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成都路边小商贩拿小鸡蛋冒充“鸽子蛋”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2011/11/4 11:07:34 关注：908 评论： 我要投稿
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华西都市报记者暗访，养鸽户、养鸡户、蛋贩联合揭秘：路边售卖的廉价“鸽子蛋”系小鸡蛋冒充
近日，有网友在华西都市网（www.huaxi100.com）上发帖称，在金牛区抚琴综合市场，有流动摊贩在路边卖鸽子蛋，价格比市场价便宜很多，该网友怀疑这些“相因”的鸽子蛋是假的，遂发帖求证。昨日，经过一周的蹲守，华西都市报记者找到卖蛋的流动摊贩，并揭开了假鸽子蛋之谜。
爆料 网友买到一只“蛋”
怀疑买到山寨“鸽子蛋”
“我认为这个蛋是小鸡蛋或者鹌鹑蛋漂白的。”网友“MiNg23re”这样说道，按照其爆料，华西都市报记者在抚琴综合市场及附近进行调查走访。一连几天，记者都没有碰到卖鸽子蛋的流动摊贩。网友“MiNg23re”透露，卖“鸽子蛋”的流动摊贩没有固定的摆摊日，但每隔几天就会在抚琴菜市周围出现。而抚琴综合市场的不少商家都知道这种拎着鸽子笼卖蛋的小贩，并说他们常常在抚琴中街一带摆摊。
暗访 记者蹲点去买“蛋”
“鸽子”站岗路边摊卖“鸽子蛋”
经过近一周的坚持蹲守，前日，华西都市报记者终于在花牌坊街找到了与网友描述相似的流动摊贩。摊贩是一名30多岁的男子，面前的竹篮子装满了“鸽子蛋”，旁边的笼子里还关着2只鸽子。记者以买蛋为名和小贩攀谈。小贩说，自己的鸽子蛋卖2.5元一个。“菜市场里面要3块多一个，我没有摊位，只卖两块五，比你在菜市场里面买划算。”他说。
就在记者对鸽子蛋的质量存疑时，摊贩指着旁边的鸽子笼说，自己卖的鸽子蛋就是笼子里这两只鸽子下的，“肯定是真的，鸡蛋没有这么小的。”他说，他第一天到这里来卖鸽子蛋，如果今天不买，以后不一定遇得到他。就在与记者交谈间，陆陆续续有不少市民在摊子前停留挑选，其中老年人居多，不一会儿就卖出了几十个。
当记者提出想要长期买他的鸽子蛋，让他留电话时，小贩则说，自己会到菜市场摆摊，要买蛋就到菜市场外面找他，其他就不愿多说。
城管说“蛋”：先立案，视情况处理
买到疑似假鸽子蛋后，华西都市报记者先后拨打消费者投诉热线12315和金牛区城管局的电话，城管局工作人员表示，这种情况城管局要先立案，等调查后，视情况处理，调查处理需要一定的时间。
求证 到底是只什么“蛋”
第一步记者煮了：有药水味，颜色不同透明度有异
记者以每个2.5元的价格，从小贩手中买回8个“鸽子蛋”，又从菜市场以每个3.8元的价格买了鸽子蛋。两个蛋放在一起，立马就能分辨出不同。低价“鸽子蛋”蛋壳发白，有斑点、粗糙、不光滑，在光线下不透明；而正规菜市场购买的鸽子蛋蛋壳呈粉白色，光滑，在光线下透亮。将蛋煮熟后，正规摊位购买的鸽子蛋蛋清是透明的。而流动摊贩卖的鸽子蛋蛋清是白色的，不透明，而且隐约闻到类似双氧水的刺鼻药水味道。
第二步蛋贩说了：“山寨”鸽子蛋是草酸泡的鸡蛋
抚琴综合菜市做禽蛋生意的张先生说，这种假鸽子蛋，是用草酸泡过的小鸡蛋或者鹌鹑蛋。“草酸是用来褪色的，颜色没褪干净，还看得出鸡蛋壳的红色。”
而抚琴中街同样做禽蛋生意的李先生说，用药水泡鹌鹑蛋，冒充鸽子蛋的做法是四五年前的造假手法。这些流动摊贩的“鸽子蛋”其实是珍珠鸡的蛋，“药水泡的鹌鹑蛋和真蛋个头差别很大，珍珠鸡的蛋和鸽子蛋差不多大。”
第三步省畜产品安全检测中心：无法检测真假“鸽子蛋”
为进一步求证路边买来的“鸽子蛋”成分，前日，记者带着买来的“鸽子蛋”，来到四川省畜产品安全检测中心，相关工作人员表示，这个蛋是否真的鸽子蛋，该中心没有这样的检测项目，按照相关标准，只能检测一些重金属等十余种成分，不能做未知成分的检测。
第四步信鸽协会专家拍板：绝对不是鸽子蛋
“我敢保证，这绝对不是鸽子蛋。”昨日下午，记者找到成都市信鸽协会裁判员邢永平，他说：一是蛋壳的颜色不对，真正的鸽子蛋外壳是纯白色，而这个蛋的颜色白中带黄。二则这个蛋的个头偏大，一般的鸽子下不了这么大的。
邢永平说，鸽子产蛋量很少，一对鸽子每月只能下4至6个。
第五步养鸡户辨认了：是我家那种观赏鸡下的小鸡蛋
“这应该是鸡蛋，是观赏鸡或珍珠鸡下的，所以个头很小。”成都市信鸽协会秘书长陈帅说，他有朋友就养了观赏鸡，陈帅立即与养鸡的朋友联系，逐一核实蛋的个头和颜色等特征，并进一步得出“这是鸡蛋”的结论。“鸽子一斤要卖100多块，价格约为这种小鸡蛋的10多倍。”陈帅说。
如果你还有其他科学方法，能辨别出这个“蛋”的属性，也欢迎拨打028—86969110联系本报。
教你认“蛋”：真“鸽子蛋”外壳光滑洁白透光
据报道，鹌鹑蛋和小鸡蛋常被用来冒充鸽子蛋，为了使假冒蛋更像鸽子蛋，不法商家甚至会用草酸和白醋等化学物，对假鸽蛋外壳进行漂白。
成都市信鸽协会裁判员邢永平教大家三步鉴定鸽子蛋：
1、假鸽子蛋外表不光滑，真鸽子蛋外壳光滑洁白透光；
2、真鸽子蛋煮熟后，蛋白是透明的，而假鸽子蛋煮熟后蛋白是白色，和鸡蛋一样；
3、假鸽子蛋往往是一头尖一头圆，真鸽子蛋的两头差不多一样大。
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| 文章编辑：现代畜牧网 |
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