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王凤鸣：一个规模化养殖场需要配备什么样的人才？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/9/27 16:05:05 关注：263 评论： 我要投稿
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专访信得大学规模化养殖场长培训学院王凤鸣院长
规模化、集约化养殖是现代农牧业发展的趋势所在，是养殖安全、食品安全、环境安全的有力保障。但随着规模化养殖场数量的不断增加，养殖人才的匮乏成为了阻碍我国养殖业规模化发展的主要瓶颈。规模化养殖场人才问题到底怎么破解决？
要想适应现代化养殖对技术和管理人才更高标准和更精准的需求，合理的培养机制和优良的人才培育环境就显得格外重要！为解决中国规模化养殖专业技术人才匮乏的现状，山东信得科技股份有限公司联合山东仙坛股份有限公司、青岛农业大学，于2016年在烟台牟平成立“信得大学规模化养殖场长培训学院”，为国内规模化养殖提供人才输送。自成立至今，“信得大学规模化养殖场长培训学院”已培养规模化养殖场长人才120余位，在各自岗位发光发热，为更多的企业创造了更大经济价值，受到业界一致好评！
9月22日，畜牧头条记者就中国养殖业人才发展现状、规模养殖场长人才的重要性以及信得未来发展等诸多问题请教了“信得大学规模化养殖场长培训学院”王凤鸣院长，下面我们就一起来看，他们到底对学员们做了什么？
畜牧头条：当下我国养殖业飞速发展，规模化、集约化程度越来越高，但随之而来的是规模化养殖管理人才，规模场场长人才的严重匮乏，在您看来导致这种现象的根本原因是什么？我们该如何去解决？养殖大学的成立将在此方面作出什么贡献？
王凤鸣院长：现在的养殖业从千家万户的副业变为一个主业，这就导致了人才的培养和行业的膨胀不同步，尤其是现在规模化养殖，动辄投资就上千万，没有雄厚的经济实力，普通老百姓是招架不住的。这样一来，就需要更多、更专业的人员来从事养殖等相关领域的——专人干专事！以大学职业教育为例，我国大学生的职业教育方面是不成功的，为什么？原因在那里呢？实质就是大学教育和未来的社会实践严重脱节！现在的大学教育，纸上谈兵的多，实战能力差，用的教材都是十年前的！十年时间我们这个行业已经发生了翻天覆地的变化，用十年前的教材去教现在的学生，解决明天的问题，这一脱节就20年了，理论与实践脱节这么严重，这也就不难理解我国大学生毕业之后为什么找不到工作，企业为什么找不到适合发展的人才了，这是十分悲哀的现状！
面对这种现状，我们的解决方法就是成立专门的职业培训学校。“把学校建到农场去”需要注意的是——这种学校一定是基于当前的养殖形势发展，结合未来行业变化设定的。例如，解放初期国家成立“夜校”，目的是“扫文盲”， 通过每个村的“夜校”，白天上班干活，晚上学习，通过这样的一种形式来达到扫文盲的目的。同理——我们成立规模化养殖学院的目的是扫技术盲、设备盲，让大家学会如何不靠人、不靠药去搞养殖，靠先进技术和设备来提高养殖水平，创造更大经济效益。我们在养禽上提出了一个口号—— “人管理设备，设备养鸡，鸡赚钱来养人”，最终实现养殖工业化的巨大转变，形成良性循环。简言之，养殖学校的社会责任就是如何把普通农民变成产业工人，这方面需要企业和政府双方的共同努力，不断向前推进。
畜牧头条：有人说——养殖场所有的疾病、管理、沟通等等问题，归根结底就是一个“人”的问题，这个“人”就是规模化场场长！您认为规模化场长人才在养殖场发展过程中扮演了什么角色？能够体现什么价值？
王凤鸣院长：在中国有两句古话，“家有千口，主事一人” “兵熊熊一个，将熊熊一窝”，而养殖场长就担任了主帅的作用，因为养殖成本的控制、一切的饲养管理和措施的实施主要取决于场长的管理。一个企业要自己培养一个合格的场长，最少需要2-3年的时间，资金投入至少需要100万。
合格的场长给企业带来的价值是不可估量的，首先他能够有效降低企业的养殖成本，用现在的话说也就是“降本增效”；再次要符合国家法律法规，环保问题、食品安全问题等都要能解决，同时保障员工安全生产。安全生产和食品安全也是当下行业都在关注的问题。
畜牧头条：养殖业是一个系统化工程，而在其大系统里又涉及生产的各个环节，我们养殖大学的课程设置也是遵循了“系统化”的原则，这种课程设置方式在学员实际学习和操作中，有何独特优势？“系统课程”设置的必要性和重要性在哪里体现？
王凤鸣院长：我们一直强调，规模化养殖不是高科技，但是个细活，涉及面也很广。不像过去，一个兽医学会疾病诊疗就可以“一招鲜吃遍天下”。现代化养殖，从选址、建设开始，就要懂得符合国家的法律法规，符合环保安全的要求。我们的课程设置从安全生产，生物安全开始，再到养殖场的设计与建造，硬件的配套，到饲养管理与环境控制，最后到设备的正确使用，药物的正确使用，疫病的控制，还有员工管理与考核等等，涉及到了和养殖沾边的所有环节，在养殖产业链培训中形成了一个完整的闭环，所以称其为系统化培训。
就当下养殖发展趋势及大环境来看，系统课程设置是非常有必要的。如果员工只掌握了某一个方面技能，是完全不能满足生产需求的，养殖产业环环相扣，我们说搞好养殖可能需要100个关键控制点都做好才能成功，但是一个点做不到位，就失败了。就以养鸡为例——养鸡就像养孩子一样，需要人去判断它，因为它不会说话，一个细节的疏忽都可能导致养殖失败！
一阵冷风来了，鸡立马可能因遭受冷应激而感冒，甚至造成这批鸡的失败；出现停电事故，一个小时内就可能会全军覆没，上千万的资产就化为乌有了！所以要求人不仅要有强烈的责任心，还得掌握全面的技能，这种技能就来自于系统培训。我们按照课程的设置，培训一个合格的场长，至少要经历春夏秋冬四个季节才可以，并且在培训过后还要经过严格考核，切实做到——每一个环节不能光知道，还必须精通……畜牧头条：我们了解到，养殖大学采取了“一分理论，两分研讨，七分实践”的学习方式，很好的做到了理论与实践相结合。那么，学习过后，对学员学习的效果我们怎样进行考核？在今后的生产实践中，将体现出哪些价值？饲养管理水平获得了怎样的提升？
王凤鸣院长：我们对学员的考核是脱产、跟班、跟舍等，比如说这栋鸡舍的出栏成绩，也作为考核学员的一部分，因为学员参与了鸡舍的管理，日常笔记、课堂回答问题积极性、集体活动情况等，都会作为考核的内容。养殖大学借鉴了美国的人才培养模式——为现代化养殖业培养全方位的技术与管理人才！整个培训体系采用“宽进严出”的模式。入学门槛低，，想要学习都可以加入我们，但是毕业就必须靠真本事，对于考核不达标者以及学习不认真人员，我们会劝退或者留级。
学校重点是培养学员的实战能力，不能纸上谈兵，我们把课堂搬进农场里面，为的就是最终实现理论和实践的完美结合。学院提倡人人都是培训师，养殖大学现在有专业固定培训老师三名，外聘老师十余人，尤其是专业固定培训老师，实战经验丰富，分别为25年、23年和23年，加起来有71年的养殖经验了，这么多年也积累沉淀了很多书本上没有的知识。例如——学校现在总结笼养鸡的养殖标准规范，发达国家没有这方面的数据，在中国也没有养殖标准，经过1年多的摸索，基本形成了规范，另外，在鸡场的设计建造，设备的配套，通风的参数方面等，都能有充分的量化数据，这也算是养殖大学对行业做出的最大贡献。
学员通过在养殖大学的培训学习，毕业以后服务企业，其生产成绩在同行业内名列前茅，有些甚至已经超过了我们学校的养殖指标。这都是有真实案例可查的：
河北某养殖公司总裁反馈——从春节派第一个学员来学习，到陆续派了3期学员，总共8人，与养殖大学合作半年时间，生产成绩提升了很多，将去年同期350的欧指，今年提升到了380，并且药费下降了3-4毛/只鸡，这就等同于一只鸡多赚5-6毛钱，他们每年出栏7千万只鸡，一年就多赚3千多万。
山西某公司与养殖大学合作一个季度， 4名学员来学习，期间我们为该公司提供了综合的服务方案，将其自养场全部承包，让养殖大学学员当场长。过去3年时间，出栏6千万只鸡，亏损2个亿，合作一个季度后，8月份起，已经可以有50万/月的纯利润，实现了扭亏为赢，也提高了学员的积极性，实现了个人价值和企业效益的双赢。
辽宁某公司，存栏45万的农场，养殖一直处于亏损状态，自去年开始与养殖大学合作，派了3批学员来学习，现在的场长、技术员都是经过养殖大学培训的学员，通过这种综合系统化培训，已经将其养殖业绩的欧指做到了380-400，直接盈利2-3元/只，在行业内处于领先地位畜牧头条：展望未来，养殖大学有何发展思路？想要最终达到一种什么预期？现在发展您是否满意？
王凤鸣院长：当下，养殖大学的服务对象主要为信得公司的客户，采取“一批学员养一批鸡”的短期班教学。未来，计划以一年四季的长期班为主，和一些大中院校来合作，吸收部分对养殖业有浓厚兴趣的优秀毕业生，作为岗前培训，让这批学生成为行业的带头人，让工业化养鸡成为现实。想要实现目标，需要多方参与，共同努力。当下我们首先要解决生源的问题，保障充足的生源，提高养殖大学硬件水平，加强师资力量，将养殖大学打造成大型综合培训学校，不仅为客户培养有用之才，更是为社会培养人才！就目前而言，我们距离发达国家的工业化养鸡水平还有接近70年的差距，我们要通过不断向其学习，争取利用3-5年时间尽快缩短这种差距！
感谢王院长接受畜牧头条的采访，感谢信得大学规模化养殖场长培训学院为养殖业培养人才，促进中国养殖业的健康发展！
关于王凤鸣院长
1992年毕业于山东农业大学畜牧专业，曾就职于在山东新昌集团、泰森新昌食品有限公司、中粮肉食养殖(山东)有限公司、辽宁宏发食品有限公司、甘肃中盛农牧发展有限公司，一直从事活禽养殖、动物保健和食品安全源头控制工作，先后担任商品鸡养殖场和种鸡场技术员，生产技术科科长，化验室主任，技术总监、总经理、副总裁。现任信得大学规模化养殖场长培训学院院长。
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| 文章来源：畜牧e头条 文章编辑：一米优讯 |
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