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傅芬芳：圣农发展要做世界级食品企业！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/8/13 8:44:28 关注：633 评论： 我要投稿
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在中国白羽肉鸡产业中，福建圣农发展股份有限公司取得了辉煌业绩和行业认同。这家有35年发展历程的公司紧跟时代，引领着白羽肉鸡产业向前发展。
今年初，公司傅芬芳总裁提出了未来发展要牢牢把握的三个“牛鼻子”：实施农业养殖4.0体系；做大做强食品深加工行业；制定并购战略。
其中，关于食品深加工，圣农提出将更多冻鸡产品将做成熟食品投放市场，提升熟食品产值比重。对于圣农提出的一系列战略发展规划和如今的发展情况，《新食材》做了独家专访。
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战略实施农业养殖4.0体系
《新食材》：圣农公司计划用3年时间投资10亿元实施农业养殖4.0体系，请简要介绍农业养殖4.0体系的构想？
圣农食品：农业养殖4.0，简而言之即是实现管理智能化，生产自动化，食品安全系统化，环保、消防标准化。作为白羽肉鸡行业中国第一的企业，圣农一年养殖屠宰肉鸡数量达到了5亿羽，在如此庞大的产量前提下，我们贯彻农业养殖4.0的战略规划，致力打造从生产到管理的现代化演进。
从管理上说，圣农将进一步加强先进技术武装，促进智能化装备和系统的深入应用，在劳动密集型车间实现“机器换工”，提升传统动能，推动制造向智造转型；从生产上说，目前我们做到了种蛋孵化、饲料养殖、宰杀加工的整个生产过程全部实现机械化、自动化；从环保、消防层面上说，圣农努力打造出一条“纵横循环经济产业链”，真正形成无污染、零废弃的循环经济生产模式，集团消防管理工作遵循“预防为主，防消结合”方针，制定并落实安全消防责任制及消防措施；从食品安全层面上说，圣农建立了完善的食品安全追溯体系，可追溯每一批鸡从种蛋到孵化、从饲料到养殖、从宰杀到加工的整个生产过程，并努力打造由品管部、农业局日检，和大客户、GAP飞检，以及ISO9001、HACCP年检组成的三级检测制度，构建完善的食品质量安全体系，顺利通过了百胜集团STAR、麦当劳SQMS & SWA和ISO9001、HACCP、GAP等客户方及第三方的审核。
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转型食品深加工优势明显
《新食材》：圣农提出做世界级的食品企业，并将食品板块作为企业今后的重点发展方向。请您谈谈企业转型食品公司的市场环境和初衷是什么？圣农希望实现什么样的愿景？
圣农食品：圣农正式开始从原料供应企业转型做深加工食品，是从2003年开始的。1997年，我们国家的冷冻食品开始初步成型，至2003年便已从最初的年销售额20亿元攀升到41亿元，真正步入高速发展阶段。
圣农集团作为拥有源头优势的企业，在2003年成立了福建圣农食品有限公司，以优质的原料、资深的鸡肉研发经验为基础，面向C端与B端的各类客户、消费者。
圣农进入食品市场的初衷，就是为消费者提供更加安全健康的好产品，时至今日依然不变。未来，我们将持续关注消费市场，致力于为消费者带来更好的食物与更多的选择，打造产品差异化，提升产品与品牌价值。
《新食材》：圣农提出从冻鸡到熟鸡转型，提高熟鸡加工产品比重。圣农为此做了哪些准备和布局？您认为圣农熟鸡加工板块的竞争力是什么？
圣农食品：深加工肉类食品已经是目前各渠道销售的大势所趋，为了应对愈发庞大的供应需求，圣农在近几年不断提升产能，在“建设中国生态食品城、打造世界级食品企业”的目标指引下加速产业化扩张，拉长圣农食品深加工产业链布局，打造生产、物流、废弃物处理等高度整合的食品工业园区。与此同时，圣农的生产标准不断向世界水准看齐，不仅深入贯彻ISO9001、HACCP标准，还在2009年正式取得了对日出口资质。
在熟鸡加工板块，圣农有着得天独厚的优势：
首先是肉鸡源头，圣农的肉鸡养殖厂毗邻武夷山自然保护区，位于闽江源头——富屯溪畔。在圣农，我们遵循“科学养鸡法”，利用“自繁自养自宰”全产业链提供健康安全的肉源。
其次是深厚的研发实力，作为一家有着35年历史的肉鸡企业，圣农拥有光泽、上海两大国家级研发中心，不断引进尖端的食品研发人才，研发有蒸烤类、调理类、灌肠类、油炸类等6大系列100多种美食。
再次是优质的销售渠道，圣农在线下拥有沃尔玛、永辉、家乐福等合作伙伴，同时积极部署京东、天猫等新兴渠道，让圣农生产的好产品与消费者的距离不断拉近。
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抓住熟食机遇，成就明星产品
《新食材》：您对当前我国鸡肉深加工、鸡肉熟食产业的现状作何分析？对产业的未来有何判断？
圣农食品：目前中国鸡肉深加工、熟食产业依然面临着食品安全的严峻考验，伴随而来的舆论压力、过度解读与公信力挑战不仅仅是某家企业所要面对的问题，而是整个市场共同承担问题。如何在保证产品输出数量的同时兼顾食品安全，依然是产业未来的一大议题。
圣农作为一家35年无食品安全事故发生的食品企业，最大的优势便是可溯源的“自繁自养自宰”全产业链、严格的生产标准与可靠的产品质量，目前圣农的产品不仅在全国售卖，更出口到日本、香港、东南亚等国家和地区，产品安全标准达到国际水平。
《新食材》：圣农4度°健身鸡胸肉成为2017年以来的明星大单品，请介绍一下这款产品的推出历程？这款产品的市场业绩如何？
圣农食品：4度°健身鸡胸肉是圣农食品针对消费市场的一个新尝试，这款产品从立项开始便紧贴着消费者的需求，尽力为消费痛点给出更好的解决方案。与一般的鸡胸肉产品不同，4度°分为男款和女款，并以此规划了相应的热量摄入，给予健身人群专业的指导。
自2017年中期上市以来，4度°已成为多场专业赛事的指定能量补给品，进驻多家专业健身房与主流电商平台，并于同年11月登上了纳斯达克大屏。
除了立意新颖的4度°系列产品，圣农出品的香烤翅中、鸡肉洋葱圈、圣农鸡块、新西兰风味早餐肠、一整块系列牛排等拳头产品亦取得了不俗的市场表现。
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稳固现有渠道，发展新兴和电商渠道
《新食材》：圣农食品各个渠道是怎样设置的？圣农自建终端生鲜店的布局情况和业绩如何？将来在渠道建设方面，圣农的发展规划是怎样的？
圣农食品：目前，圣农食品的各个渠道面向不同的客户与消费者，总体上可分为C端和B端两个方面。在大客户渠道，我们持续精进生产技术、提高产能与安全标准，不断满足不同客户的客制化需求。在消费市场渠道，我们不断倾听消费者、经营者的声音，与时俱进，努力将更优秀的产品呈现在大众面前。
圣农的终端生鲜门店品牌为“鲜美味”，目前鲜美味已在福建、江西、浙江建立200多家冷鲜鸡肉销售终端门店、近700个销售网点，辐射上海、湖南、广东等区域，未来将持续深耕现有区域，努力将区域覆盖率提升至88%以上。
关于未来的渠道建设方面，圣农将持续发展现有渠道，并重电商与新兴渠道的建设。
《新食材》：接下来两年内，圣农的工作重心是什么？是如何规划的？
圣农食品：圣农未来的工作重心依然围绕着生产、渠道与产品。在生产上，持续贯彻农业4.0战略，不断提升产能与品质，提升工厂端的生产自动化水平。在渠道上，稳步发展现有渠道，同步发展新兴渠道与电商渠道，实现利润增长。在产品上，坚持以消费者为核心，以创新为本，为大众带来更多像4度°健身鸡胸肉这样的好产品。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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