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多地冷链“允许经营”名存实亡！国家：“一刀切”应立即整改！2021冻品厂商如何突围？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/2/3 11:15:00 关注：486 评论： 我要投稿
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自2020年疫情开始，部分地区对进口冻品“一刀切”，现在部分地区依旧禁止售卖进口冻品，加上冻品频繁出“问题”，很多消费者对进口冻品产生抵触心理，冻品行业遭受巨大打击，冷链厂商苦不堪言！
检出阳性的冷链食品≠可传染
国家卫健委：拒绝“一刀切”
1月31日，国务院联防联控机制新闻发布会召开，对于近期部分食品检出新冠病毒核酸阳性的现象，国家食品安全风险评估中心副主任李宁在会上作出了以下回应：
1.新冠病毒经消化道感染的可能性极小；2.核酸检测主要针对的是病人的核酸片段，无论是活病毒还是死病毒都有可能检出阳性，因此食品检出核酸阳性，不代表具有传染性，只能说明它曾经被新冠病毒污染过；3.目前还没有发现消费者经采购、加工食品而感染新冠病毒的案例；4.从全国各地对食品及其外包装新冠核酸检测来看，总体的阳性率比较低，不到万分之一，而且主要集中在食品的外包装，总体污染量也是比较低的，因为新冠病毒在食品的表面不会繁殖。
国家卫生健康委新闻发言人米锋表示，层层加码和一刀切既是一种懒政，也是对宝贵防疫资源的浪费。
疫情常态化背景下，冻品企业在新赛道中应该怎么突围，怎么做营销？新食材特别邀请了青岛可以咨询营销策划有限公司总经理徐艳阳，希望通过其分享带给冻品厂商更多思考和借鉴。
01
外部因素催化冻品行业危机到来
疫情的出现，促使冻品行业危机提前到来。冻品行业面临重重困难，市场见不到人，批发市场一度关停，摊位与门店销售受损严重。有人说，2020上半年，疫情把冻品企业“打懵了”，2020下半年，疫情把冻品企业“打晕了”，不知道如何营销。
2021年，疫情再次促使冻品行业遭遇重重挑战！冻品企业遇到的危机是什么？
我朋友圈的一位冻品经销商，在济南最大的冻品批发市场经营，2020年11月受疫情影响门店关停。还有经销商告诉我，他20多天亏损100多万元，因为现有渠道都属于线下，所以生意亏损很严重。疫情带来了很多意外，甚至在你无准备的情况下把你“干掉”，。
冻品厂商该如何自救？
与此同时，冻品行业也出现了新机会。2020年，冻品在各个渠道的销量增速很快，数据统计整个行业有20%左右的增长量。
首先，互联网时代到来，互联网已经开始向冻品行业快速渗透，电商、社群、直播同时到来。
其次，模式时代到来，锅圈、巧乐厨、懒熊等火锅烧烤食材超市新模式出现，这些新模式已经发展到我们周边，拉近了我们与冻品的距离。据不完全统计，行业内已经涌现200多个此类品牌，甚至王老吉也进入了此赛道，终端新模式的出现带动了行业快速发展。
冻品行业的销售模式因疫情出现拐点，从单一渠道为王到全域渠道发展。过去，冻品厂商主要在线下经营创收，无论是商超，还是农贸市场都是线下。疫情发生后，冻品厂商的销售环境发生变化，几乎所有产品销售都从线下转到线上，开始全域发展。
如今，虽然传统渠道仍然存在，但很多企业增加了拼多多、美团优选等新电商渠道，甚至大力投资直播带货模式。直播带货并不会随着网红主播的不红而消失，人对人的直接销售模式机会极大，冻品厂商要一直关注。
实行全域销售站到红利风口新机会、新风口已经出现，你的想法、你的思想、你的身体是否站在了这个风口？企业家如何带着企业站在这个风口，我认为需要做到三点。
第一，要想成为谁，必先做成谁。首先，企业家要有老板思维，老板必须要有定性，做事情，做改革，做创新时要坚定，老板的心有多定，事情就有多稳。老板做变革总是要经历挫折或非议，可能会面临身边同事的否定或质疑，如果老板的心不定，变革的事情可能很被动。
其次，企业需要有专职的部门和专职的人，去做专业的事儿。很多企业家表示要做新零售，做电商，没有人一切都是空想。这点对经销商同样适用，做事情前要构建人的架构，没有人难办事，专职部门很关键。
第二，将企业的得舍思维变成舍得思维。得舍思维是稳赚不赔，是利己行为；舍得思维是敢于付出，是利他行为。投资有风险，大投资有大风险，但也有大回报，做全域营销要有舍得精神。
很多企业家做事情的想法是有投资就一定要有回报，这个想法是错误的，如果每份投资都有回报，世界上就不会出现生意亏损的情况，但如果不投资就不会有收益，舍得是利他，企业家要有共赢思维。
02
如何通过大舍获得更好的大得？
首先，要认清事实，全域营销只是销售过程的一部分，不要神化它，不是进入全域渠道，整个企业的销售会发生翻天覆地的变化，也不要全盘战略依附它。在产品同质化的行业现状下，谁先进入全域渠道，谁就能率先收获渠道红利。
具体可以用一个销售公式呈现，（渠道数量+畅销产品数量+团队执行力+品牌溢价力+战略定价）*信心指数=销售额，企业在营销时，不仅把产品和渠道做好，还要加大产品执行力和产品溢价能力，做好产品定价等，真正提升营收。
其次，全域营销的核心仍在于产品本身。企业80%的生命力来源于产品，所有百年品牌屹立不倒的基因背后一定是产品过硬。无论在哪个渠道，产品才是企业根本，没有好产品的企业无法在渠道立足。
另外，全域营销时代更应该注重品牌建设。既然有新渠道可以让产品走到消费者面前，冻品厂商一定要注重品牌建设。
品牌承载了三个责任，一是品牌呈现，所有的价格战终极结果一定是品牌呈现；二是品牌实现裂变，产品不仅要销售一次，而是通过品牌裂变多次销售，有复购率，品牌才能长久发展；三是要让品牌成为超级符号，品牌不仅仅是“一张脸”，更是一种行为，是一种信仰，品牌打造需要符号，包括超级话术（摆上货架就能卖）和超级传播（实现马太效应，让你看起来很火）。
全域营销是企业的整体战略，需要企业全部做调整。很多冻品企业以B端销售为主，抢位C端红利，企业转型一定要产品过硬，要积极调整产品适应渠道。企业做全域营销的目的是盈利，但要从盈利的商业向传承的稳定事业转变，每个厂家、经销商、品牌建设者共同成为一个责任体，才能为消费者呈现更多健康安全食品。
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| 文章来源：新食材 文章编辑：一米优讯 |
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