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赵德峰解读畜牧行业数据
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/12/30 11:48:00 关注：257 评论： 我要投稿
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1.2018年官方数据或公开数据，全国肉类总量8517万吨左右，其中猪肉5404万吨左右，禽肉2000万吨左右，牛肉+羊肉1100万吨左右，鸡蛋3128多万吨，奶3117多万吨，原来尽管也怀疑这些数据的“十分”“准确性”，除此之外，我们就更没有数了【8517=5404+2000+1100+？，那么这个？就代表水产+海鲜+特种养殖，才区区13万吨？这显然是不对的】我们又不得不以此为参考去决策、决断、猜测、预估。
2.不管猪少了多少，比较统一的数字就是2019猪肉缺口1800万吨左右，要是消费稳定，牛羊禽增加的量无论如何是没有这么大的，是补不起来的。或许真的是缺猪不缺肉，那些肉都被吃了？也只能做如是想。否则现在的肉类就不可能过剩，行情低迷，养殖户巨亏。再就是考虑因为经济下行，社会购买力下降，大家吃的少了很多、很多，猜？这个更不准确。
3.中国营养协会推荐肉类健康消费标准（学习强国上专门有答题），人均每天50-75克肉，照此计算全国肉类消费就是3000-4000万吨左右，甚至不超过4000万吨才行。
4.在这些矛盾的计算中，我们不得不接受，国民吃不了那么多肉。何况还有那么多蛋+奶+豆制品（植物肉）？
5.很多地方对养殖不热心，也是基于多方面考虑，不能简单的说是对或着不对。污染环境、食品安全事故、没有税收、影响地方农业整体规划等等。除非有任务压着，地方政府才肯“出力”。
6.我们的农业统计还不够严谨和细致，这对上层决策很不利。
7.市场经济没有计划性，这是个巨大的陷阱。不能正确判断，就不能准确决策。单纯靠市场调节，那就是把供求双方赶上“过山车”。
8.纵观目前之畜牧业形势，就像司徒王允的连环计，一个扣套着一个扣，经过多方的死拉硬扯，都弄成了“死扣”，都说解铃还须系铃人，谁又能明白“骑虎难下”的尴尬？
关于对社会消费趋势预测的基础不外乎消费习惯、消费能力和消费潜力和以往公布的官方数据。在没有官方信息的情况下，我们是不敢胡乱猜的、事实上也不好猜测，政治和政策都是敏感的话题，既然是雾里看花，难免朦朦胧胧，也就看个大概。当人们思想撞车的时候，所谓弯道超车，更容易掉进沟里。
年底了，有专家公开谈到经经济下行的话题，我们也知道钱不好赚，身边除了那些按月领工资的工薪阶层，多数人并没有多少赚钱的门路。很多家庭还背负着这样那样的“债务”，还有多大财力支撑着那些被“虚高”的肉类消费？
除非那个8500万吨肉绝对没问题，否则我们以此而计算出来的很多数据都是靠不住的。
除了猪，牛、羊、肉禽、蛋禽、奶类、水产类、海鲜类，其他畜产品都“突飞猛进”，当我们觉得“量够了”的时候，消费者“并不买账”，因为他们也有自己心理预期，他们希望肉、蛋、奶更便宜一些，否则，对不起，就少吃、就不吃。最近场合比较多，询问了很多人，他们说猪肉贵了就少吃，没说多吃多少其他东西，猪肉的大比率“替代消费”或许就是一个梦，是一厢情愿“伪命题”而已。
（赵德峰 2019.12.28）
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| 文章作者：赵德峰 鸡病专业网 文章编辑：一米优讯 |
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