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安泽县市场监督管理局：1批次熟牛肉中亚硝酸盐超标
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/4/22 17:45:12 关注：464 评论： 我要投稿
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中国质量新闻网讯 4月21日，安泽县市场监督管理局官网发布公告称，本期公布31批次监督抽检结果,涉及食用农产品、酒类、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料6个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品30批次。
不合格样品1批次，具体为：
安泽县丽珍菜店销售的熟牛肉中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）超标，检验机构为山西中谱安信质检技术服务有限公司。
合格样品30批次，具体为：
一、食用农产品
1.蔬菜9批次，检验项目为毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、氧乐果、敌敌畏、二甲戊灵、腐霉利、◇氟虫腈、阿维菌素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、哒螨灵、多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、吡虫啉、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、敌百虫、啶虫脒、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、铅（以Pb计）等24项指标。
2.水果8批次，检验项目为硫线磷、烯酰吗啉、丙溴磷、敌敌畏、毒死蜱、吡虫啉、敌百虫、多菌灵、阿维菌素、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、嘧菌酯、戊唑醇、联苯菊酯、水胺硫磷、苯醚甲环唑等17项指标。
3.畜禽肉及副产品2批次，检验项目为恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等7项指标。
二、酒类
1.酒类2批次，检验项目为甲醇、酒精度、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等5项指标。
三、食用油、油脂及其制品
1.食用油、油脂及其制品1批次，检验项目为苯并[a]芘、过氧化值、酸价（KOH）等3项指标。
四、肉制品
1.肉制品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红等6项指标。
五、乳制品
1.乳制品5批次，检验项目为金黄色葡萄球菌、三聚氰胺、沙门氏菌（5）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群、蛋白质、商业无菌、非脂乳固体、酸度、脂肪等10项指标。
六、饮料
1.饮料2批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亮蓝、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、胭脂红、安赛蜜等10项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
备注：
1.亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。
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| 文章来源：中国质量新闻网 文章编辑：一米优讯 |
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