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宁波三生生物：批次化管理助推养猪工业化

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/9/21 1:45:28 关注：306 评论： 我要投稿

我国养猪业的规模化快速发展已成为事实，尤其是环保要求和各种原因导致散养户大幅减少，腾出的空间驱动养猪大佬豪气扩张。规模化程度的提高，意味着产能和行情的稳定，养猪业充分竞争的时代即将到来，然而，养猪效益的提升并不是单纯由规模程度决定的，而是依赖于生产的稳定和生产效率的提升。批次化管理不仅仅是效率提升的有效武器，还是稳定生产的重要法宝。
在这个信息化的社会，再提“工业化”的概念，看似显得“老土”。但是，将这个概念放在我国农业里面，顿时就能感觉“较合适宜”。我们经常会感叹德国农业“现代化”“工业化”的气势，也了解我国肉鸡生产工业化的成熟，唯独对市场规模数万亿元的养猪业的工业化感到叹息，似乎望尘莫及。
马云说过，“别人的抱怨就是我们的商机”。当大家都清楚批次化生产对于养猪业工业化进展的重要性，但是又找不到适合猪场的成熟方案和流程时，宁波三生在国内首先倡导了“母猪定时输精技术”，并积极推广德式母猪生产批次化管理技术。
批次化的“再创新”
翁士乔，宁波三生生物科技有限公司常务副总、高级工程师，中国奶协繁殖专业委员会副主任委员，动物繁殖领域专家。自大学毕业之后，翁士乔一直从事动物繁殖领域的研究，携手宁波三生走过将近40个年头，从“十二五”开始，一直参与科技部的支撑和重大繁殖项目研究。
宁波三生（前身为国营宁波激素制品厂）以家鱼激素的研究和生产起家；2010年，重点推广奶牛定时输精程序，得到了全国各大奶牛养殖集团的认可。同一时期，我国养猪业规模化的发展势头明显，有了规模化作为前提条件，批次化管理就有了推广的可能。2011年，宁波三生从国外资讯获悉，为了实现母猪生产批次化管理，德国高水平的养猪企业广泛采用母猪定时输精技术，但是国内猪场知之甚少。凭着敏锐的市场触觉，三生组织以翁士乔为首的专家团队远赴德国考察定时输精技术的应用情况，并酝酿在国内猪场推广定时输精技术，让更多猪场享受到批次化给生产和管理带来的效益。
“近30年来，我国养猪场设计理念更多是来自美国，也知道全进全出的理念，但是我们的猪场因管理、环境调控、技术等因素的限制而做不到，对批次化管理的理解更是不够透彻。虽然我国养猪业的规模有明显提升并且这种进展还将继续，但是养猪业工业化的发展不仅仅是规模的提升，生产的持续，还应有配套的规范和流程。”翁士乔认为，养猪工业化是趋势，批次化管理是工业化的必要手段。
图：翁士乔
三生在拓展猪用激素市场时，率先与德国和国内专家团队合作，探索适合中国的母猪定时输精技术，该技术成为科技部支撑计划研究内容之一，以母猪定时输精技术为基础的母猪生产批次管理技术也是科技部“十三五”重点专项研究的内容。时至今日，三生位同国内专家团队正在建立和完善一套适合我国猪场并且行之有效的母猪定时输精程序。有了定时输精作为基础，母猪生产批次化管理也就能够更好地“落地”，解决了母猪生产批次化管理，全进全出的工业化养猪就能实现。
批次化的“傲娇”
如今，批次化管理在我国养猪业早已不是新鲜概念，只是基于技术的局限和我国养猪业现状的一些障碍，成熟和推广尚有一定难度。也有部分规模猪场认为，批次化管理是美好的，但是自身又难以触及。之前我们经常会谈及工业化养猪，只是在规模上可以和工业化相匹配，并不是真正的工业化养猪。
母猪生产批次化管理是整个养猪生产批次化的前提。母猪生产批次化管理是利用现有生物技术，根据母猪群大小分群并按计划组织生产，达到同时发情、同时排卵、同时配种以及同时分娩的目的。无论是经产母猪还是补充的后备母猪，根据母猪群规模，每1~5周一个批次。母猪生产批次化管理是否成功，在我国应有3个标志，首先，批、年产胎数可控，生产均衡，夏季配种母猪生产波动也不明显；其次，在巨大的疫病防控压力下，母猪年更新率可控，在35%~45%；其三，仔猪平均日龄差<1.5天，提高育肥效率。
养猪批次化管理做到全进全出，有利于猪场实现工业化，保证养猪生产的可控性，减少投资风险。首先要改变猪场的设计理念，从养多少头母猪转变为年生产多少胎、生产多少头保育猪或多少头育肥猪。批次化管理最大的特点就是可以将计划做得非常细致，能够达到批生产目标，生猪产量更稳定，投资理性科学和风险可控。养猪规模化程度的快速提高。再加上生产目标的稳定，那么我国生猪的产量也不再会大幅波动，养猪行情的波动将趋于平稳。当然，据翁士乔预判，这中间可能还有5~10年的路要走，5~10年后，充分竞争的养猪业时代将会到来，生产效率高的猪场才能生存。
全进全出的生产模式，有利于猪场内部的生物安全。我国养猪对于疫病的防控仍然是我国生产极为重要的一环。动保企业告诉大家，又有什么新药可以防治哪种疾病了，哪种疫苗的效果更加给力；饲料和添加剂企业告诉我们，采用怎样的营养配方对于疾病防控有效果；种猪企业告诉养猪人，哪个品种的猪抗病能力更强；设备企业告诉你猪场环境对于疫病非常重要。他们说的都没有错，疫病防控是一个360°无死角的防范工程。当然，也包括养猪工艺流程的设计，比如全进全出，这几乎是目前养猪疫病防控中最有效的手段。母猪分批和仔猪分批生产，使每批猪可处于同样的免疫状态，有利于优化免疫程序，提高免疫合格率；有计划组织分批生产，清洗消毒干燥才能有保障，能阻断细菌和病毒的传染，使细菌病毒难以藏身。
全进全出的生产模式，简单化的流程和单一工作的集中，有利于大幅提高猪场的劳动生产力，尤其是更适合为猪场提供社会化服务的公司，例如特驱集团、雏鹰集团、正大、大北农等企业。因为这些公司需为下属猪场提供社会化服务。按照常规的母猪生产方式，查情、配种、分娩等主要工作每天都要进行，而在批次化管理的状况下，每批次主要工作2~3天就可以完成，工作效率可大幅提高，同时又可合理安排休息，有望实现工业化的作息制度，这样，批次生产即可节约劳动力，又可缓解猪场招工难的问题。
全进全出的生产模式，有利于营养管理，减少饲料消耗，提高自动喂料系统的适用性。实现母猪生产批次化管理，批猪群可实现较大群体管理，并且群体生产特性一致，通过一批一单元方式，有利于自动喂料系统运行，营养管理更简单有效，尤其在育肥阶段，可细化饲料配方充分满足不同阶段生长发育需要，提高饲料报酬率。
在科技部重大项目专家和三生的宣传和引导下，目前国内很多大型猪场都对批次化管理跃跃欲试，也有部分猪场已经在尝试的过程中，比如温氏、牧原、中粮、正大以及天兆等。记者还从侧面了解到，翁士乔先生还经常被邀请到国内著名大型养猪公司就批次化管理的内容进行授课。
批次化是技术活
当一个事物的美好能够得到人们的认可，却普及度不高的时候，其技术的含金量便不言而喻了，对于很多人来说，更像一个奢侈品。在我国养猪业的这种诉求下，科技部重大项目专家团队和宁波三生率先承担起满足养猪场这一需求的使命，他们通过考察学习发现，在实施母猪生产批次化管理过程中，后备母猪需要采用发情调控技术。以法国为代表的西欧、美国等国家母猪生产批次化管理模式目前应是主流，但母猪的年更新率在50%~65%，而以德国为代表的东欧等国家，在实施母猪生产批次化管理过程中，除后备母猪采用发情调控技术外，所有母猪还采用定时输精技术，母猪的年更新率在40%~50%。科技部重大项目专家团队和宁波三生经过母猪定时输精技术试验之后，认为德式母猪生产批次化管理结合国内养猪业生产水平养异巨大的实际进行研究和优化后，必将推动我国更多的养猪场完成从规模化养猪到工业化养猪的升级。
西方养猪发达国家已经做了很多年的批次化管理，经验非常丰富。但是我国的环境和他们最大的不同是西方国家养猪疾病防控比我们做得好很多，例如不运输活猪，断奶猪、保育猪的运输只在附近的农场之间，而我国地域辽阔，活猪运输的范围宽广，这导致疾病大范围扩散，加大养猪疫病控制的难度。因此，我国的批次化管理不能像欧美一样，通过母猪的高更新率来实现批次生产。
全世界猪病防控的专家都有个共识—母猪的更新率越高，疾病越难防控。即在猪场疾病不稳定的情况下，更新率越低越好。就此，翁士乔强调，虽然大家都知道母猪的更新率越高生产性能越好，但是在尝试批次化管理的初期母猪更新率不能太高。根据他们的分析和总结，目前在我国母猪的更新率控制在35%~45%比较合理，对于疾病控制也比较理想。因此在我国做批次化管理要兼顾批次生产和母猪的更新率之间的平衡。这是因为他们的养猪管理水平、营养、疾病防控都比我国做得好。但是我们不能一味地复制，因为条件不同，我们需要设计适合我国国情的批次化生产方式。
在研究和探索我国批次化管理的过程中，科技部重大项目专家团队和宁波三生团队首先明确这其中的核心准则，那就是生产目标要达到，更新率要控制，不能牺牲生产目标来控制更新率。我国做批次化生产更多的要去做调控发情的工作。翁士乔指出，母猪更新率的控制与后备母猪没有多大的关系，关键是经产母猪断奶之后的发情率和利用率，利用率高了，那么后备母猪的补充就少了。
目前，我国猪场经产母猪断奶后7天发情率较高的年平均约在85%，差的可能不到70%，在炎热的夏天华南及华东地区某些猪场可能不到50%，所以做批次化管理最担心的就是夏天。因此，翁士乔认为，提高经产母猪的发情率，进而提高经产母猪的利用率，这是我国做母猪生产批次化管理的前提条件。除了要做好母猪断奶之后的一次性群配种分娩率，还要做好返情猪的筛查，以便进一步提高经产母猪的利用率，控制母猪的更新率。“若采用德式母猪生产批次化技术，在我国目前管理良好的猪场，母猪断奶之后的一次性群配种分娩率有望达到85%以上，这就相当于95%的发情率和90%的配种分娩率”，翁士乔如是强调，“可直接淘汰返情猪和空怀猪，顺利实现批次化。”而对于管理稍差的猪场，母猪断奶之后的一次性群配种分娩率加返情的母猪其利用率也有望达到85%以上的总利用率，空怀猪和再返情的猪则淘汰，也可以顺利实现批次化。这样每批母猪的更新率可控制在16%，年更新率可控制在40%左右。
在做批次化管理的过程中，如果猪场的疾病防控压力大，考虑将母猪的更新率控制在35%左右，即每批14.5%，此时需要去考虑胎龄结构；如果猪场的疾病防控压力不大，将母猪的更新率控制在45%左右，即每批18%，可以考虑加快主动淘汰的速度，使母猪的胎龄结构趋于合理。
批次化有待成熟
在批次化管理过程中，调控母猪发情的手段是生物技术。宁波三生自诞生以来就专注于繁殖激素的研发和生产，一直以来引领着国内繁殖激素新产品的开发，目前有二类新药2个品种，三类新药4个品种，四类新药1个品种。翁士乔表示，极大部分是国内首研药。同时，因为三生在产品用法、用量及技术服务等方面研究地更加透彻，产品稳定性与效果获得了国内许多养猪企业的认可。
产品和技术的成熟不代表着市场的成熟。批次化生产需要一定的土壤，当国内“水土不服”时，三生需要进行一些“改良”，例如前面提到的，就国内生物安全方面的特殊环境，探索适合国内的批次化管理模式。技术方面的改进容易操作，但是认知理念的改变则需要做更多的工作。翁士乔感叹，“这才是在国内推广批次化最主要的问题！”因为批次化的理念和操作与养猪者传统的认知有些地方是冲突，有的甚至是对以前认知的颠覆，而人们经常因为经验主义而没有严格执行批次化管理中的规范操作，甚至管理不到位，导致生产不稳定，但是他们往往会怀疑是这个新技术的问题，从而对批次化管理模式产生质疑。
目前，我国猪场对繁殖管理的考核模式正在阻碍批次化管理的推广，尤其是对配种分娩率的考核。母猪生产批次化追求的是繁殖效率，更多采用后备猪和经产母猪的群配种分娩率，即主动淘汰后母猪群的一个情期在规定配种期一次性的分娩率（或利用率），群配种分娩率既体现繁殖效率，又能更好做好后备母猪补充计划，达到批分娩目标。当母猪断奶之后的一次性群配种分娩率达到85%时，这就相当于95%的发情率和90%的配种分娩率，但在高水平猪场还要扣配种员奖金，显然繁殖效率的提升对配种员来说反而不利。配种分娩率的考核意味可配可不配的母猪不配，返情母猪尽量少配。因此，批次化管理强力推荐繁殖管理的考核模式，首先有一个母猪繁殖主管，发情率比配种分娩率更重要，返情检出率比返情配种分娩率更重要，只有这样才能提高繁殖效率。
作为一个经验丰富的动物繁殖领域专家，翁士乔非常坦然看待批次化在推广过程中的小波折。推广时，他们首先采用试验的方式，用三生的定时输精技术和批次化管理模式去猪场进行示范操作，做好数据记录，最后拿数据结果给客户看，通过实践操作获得一定成绩，从而赢得客户的信任，客户对批次化管理的认可也就水到渠成了。
经过三生近几年的宣传和推广，现在除了如温氏、牧原、中粮以及特驱等大型养猪企业在尝试批次化管理，湖北、河南、江西等省的规模猪场纷纷向三生咨询批次化管理，有意尝试这一新技术。虽然翁士乔带领的技术服务团队有20多人，但是从目前市场推广的成果来看，未来这个团队的力量是远远满足不了市场的需求。因此，宁波三生组建了第三方服务平台，充分利用好经销商的资源，通过公司对他们进行技术服务方面的培训，提高他们的服务水平，让更多的规模猪场尽快实现工业化养猪。
从1958年诞生至今，宁波三生即将走过一个甲子的年头；从家鱼人工繁殖激素到现在动物繁殖激素，三生一直没有迈出动物繁殖领域的边界。不是不能，而是不想。翁士乔说，“我们不想像其他生物制药公司那样做很多的产品和业务，我们的主要方向是在动物繁殖领域做一个有特色的公司，甚至将动物繁殖做得比人更先进。”

微信公众号：现代畜牧每日电讯

文章编辑：一米优讯

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