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解密神户牛肉
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/11/2 14:51:03 关注：142 评论： 我要投稿
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近日，随着日本农协直接经营的一家餐厅以次等牛肉冒充的神户牛肉的新闻爆出，神户牛肉再次走进公众视野。到底什么是神户牛肉？为何全球数以万计的食客为之倾倒？国内是否能品尝到呢？今天，天津检验检疫局工作人员将为您揭开神户牛肉的神秘面纱。
神户牛肉（网络图）
什么是神户牛肉？
神户即神户市，是西部兵库县的县厅所在地，为日本国际贸易港口城市。神户牛肉专指只有在兵库县出生、长大并拥有纯正的但马牛血统的牛身上切下的牛肉。这种牛身材敦实，胸宽肚圆，皮肤乌亮，是一种很名贵的和牛。名贵到日本政府会为每头出生的子牛颁发《子牛登记证》，列明血统及打上鼻印。
神户牛肉为何深受追捧？
神户牛肉之所以深受追捧，大多是因为它丝滑的质感和入口即化的惊艳口感。而这一切都源自于“霜降”。这里的霜降并不是指我国的二十四节气，而是神户牛肉的红色肌肉组织中分布着熔点很低的雪花状脂肪组织，人类肌肤的温度都可使之立即熔化，吃到嘴里有油脂炸开的感觉。其次，坊间盛传的神户牛“泡温泉”、“喝啤酒”、“做按摩”的饲养方式也更是把神户牛肉推到了世界顶级美食之巅。
国内能吃到神户牛肉吗？
答案是不能！我国从2002年起就禁止从日本进口牛肉且一直延续至今。而翻阅神户牛肉出口报告我们发现，神户牛肉第一次出口是在2012年2月。所以，消费者还无法在国内品尝真正的日本神户牛肉。目前国内个别餐厅出售的日本神户牛肉要么是以用非神户牛肉以假乱真要么则是通过非法途径获得的未经检验检疫的牛肉。
食用未经检验检疫的牛肉有什么危害？
我国禁止从日本进口牛肉的原因是因为日本国内还在流行一种危害很大的人畜共患病——疯牛病。携带病原的牛肉通过非法途径未经检验检疫部门查验合格进入国内市场，消费者误食感染后将会出现步态不稳、摔倒、抽搐、强制性痉挛等神经症状，呼吸频率增快，体重下降，极度消瘦以至死亡。
如何确定进口牛肉的真实性？
消费者可以向商家所要《入境货物检验检疫证明》并可拨打12365进行咨询，分分钟就可以确定它是否是真正的进口牛肉。
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| 文章来源：今晚网 作者：王绍芳 文章编辑：一米优讯 |
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