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一 春节后台湾“鸡蛋荒”持续，蛋价创20年新高
2019年2月16日，CCTV-4中文国际报道，台湾春节前的鸡蛋荒并没有随着春节落幕，目前全台日缺近百万颗鸡蛋，并且价格居高不下，传统市场平均蛋价已涨至每斤45元新台币，创上20年来新高。
近日台湾不但出现“每人限购10颗”的规定，还有网民抱怨称有早餐店已经“不卖荷包蛋”，连销量庞大的台铁便当也受波及，不少旅客抱怨台铁便当配菜主角卤蛋小的可怜，只比新台币10元硬币大一点，乍看之下还以为是鹌鹑蛋，质疑是变相涨价。台铁排骨便当一直受到许多台湾通勤族喜爱，卤蛋是不可或缺的配菜。台铁餐旅服务总所高雄铁路餐厅人员表示，近来全台闹鸡蛋荒，蛋商供货吃紧，连尺寸较小的新生蛋也拿来应急，该餐厅负责南区车站及列车便当供应，每日需求量超过5000个。现时卤蛋虽然较小，仍不得不采用，对消费者感到抱歉，除将要求蛋商尽快恢复供货质量外，也打算增加其他配菜份量作为弥补。
究其原因，台农委会畜牧处家禽生产科科长李宜谦说，受2018年8月23日水灾的影响，大约损失了50万-60万只蛋鸡。而年轻蛋鸡衔接不上来，青黄不接。因冬天吃火锅多、加上年节制品备货需求增加，除了超市限量供应，原本每斤鸡蛋20-30元台币的正常价格，2019年1月已经涨到40几元台币，还不见得买得到，春节前的台湾零售市场乱喊价，每斤85元、95元都有人卖，最贵一斤120元。
二 多措并举，预计3月底蛋品供应回归正常
针对鸡蛋供给和需求每天有2000-5000箱（40万颗-100万颗）的缺口，台湾“农委会主委”陈吉仲指出，“农委会”通过减少加工来增加鸡蛋供应量给消费者，并从台中南部调配的鸡蛋数量给大台北地区，补充短期需求。这样由加工业者调度冷藏鸡蛋供应消费者购买，不会影响市场价格。
另外，2月23、24、27日再由贸易商从美国、日本进口7个货柜，共140万颗鸡蛋，补还加工业者，“农委会”将协助中间价差及可能的耗损。
“农委会”自2月2日即启动自中南部调配鸡蛋供应北台湾需求，至2月23日调配将达1万箱（200万颗）。并且，调配优先提供大台北地区、桃园、宜兰等地传统杂货店，以让一般消费者能买到。
台当局“农委会”畜牧处家禽生产科科长李宜谦表示，目前通路平价蛋每盒约在50至60元之间，70、80元以上的是品牌蛋，若以品牌蛋如某些动物福利蛋而言，一盒100元以上的也很多，但目前“产地价及批发价都没变动”，台湾缺蛋情形已趋缓。据悉，蛋鸡业1月已有100万只以上蛋鸡加入，但因过年期间部分鸡农执行换羽，预估3月底生产，大约3月底产销将能达到平稳。
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