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“真没想到，美好食品还出了小酥肉产品，挺好吃的！”近日，在104届成都糖酒会西藏饭店展区的——美好食品展台前人头攒动，一位来现场看展的女士说。
美好食品是新希望六和旗下的食品品牌，尽管“美好小酥肉”推出时间不长，但如今它已成为美好食品旗下明星大单品。从2019年的1.4亿元，到去年的6亿元，“美好小酥肉”的销量增长迅猛。按照设想，2021年销售额或将有望突破15亿。
“美好小酥肉”的成功，只是美好食品近年来持续蝶变下的一个缩影。有了明星单品的基石，美好食品也正式切入细分市场，开始布局火锅赛道，推出了以小酥肉为代表的酥炸系列，以牛肉片为主的牛肉系列，以虾滑为主的丸滑系列，将传统的肉制品进行市场细分，抓住火锅市场红利，为企业注入更为新鲜的活力。
4月6日，由每日经济新闻主办的“2021中国食品饮料资本论坛”活动上，美好食品也一举斩获“2021中国食品饮料行业最具影响力·行业品牌”大奖。而此次美好食品斩获大奖，既是对公司过往成绩的肯定，也是对公司未来的期许。
斩获“最具影响力·行业品牌”大奖
在2021中国食品饮料资本论坛活动中，中国食品饮料行业创新力榜重磅揭晓，包括雀巢、麦当劳、惠氏、香飘飘、三只松鼠、美好食品等知名企业，还有众多明星品牌获奖。
中国食品饮料行业创新力榜，由每日经济新闻设立，旨在借助主流媒体影响力、联合国内外经济专家、食品饮料行业专业机构、智库，评选出在行业内有突出贡献的企业和品牌。美好食品以其创新性和影响力，一举斩获最具影响力·行业品牌大奖。
这次评选是公开透明的，评选主要以天猫提供的销售和搜索大数据为基础，经过严格初审筛选，确定入围名单，并结合公众投票、专家投票，历时近一个月，创新力榜奖项名单最终出炉，共计近60家企业或品牌上榜。在所有评选环节中，大数据占比40%，公众投票占比40%，专家投票占比20%。
而在公众投票环节，美好食品投票达到16848票，位居20多个品牌的第二位。此次，美好食品斩获大奖可谓实至名归。
加快创新让更多人享受“美好滋味、美好生活”
相比于近年来崛起的三只松鼠、元气森林等品牌，美好食品可谓是中国食品饮料行业内的一位“老兵”。成立于1993年的美好食品，至今已有28年的历史了。在过往美好食品的发展历程中，其主打产品之一美好优级火腿肠可谓是伴随着西南地区一代人的记忆。
曾经一段时间，美好食品被视为是一家行业内的“前辈”，其主打产品美好火腿肠也多年保持一种经典的格调不变。但如今，随着人们对美好生活的向往愈发明显，消费升级的大潮不可阻挡，美好食品以小酥肉异军突起，吹响了战役的号角，搭载火锅行业的势能，在消费者面前精彩亮相。
餐饮赛道发力 美好食品进军火锅食材第一梯队
以“美好小酥肉”为例，2018年为解决餐饮市场，特别是火锅市场的需求，美好食品创新性的采用大厨研发思维，以传统工艺，零色素、零香精，传承传统风味，保留传统制作痕迹，又实现了标准化规模化生产。一经推出便畅销。
2019年，“美好小酥肉”销售达到1.4亿元，2020年一下猛增3倍多，达到6亿元，目前美好小酥肉，连同公司开发出了小香肠、牛肉片、午餐肉、香菜猪肉丸、牦牛肉卷等创新火锅食材，进入全国超5万家合作餐饮门店。而按照设想，2021年“美好小酥肉”销售额或将有望突破15亿元。
尽管去年遭受疫情冲击，但目前国内火锅产业发展依然向好。以海底捞为例，尽管此前疫情影响了收入，但2020年海底捞整体营收达到了286亿元，还同比增长了7.8%。而瞄准火锅食材赛道的美好食品，无疑是找到了一条正确的道路，因此，“美好小酥肉”15亿元的目标也有望实现。
实际上，美好食品深谙行业持久发展的核心关键“创新”与“渠道”，在产品上下功夫，找到行业痛点才能长足发展，迸发历久弥新的生命力。随着行业市场的白热化竞争，国内的消费升级加快，美好食品也一直在思考如何改变品牌及产品的基调，满足餐桌消费，B端及C端需求。
有理由相信，在持续创新、蝶变升级之下，美好食品将持续为产品注入活力，守护品牌生命力，让公司的发展不断迈上新的台阶。
（文/万平）
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