286家,家禽屠宰企业8659家。
  三、肉类近期发展预期
  肉类产品应适应居民食品消费结构升级
  畜禽屠宰行业转型升级步伐加快
  我国是世界上最大的肉类生产和消费国,居民肉类消费也正在从数量增加向数量、质量并重转变。我国肉类安全保障法律规范越来越完善,市场持续改善,肉类行业发展正面临着巨大的机遇期。通过软硬件相互支撑,科技与管理互动,加快实现企业装备提档升级和现代化,以为消费者提供营养健康卫生的肉品为己任。(农业部畜牧兽医局高级工程师:张新玲)
文章编辑:一米优讯     
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