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双汇：探索C端，老牌肉企聚焦年轻化！发力B端，下一步成立餐饮事业部！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/2/7 0:04:13 关注：684 评论： 我要投稿
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导读
综观2020年的食材行业，尽管挑战重重，依旧有部分优质企业突围而出，为行业树立标杆！这些企业在战略转型、品牌营销、爆品打造、渠道开发等方面，积极探索，勇于创新，成效显著，值得借鉴。
猪肉领域，双汇通过年轻化转型战略，吸引了大批年轻消费者的关注；牧原通过独特的模式，营收和市值大涨，行业瞩目……速冻食品领域，安井聚焦全渠道战略，奠定行业地位；富邦发力休闲鱼糜产品，琥哥哥惊艳亮相市场……禽肉调理品领域，凤祥敲开资本大门，成功登陆香港资本市场；全产业链成效显著，龙大肉食交出上市以来最靓成绩单……特色食材领域，抢抓家庭消费市场，从食品到食材，马大姐大力布局厨坊豆制品，开启全面招商；沈师傅打响品牌升级战，聚焦年轻化……新食材特别策划食材行业2020年度标杆企业专题，聚焦食材行业代表，通过深度分析，挖掘其背后的战略方法，以供借鉴！今日聚焦企业——双汇。
近日，肉制品行业巨头双汇在相关平台上表示，将不再发布2020年年度业绩预告，明年3月份，正式发布2020年度报告。回顾2020年，双汇动作频频，一个老牌肉企，在产品研发、品牌推广以及渠道拓展方面，有诸多亮点值得学习。接下来，小编将带您关注一下双汇的新动作，以及2021年的企业展望。
01
产品：“休闲+餐桌” 新品大满贯
2020年，双汇在休闲肉制品方面的笔墨更重一些。年初，疫情的突然到访，给消费者打了个措手不及，预示着2020年注定是一个不平凡的年份，在这场全人类与疫情的较量中，保护环境、低碳生活、素食、植物肉等关键词逐渐浮出水面，更多的消费者开始关注健康、低脂、美味的“素肉”。此背景下，植物肉股市大涨，双汇发展顺势而为，推出新品——双汇素食界蛋白素肉。
在休闲食品领域，双汇的新动作绝不只有素食界蛋白素肉这款单品这么简单。其推出的新品辣吗？辣、火旋风刻花香肠等爆款产品，在市场上占据着非常重要的位置。在天猫平台，辣吗？辣香肠月销量最高者达到2.3万笔（数据截至2021年2月5日），而此前在薇娅的直播间中，该产品只经过3分钟简单介绍就创造销售超38万包、销量突破100吨、销售额突破300万元的好成绩；此外，火旋风系列单品在终端市场上也有超高人气。
在到家餐桌领域，疫情影响下，“到家”文化盛行，双汇也在此背景下，聚焦推广培育双汇筷厨、金品壹号、香菇粒肉肠、斜切特嫩烤火腿等产品。这些产品口味丰富，满足了家庭餐桌的日常需求，复购率高、销售量大，在市场上好评不断。
此外，2020年三季报中，双汇发展也表示，肉制品业务正在进行积极的结构调整，特优产品的占比提升了3.5个百分点，而核心产品王中王更是同比增长了13.8%。此外，公司还积极推广新品，新品销量逐季提升。部分主导新产品如辣吗？辣香肠、火炫风香肠、双汇筷厨等产品，增长趋势明显。
02
营销：老牌肉企发力年轻化
双汇作为肉制品行业巨头，在业内精耕多年。2020年，是充满变革与机遇的一年，双汇把脉市场动态、不断探索，摸索出一条年轻化的营销“新路子”。从直播带货、冠名综艺、名人代言等多角度发展起来。
直播带货创新收。2020是线上直播带货渠道阔步发展的一年，不少企业借助直播带货的有力优势，在行业中扎实占位。双汇就是其中一员。2020年天猫双11全球购物狂欢季，吸引了超8亿消费者、25万品牌、500万商家共同参与，可以说是覆盖面最广、参与度最高的一届。双汇迅速组建“星团”，刷屏了这场线上狂欢。双汇电商总经理周忠波，天猫国潮文化官杨澜，天猫国潮风尚官吴昕，全球好物推荐官薇娅，以及知名主播cc家居控、大美唤等，纷纷在直播间里为双汇产品打call应援。
冠名综艺新突破。年轻化营销的道路上，自然离不开综艺冠名的“身影”。双汇为了推广单品“火旋风”，7月中旬，联手明星郑恺、浙江卫视，着力让更多年轻人群享受到双汇火旋风带来的新潮、前卫的健康美味。同时，双汇发展也宣布赞助《奔跑吧》并邀请跑男团成员郑恺担任双汇火炫风形象大使。该事件是品牌年轻化营销的创新突破。
明星代言不停歇。除了郑恺之外，双汇发展还邀请娱乐圈“流量与实力”并存的演员杨紫为辣吗？辣香肠的代言，在杨紫及其粉丝的关注下，双汇辣吗？辣香肠的品牌知名度与美誉度一再提升；此外，2020年8月，双汇熟食签约“相声大师”郭德纲为品牌代言人。郭德纲旗下的“德云社”涌现出许多优秀的年轻相声演员，是许多“德云女孩”们的偶像。此举措，也将年轻化营销之路走得更加深远。
03
渠道：2021成立餐饮事业部
2020年，双汇从产品研发推广到营销再到渠道布局，多聚焦在C端市场，尤其是在直播带货、社区团购、商超以及电商等渠道内表现亮眼。而2021年伊始，双汇做出一个开年新动作——成立餐饮事业部。其表示，为加快产品进餐饮、上餐桌，做大餐饮食材类产品规模，拓展肉类餐饮渠道，助力企业参与市场竞争、提升销售规模，同意公司成立餐饮事业部。
对于餐饮而言，2020年-2021年，疫情周而复始，给行业的打击不小。双汇作为肉制品行业头部企业，发力餐饮市场，提振了餐饮行业的信心、也给行业带来了前行的动力。
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| 文章来源：新食材团队 文章编辑：一米优讯 |
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