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日前，浙江东阳市马女士向记者反映，她买的一块肉居然发出幽幽的荧光，吓得她一家人都不敢吃。与超市进行联系后，虽给予了补偿，但未给出合理解释。“吃了一半了，担心对身体有害。”马女士说。
前不久，马女士在城区一家超市买了一块肉，带到乡下老家去。第二天，马女士的妈妈起了个早，外面天还黑着，她走到厨房时发现，放在盆里的一块肉竟发出幽幽的荧光。马妈妈以为看花了眼，打开灯一看，荧光消失了，可一关灯，荧光再次出现。这让马妈妈很惊讶，天一亮，她就将此事告诉了家人。村里人知道后，都跑来看热闹，纷纷表示从未看到过会发光的肉。
马女士介绍，盆里放着两块肉，都是同一家超市买的，一块会发光，一块不会，为了便于保存，这两块肉上都抹了少许盐进行腌制。白天这块肉外观与普通的肉没什么两样，但在黑暗的环境里就会发出荧光。马女士与超市相关人员进行联系。对方表示也未曾遇到过这种事，但猪肉都是经过检测合格后才拿到超市卖的，质量上是没问题的，建议马女士将肉拿回去，会进行退款。
（资料图）
猪肉为什么会发出荧光？这肉到底有没有问题？这是马女士最想知道的，因为头一天晚上他们已经食用了部分会发光的肉，“口感上没有异样，但不知道食用之后对人体会不会有影响。”
日前，超市退还了肉钱，并给予50元路费补偿，但这个结果马女士并不是很满意，因为超市方未将肉拿去做相关检测，未弄清楚吃了这发光的肉到底会不会有问题。
为此，记者联系了东阳市畜牧兽医局相关专家。业内人士表示，凡是在市场里销售的猪肉，都是经过严格检疫的，合格后才上市，不会存在质量安全问题。猪肉发光可能是肉中有微量元素磷，磷在夜晚会发光，磷的存在和饲料有关，比如饲料中鱼粉加入过多。人只要不是长期食用这种含磷猪肉，对身体并不会有什么不良影响，不必过于担心。
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据悉，除了“被喂食大量含有磷的饲料”，还有其他可能会导致猪肉发光的原因。一些屠宰厂由于在屠宰后对猪肉的保存不当，会使得猪肉被一种叫“革兰氏阴性球杆菌”的细菌感染。这是一种能发出荧光的单胞细菌，通常只在含有盐的培养基上生长。但如果外部条件合适，它们也可以在无盐的地方生长，例如当温度在18-22℃之间时，肉或蛋等蛋白质含量丰富的食物就会成为这种细菌的温床。
不过，对于这种细菌，只要把它所处环境的温度调高到42℃，就可以迫使其停止生长，如果再继续调到70℃以上，那就可以在几秒钟内让其灰飞烟灭。
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