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中国是世界上最大的羊肉生产国、消费国和进口国，对全球羊肉市场和贸易能够产生重要的影响。
近期澳大利亚贸易羊肉价格飙升创下历史记录，关键因素在于今年中国对羊肉的需求强劲，再加之新西兰方面对中国的羊肉出口供应紧张。
在过去几年里，中国一直是澳大利亚最大的羊肉出口目的地。1-7月，澳大利亚对中国的羊肉出口量创下今年以来的最大增幅，同比增长43%，达到创纪录的55,000吨[1]。
中国市场对进口羊肉需求日益旺盛
中国生产了世界1/3的羊肉，高价格、不断增长的需求以及政府给予的支持，都将是预计在未来十年支撑羊肉产业增长的因素。中国的羊群预计将以复合年增长率增长1.1%，产量增长2.1%[1]。
图： 2017-18年中国羊肉进口份额情况
随着中国富裕城市家庭数量的增长推动，中国对各种优质蛋白质的需求也在不断增长。消费升级包括了对肉类等许多产品类别的购买，高水平消费者同时在寻求更高质量的进口肉类产品。
虽然预计未来几年中国羊肉产量将增加，但消费量也将增加。据GIRA咨询预估，中国的羊肉产量将继续低于2027年的消费量。
受亚洲市场推动 澳洲羊肉出口增长加快
据MLA发布的《2018羊业预测》报告[2]显示，2018年前4个月，由于羊羔和成羊产品产量增加，澳大利亚羊肉出口量同比增长11%，达到了三年来的最高水平。
由于中国的进口需求增长以及来自新西兰的竞争减弱，2018年羊肉出口前景依然乐观。
羊羔出口情况
今年4月，澳大利亚羊羔出口量同比增长9%，包括中东、中国、美国和日本在内的所有主要市场均出现了增长。其中大部分增长来自冰鲜方面，该部分增长了14%，而冷冻方面同比增长了5%。
成羊出口情况
虽然澳大利亚主要出口目的地的成羊出口量波动较大，但总体而言，2018年年初到4月期间，成羊出口量增加了14%。
与2017年同期相比，澳大利亚成羊在中国的出口量增长了75%以上，同时，马来西亚、欧洲、日本和韩国的销量也在增长。
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