资讯中心频道
产经·企业  曝 光 台  本网动态  现代畜牧舆情  
当前位置:首页本网动态本网评论 → 文章内容

现代畜牧cvonet转评:是谁制造了网红食品


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/10/7 8:58:35 关注:657 评论: 我要投稿

  “十一”七天长假,是难得的休闲好时光。而在顺势开启的“假日经济”中,网红食品已成一股不可小觑的力量。
  观察时下90后、00后年轻人的吃喝用度,若说他们的消费有什么共同偏好或特点,或许离不开这两个字:网红。奶茶首选“脏脏茶”,要奶油、巧克力搅在一起,够“脏”才够潮;人气蛋糕,不是夹有肉松的“小贝”,就是内藏肥油的“爆浆款”;冰淇淋更神奇,黑色的正当道,有的吃起来还会冒烟;至于鸡排,要是谁家做不到“比脸大”,那还真不好意思开卖了……大行其道的网红食品,织成了一份份坊间流行的美食地图。不知从何时开始,无论是市中心的商场,还是一些小弄堂里的饮食小店,任何食品只要贴上“网红”的标签,门口立刻大排长龙。一夜之间,一家家小小店铺摇身一变,成为“吃货”们心中的城市地标,甚至还能引来外地游客。
  其实,酒香不怕巷子深,只要食物够美味,自然会引来顾客,而只要食客们吃得放心、开心,商家赚得盆满钵满,就是一种成功。但今天,稍微审视一下风头正劲的网红食品,会让人心生疑虑,有多少网红,是真正让人放心的自主买卖,又有多少是经不起推敲的商业噱头和陷阱?!
  如果用食品安全这把标尺来衡量网红食品,很多人的小心脏恐怕要不由自主地加速了。
  拿奶茶来说,如今的大街小巷,奶茶铺铺天盖地。但无论是上海还是其他省市,从各地消费者权益保护部门不定期公布的结果看,日进斗金的奶茶铺,其实“黑幕”重重:有的咖啡因严重超标,有的则是糖分超标,还有的奶茶为了追求香醇的口感,大量添加反式脂肪酸……稍有常识的人都知道,这每一种添加剂的过量,都对人体健康有不利影响。超标的咖啡因会引起焦虑、导致心悸和睡眠紊乱,超标的糖分不仅导致肥胖,而且会使人养成嗜糖的习惯。过高的糖摄入甚至能改变大脑应对压力的方式,继而导致更加严重的抑郁、焦虑。
  安全是食品的底线。但一张“网红”标贴,为何有一叶障目之效,从而能如此轻易地遮蔽很多人购买食品的基本判断?究竟是谁制造了网红食品?
  刨根究底,我们可以发现:网红食品的走红,与其说是商家对市场的精准定位带来的营销成功,不如说是精准狙击了消费者的某些心理短板。比如,利用消费者的盲目和从众心理。说到网红食品,不能不提的一个词叫“推手”。一家普通的蛋糕店、奶茶店为何一夜之间能走红?有的商家早就公开承认,雇黄牛排队、花钱请托儿到社交媒体上营销。记得先前有一家人气茶铺在多地新开张,让顾客们口口相传并且印象深刻的,并非这家的茶有多好喝,而是门口的排队时间惊人,动辄8-10小时!后有业内人士分析,商家掏钱请托儿排队,人为制造高人气,随后在各类社交媒体上宣传。这不仅是一种广告行为,更是利用一些顾客的盲从心理,吸引顾客加入排队大军,从而进一步带动人气。更重要的是,线下排队刺激线上消费,那些选择在网上下单的顾客,还需加上配送费,而承担配送的快递员到店里取货,又意味着一拨人气……简单说,网红奶茶的幕后,是一笔经过精打细算的生意经。
  心理学中的“羊群效应”,早就解释了人类共有的一种从众心理。很多炮制网红食品的商家,并没有在商业营销上出奇招,而是拿出惯用的伎俩,通过炒作人为制造“羊群”,继而让很多消费者成为真正的“羊群”,从而掉入了商家预先写好的剧本。
  更需要警觉的是,现在还有一些商家为了蝇头小利,利用消费者的猎奇和猎新心理,竟不惜在食品安全上“走钢丝”,置消费者于险境。不久前,就有一位小女孩因为吃了网红冒烟冰淇淋,导致皮肤被低温液氮冻伤。原来,冒烟冰淇淋在制作过程中使用了液氮。
  有人说,网红食品是一种新经济,拉动的是真金白银的消费,体现的是创意的潮流。但是,君子爱财、取之有道。商道若非建立在安全可靠的产品质量基础上,而是把人类的心理弱点作为掘金利器,不仅不是正道,也非长久之道。对食品管理部门来说,层出不穷的网红食品也意味着食品安全管理和风险防范上的挑战。是食品,就应该纳入监管,该查的要查,该罚的要罚,不能因为一些食物是新冒出来的、是自带“流量”的,就在监管力度上有所放松。
  毕竟,多少曾经的网红食品,速红之后是速朽。从脏脏包、脏奶茶到黑冰淇淋,数不清的网红食品以及其后爆出的网红食品的“黑幕”透支了消费者的身体健康,更透支了消费者对真正有创意的新产品的热情和信心。面对这些“甜蜜的陷阱”,冲动的消费者们是该捂着钱包好好想想了!
文章来源:文汇报 作者:樊丽萍     文章编辑:一米优讯     
进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
 相关信息
对不起,该处暂无记录....
 发表评论   (当前没有登录 [点击登录])
  
信息发布注意事项:
  为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款:
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
  二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任!
  五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担!
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解!

您可能感兴趣的产品更多>>

版权所有 现代畜牧网 Copyright©2000-2023 cvonet.com All Rights Reserved 京ICP备10042659号