春节将至,为进一步规范牛羊肉市场秩序,近日,信阳罗山县食药监局积极联合青山镇食安办、食药监所、派出所等机构,在前期的暗访与蹲点的基础上,重拳出击,突击检查了青山镇辖区4家“注水”牛羊肉商户,现场查获注水牛羊肉350斤。
图为集中销毁注水牛羊肉
针对商户们销售注水牛羊肉的违法行为,罗山县食药监局严格按照法律的规定程序,及时下达《责令改正通知书》,现场召开办公会,对主要责任人进行责任约谈。下一步,食药监局将继续坚持“以县城为中心向乡镇辐射”的整治原则,加大牛羊肉违法行为的排查整治力度,争取查处一起,整治一起,为民众过一个祥和安定的春节贡献自己应有的力量。
小编提醒大家:
牛羊肉注水以后单从外观上看,反而有鲜嫩的感觉,更加好看,购买时要多留个心眼,仔细辨别,
下面就奉上注水牛肉的鉴别方法
注水牛肉的鉴别方法
一、眼观: 1、观察肌肉: 正常肉呈暗红色,有弹性及光泽,用手按压很快能恢复原状,且无汁液渗出,而注水肉呈鲜红色,用手按压切面有汁液渗出,且难恢复原状。 2、观察肉的新切面: 正常肉新切面光滑,无或很少汁液渗出,不易粘刀,注水肉切面容易粘刀。
二、触摸: 正常的肉切口部位有极少的油脂溢出,用手指肚紧贴肉的切口部位,然后离开时,有一定的粘贴感,感觉油滑,无异味;注水肉因含有大量的水份,在触摸时有血水流出,无粘贴感。
三、纸贴检验: 用小块卫生纸贴在肉的新切面上,注水肉吸水速度快,纸一接触肉便湿透,而正常肉则慢慢渗透。
注水牛肉的鉴别方法
赶紧学起来吧
说不定下一个要去办年货的就是你~
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