“注水羊肉”背后,必定有“注水监管”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/3/16 18:17:48 关注:431 评论: 我要投稿
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文/黄齐超
近日,山东聊城。澎湃新闻暗访当地某大型羊肉屠宰场发现,当地存在给活羊注水后宰杀,每只羊注水量在6斤左右。鲜羊肉批发商坦言,注水羊在当地很普遍。媒体报道后,冠县政府立即成立由公安、综合执法、农业农村等相关部门组成的联合调查组,第一时间赴现场展开调查。当地表示,将根据调查结果依法依规严肃处理,有关情况将及时向社会公开。(3月15日 澎湃新闻网)“注水羊肉”不只是欺骗消费者的钱财,也不仅肉质不佳,营养损失,它还会带来一系列的食品安全,毕竟,注水的过程存在细菌滋生、寄生虫浸入的风险,是潜在且不可忽视的食品安全隐患。因此,我们必须加强监管,不允许“注水羊肉”的存在。
聊城穆德实业屠宰场“注水羊”问题触目惊心:—只羊最多可以注水6斤;更可怕的是,屠宰场经营者从不遮人耳目,二是正大光明地谈论“注水羊”,且以注水次数论价——注水一次的羊肉,每斤32.5元;注水两次的羊肉,每斤31.5元。在这里,“注水羊肉”除了价格别无不同,可见,他们丝毫没有把食品安全的当回事。
媒体曝光后,当地迅速成立了调查组,表示要严查严惩。对此,我们表示相信,毕竟,出了这样严重的事,事关食品安全,且影响如此恶劣,当地职能部门理应给广大消费者一个交代。事后严惩,亡羊补牢,无可厚非,可是,我们还想问一下:未雨绸缪不行吗?事前监管不香吗?当地职能部门的监管是形同虚设,还是根本没设呢?
每一起注水肉事件的果,都存在“注水管理”的因,这一次恐怕也不例外。穆德实业屠宰场的屠宰量日均2000只左右,是聊城比较大的屠宰场,“注水羊”在当地成了公开的秘密,智能部门一直蒙在鼓里?再者,定点屠宰都应由动物检疫部门驻场管理,且问:聊城动物检疫部门当驻场监管了吗?从当地的回应看,恐怕没有对穆德实业屠宰场实行驻场管理吧。
“注水羊”在聊城之所以肆无忌惮,一方面是利润驱使,另一方面,也与监管失察、违规零成本有密切关系。试想:如果监管部门能有加强日常管理,依据法规对屠宰病体、注水肉现象严格监管,那么,此地的“注水羊”还能如此猖獗吗?屠宰场经营者利润熏心,违规注水,置食品安全于不顾,罪责难逃,这是必然;但同时,作为负有监管责任的部门,也应当为疏于监管而承担相应的责任。
媒体介入,公众关注,舆论加持,我们相信,当地对穆德实业屠宰场的调查和处理结果不日将公布。所以,我们不只是期待对涉事公司的调查和惩处结果,还希望能看到对职能部门和相关监管人员的追责结果。
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文章来源:腾讯新闻 文章编辑:一米优讯 |
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