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欧洲有一种说法是，“食品运输距离越短就越安全”。而在法国，人们认为法国本地生产的食品、农产品质量最好，安全最有保障，因此写有“made in France”的价格也相对要贵。有钱的法国人只盯着法国产地的产品买。“毒鸡蛋”风波出现后，《环球时报》记者去巴黎的一家家乐福采购时发现，超市的反应非常快。超市的一位负责人表示，集团看到“毒鸡蛋”的报道后马上将进口鸡蛋下架。他还告诉记者，事实上只是一小部分从荷兰、比利时进口的鸡蛋涉嫌有污染，法国本土生产的鸡蛋没有任何问题，因此鸡蛋供应也没受到影响。
有了进口鸡蛋和本土鸡蛋之分，法国民众的态度也变得含糊不清。法国BFM电视台的街边采访显示，有的法国人认为事情很严重，认为欧盟在食品安全监管问题上出了问题，收到有农场鸡蛋受杀虫剂污染的信息后却没有及时处理;还有人认为这样的剂量污染并不严重，对人体健康危害也有限。还有一位巴黎市民告诉《环球时报》记者：“‘毒鸡蛋’与当年的‘疯牛病’相比，严重性要小多了。”
确实，自上世纪80年代以来，欧盟国家经历过多次大规模的食品安全危机事件，这些事件常常是跨国的，根本原因是欧盟大市场相互依存度越来越高，欧盟范围内的国家之间农产品进出口都是免税的。1981年，在西班牙等国出现不法商人用混合工业用菜籽油假冒的复方橄榄油，导致食用者死亡，此后两年，橄榄油销售量在法国等国一蹶不振。1986年始发于英国的“疯牛病”危机最为严重，欧盟几十万头牛遭殃，而英国牛肉遭法国抵制，一直到1999年才开禁。这场危机促使法国食品卫生监测机构进行大规模调整，进一步强化食品安全检验的各项程序与法律，无论是肉类还是蔬果类食品，均建立了完善的产地追溯制度。1999年比利时发生“毒鸡”事件，邻近的法国也出现鸡肉与鸡蛋消费大幅下降的情况。不仅欧盟之间的农产品进出口容易出现问题，来自亚洲、非洲等地的产品也曾让法国人不放心。2003年年底越南禽流感爆发，远在法国的家禽市场竟然也一蹶不振。
“欧盟卫生机构应进一步强化监管职能，欧盟内部也要强化信息交流，这才是应对食品卫生危机的最有效措施。”法国《费加罗报》在做“毒鸡蛋”报道时发出这样的呼吁。法兰西24连续新闻电视台也评论说，尽管法国与欧盟都设有严密的食品安全监测与检验机构，但危机还时有发生。此次“毒鸡蛋”是不法生产商私自使用价格便宜的氟虫腈，本身是违法的，为杜绝此类事件发生，更需加强对各种食品的抽查。
法国食品安全监管还牵涉到餐馆、商场等容易出现食品污染等问题的场所，一般由法国财政部下属的打击舞弊、维护正当竞争及保护消费总局的稽查人员进行处理，有问题的餐馆、商场等会遭到重罚，甚至吃官司。除政府机构监管，第三方中立机构的存在也对法国食品安全起到强大的监督作用。法国有一本名为《六千万消费者》的杂志，该杂志为保持中立、客观的地位，不接受任何赞助与广告，因此受到消费者的信任。该杂志的实验室近日对外公布，包括糖果、饼干在内的部分食品也受到氟虫腈的污染，提醒消费者选购时注意。
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