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在昨晚的央视315晚会中，家乐福被曝以价格低廉的白条鸡、三黄鸡替代柴鸡，以赚取数倍利润，并以过期鸡胗打散重新包装再卖给消费者。
2012年央视315晚会在北京举行。晚会再次聚焦“诚信”，主题定为“共筑诚信，有你有我”。
食品掉包 价格相差近一倍
据晚会报道，郑州国贸360广场家乐福店，柴鸡的价格是11.98元，白条鸡价格是6.98元，除了价格相差近一倍，外观并没有太大差异。
据了解，柴鸡一般都是散养的，白条鸡是养鸡场所养，消费者普遍认为前者在肉质和营养含量上优于后者。
晚会曝光称，上述家乐福门店的白条鸡就是柴鸡，原本同一出身的三黄鸡经过人为摆设变成了柴鸡，价格也变成了一倍。柴鸡销售量大，每当柴鸡快卖完了，售货员自然的将三黄鸡补充进来。
位于郑州国贸360家乐福店，每天在这里购物的顾客络绎不绝。柴鸡和白条鸡有什么区别？柴鸡一般都是散养的，白条鸡好像是养鸡场养的，现在包装都不一样。真的像售货员所说的这样吗？这家店里柴鸡的价格是11.98元，白条鸡价格是6.98元，除了价格相差近一倍，外观并没有太大差异。
下午三点，顾客不多，这位营业员趁机补货，此时却发生令人吃惊的一幕：在补货包装袋上写着三黄鸡，同一个产品被摆在柜台时，人为的分成两种。白条鸡也好，柴鸡也好都是拿饲料喂的，口感都是一样的。白条鸡就是柴鸡，价格都一样。原本同一出身的三黄鸡，经过人为摆设变成了柴鸡，价格也变成了一倍。柴鸡销售量大，每当柴鸡快卖完了，售货员自然的将三黄鸡补充进来。
过期肉产品 更换包装再上架
同样曝光的，还有家乐福将过期鸡胗再包装，售卖给消费者。
在生鲜区，肉类产品上面都贴有标签，上面有包装日期和最佳实用日期，售货员信誓旦旦，当晚7点，记者购买了一盒鸡胗做了记号，之后返回家乐福，把这个做了记号的鸡胗放在货柜上，如果这些鸡胗没有售出去，该如何处理？第二天早上刚开门，记者再次来到了生鲜冷柜前，冷柜里一共摆了四盒鸡胗，记者把四盒鸡胗全部买回来，逐个打开包装，惊讶地发现之前做过记号的鸡胗。带有记号的鸡胗分散在三个盒里，这些鸡胗经过重新打散包装，日期变成了当日。除了鸡胗，其他的鲜肉是不是也存在更改包装，更换日期呢。一些保质期较长的冷冻肉品，售货员每隔几天也要换包装。对于这样换包装行为，家乐福也有明确的规定，食品安全检查要点第一条就赫然写着：禁止返包产品。那么，如果发现员工返包商品的行为，家乐福店主管又是怎样处理的？2012年1月8日晚上7点左右，国贸360广场家乐福店生鲜处处长和肉课课长，在店中巡查发现售货员在拆返包装，两位巡视员一番耳语后，立刻上前制止。
声音
返包现象说明管理水平低
央视特约评论员王志安：
超市食品返包反映管理水平低，采购数和销售额之间缺乏精细化数据分析，直接扔掉成本难以承受，只好返包哄骗消费者。媒体的监督，曝光，消费者的惩罚，最终将会推动商家提升管理水平，优胜劣汰。
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