旧的模式正在被打破,新的现代化生产模式却没有建立起来,处于漩涡中的中国肉牛育种产业将要走向何方?可喜的是,山东省科技厅、山东省畜牧兽医局组织实施了肉牛良种工程项目,为肉牛育种设立专项经费,山东沿黄肉牛产业带呼之欲出。
肉牛育种要走产业化之路
青岛农业大学董雅娟教授说,中国肉牛育种最关键的问题就是形不成产业,而牛源匮乏也导致产业化进程缓慢。在她看来,中国的肉牛育种必须要走产业化之路。一个好的品种从实验室走出来,要有产业基地,要有种群基地,后期的繁育、市场等都得有人去做,这就需要产业化的概念了。
“我们国家的肉牛产业,还没有形成像奶牛一样庞大的系统和产业链。可以说,肉牛是未来中国牛产业的增长点。”董雅娟说。虽然之前对肉牛育种的重视程度不够,但是有一些专家还是任劳任怨地埋头苦干、不断更新、不断往前发展。有了品种之后,还得有人推,有人跑市场。比如,高青黑牛打进盒马鲜生,说明这个品种是适应市场的。科研成果好不好,真正能检测的,还是市场。
据不完全统计,我省研究肉牛育种的人才不足30人,对动物育种人才的管理、认定也缺乏,更是缺少对一线专业技术人员的培训机构。
“社会化生产大分工下,希望建立繁育场、育肥场、以品牌带动和企业创新为主体,打造可复制的齐鲁样板。希望更多人才投入到肉牛育种中来。”山东省农科院肉牛专家、研究员宋恩亮的看法与董雅娟教授不谋而合。
沿黄肉牛产业带即将转型升级
宋恩亮建议,应从政策、财政、金融等方面联合攻关研发。在他看来,要想让我们的肉牛适应市场需求,新品种培育是产业发展的必然要求。为此,山东省科技厅、省畜牧兽医局2020年组织实施了肉牛良种工程项目,为肉牛育种设立专项经费,并给予长期稳定支持。
作为优质高效肉牛突破性新品种(系)选育的首席专家,宋恩亮表示,随着黄河流域高质量发展战略的实施,农业农村部又通过现代园区建设项目、产业集群项目、特色养殖项目助力山东沿黄肉牛产业带转型升级,这为完成2025年牛羊肉自给率达85%的目标提供了有力支撑。根据统计数据,现在,我国牛羊肉自给率在76%左右。
目前,我省主要形成以优质肉用西门塔尔新品系(种)和山东黑牛新品系(种)杂交育种,培育两个品种群体,已进行杂交二代横交固定,未来将利用生物工程分子辅助育种技术和基因编辑技术促进肉牛新品种培育。
谈起未来,宋恩亮信心满满:“到2025年前后,基本可以达到国家认定要求。这将对山东肉牛产业可持续发展提供强有力支撑。”他希望资本、保险多多向肉牛产业倾斜,尽快建立起适合山东地区的肉牛产业新样板。
“省里开始重视肉牛育种了,这是好事情。希望好的育种政策能尽快到县、到村、到牛棚。”山东科龙畜牧产业有限公司创始人张青云道出了众多小型保种场的心声。
山东肉牛品牌效应初步显现
公开资料显示,与国际同行相比,我国肉牛育种存在着过于分散、简单重复、规模小等问题。有专家提出,我国急需建立一体化的国家肉牛基因育种中心。
可喜的是,山东各市已经开始重视肉牛育种。据淄博市畜牧渔业服务中心党组书记孙学礼介绍,在财政支持上,淄博市对龙头企业建设标准化养殖设施给予20%补贴,对黑牛育种、能繁母牛养殖、流转土地种植饲草等链条都给予适当补助。今年一季度,该市已拨付高青黑牛补贴费用209.46万元。
据统计,阳信县目前已发展河流、流坡坞、温店、水落坡等多个肉牛养殖专业化乡镇、36个养牛专业村、236个农民合作社,标准化肉牛养殖面积达3300余亩,肉牛存栏27万余头,畜牧业总产值达550亿元。
“牛肉是优质畜禽肉,群众的需求量越来越大。为了群众能吃上优质牛肉,我们山东肉牛育种人将不断努力。”宋恩亮说。随着市场需求的变化,目前山东肉牛生产已经形成优质纹理牛肉和花纹牛肉生产的双模式。伴随着与国内盒马鲜生、京东结成战略同盟,山东肉牛产业的品牌效应初步显现。
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