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春节将至，为进一步规范牛羊肉市场秩序，近日，信阳罗山县食药监局积极联合青山镇食安办、食药监所、派出所等机构，在前期的暗访与蹲点的基础上，重拳出击，突击检查了青山镇辖区4家“注水”牛羊肉商户，现场查获注水牛羊肉350斤。
图为集中销毁注水牛羊肉
针对商户们销售注水牛羊肉的违法行为，罗山县食药监局严格按照法律的规定程序，及时下达《责令改正通知书》，现场召开办公会，对主要责任人进行责任约谈。下一步，食药监局将继续坚持“以县城为中心向乡镇辐射”的整治原则，加大牛羊肉违法行为的排查整治力度，争取查处一起，整治一起，为民众过一个祥和安定的春节贡献自己应有的力量。
小编提醒大家：
牛羊肉注水以后单从外观上看，反而有鲜嫩的感觉，更加好看，购买时要多留个心眼，仔细辨别，
下面就奉上注水牛肉的鉴别方法
注水牛肉的鉴别方法
一、眼观： 1、观察肌肉： 正常肉呈暗红色，有弹性及光泽，用手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出，而注水肉呈鲜红色，用手按压切面有汁液渗出，且难恢复原状。 2、观察肉的新切面： 正常肉新切面光滑，无或很少汁液渗出，不易粘刀，注水肉切面容易粘刀。
二、触摸： 正常的肉切口部位有极少的油脂溢出，用手指肚紧贴肉的切口部位，然后离开时，有一定的粘贴感，感觉油滑，无异味；注水肉因含有大量的水份，在触摸时有血水流出，无粘贴感。
三、纸贴检验： 用小块卫生纸贴在肉的新切面上，注水肉吸水速度快，纸一接触肉便湿透，而正常肉则慢慢渗透。
注水牛肉的鉴别方法
赶紧学起来吧
说不定下一个要去办年货的就是你~
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