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陕西省加强对肉制品监管 出台新《方案》
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/3/30 16:14:23 关注：341 评论： 我要投稿
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为严格落实食品安全法律法规和“四个最严”要求，进一步提升我省肉制品生产质量安全水平，加强食品安全监管，全面落实企业主体责任，着力解决肉制品生产企业存在的标准体系不健全、链条不完整等问题，不断促进我省肉制品质量安全总体水平不断提升和产业高质量发展，根据市场监管总局《关于开展肉制品质量安全提升行动的指导意见》，省市场监管局制定了《陕西省肉制品质量安全提升行动实施方案（2021-2023年）》。
《方案》提出，到2023年，要达到“十个100%”的目标。一是各级安全监管能力大幅提升，省局规模以上肉制品生产企业体系检查三年内覆盖率达到100%；地市监督检查三年内达到100%；县区严格按照风险等级管理、落实日常监督检查率达到100%；检查发现问题整改报告率达到100%。二是肉制品生产企业主体责任意识进一步增强，管理体系和标准体系进一步健全，质量安全公开承诺率达100%；规模以上肉制品生产企业实施危害分析与关键控制点体系达到100%；肉制品生产企业原料审核把关率达到100%；食品安全自查报告率达到100%；发现风险报告率达到100%；食品安全管理人员监督抽查考核率和考核合格率达到100%。
《方案》要求，要严格落实肉制品企业质量安全主体责任，从严格制度落实和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设七个方面提出具体要求。
《方案》指出，要加强肉制品质量安全监督管理 ，从严格肉制品生产许可、加强肉制品生产经营监督检查、加强肉制品监督抽检和风险监测、严厉打击违法违规行为四个方面做好食品质量安全监管。
《方案》明确，2021年至2023年底，按照部署推动、深入推进、总结提升三个时间阶段，从提升产业链供应链控制水平、提升企业生产管理水平、提升产品创新研发水平、提升产品品质和品牌建设水平四个方面提升肉制品质量安全水平。
《方案》的全面落实将有效提升我省肉制品质量安全，促进肉制品产业整体进一步发展，提升消费者满意度。
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| 文章来源：西西新闻 文章编辑：一米优讯 |
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