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今年年初，国际风味评鉴所（International Taste Institute）发布了2021年顶级美味奖章（Superior Taste Award）获奖名单。据悉，全球共有3000多家企业参赛，其中，我国春江食品旗下的春江泡椒去骨鸭掌120g获此殊荣，成为首款获得该奖项的鸭掌类产品。
对此，有业内人士表示，近两年，广西春江鸭掌凭借筋道脆爽、酸辣可口的特色味道，常年位居“网红小零食”榜单前列，获奖实至名归。据统计，在2019年3月1日至2020年12月31日期间，春江鸭掌累计销售量达32000000袋，受众覆盖国内外消费者。纵观广西春江鸭掌发展历程，其立足广西壮家民族特色，以食品安全为后盾，携中国特色味道进军国际市场的“野心”早已可窥一斑。
以民族特色为支点，撬动健康休闲零食新市场
近年来，休闲零食行业推陈出新，坚果、肉脯、甜点等品类层出不穷，虽能在休闲零食江湖掀起风浪，但始终难以长久释放品牌能量。对此，广西春江鸭掌发挥地域优势，立足本土壮族特色，坚持使用包括云南小米椒、罗汉果甜苷、肉桂等在内的植物香料提味，然后调和十八味壮族保护配方，且承诺不使用化学添加剂，打造了独属于广西的绿色健康特色味道，入口酸辣劲爽，征服了无数网友的味蕾。
广西春江鸭掌到底有多火？有报道称，广西春江鸭掌曾在线上直播间创下一晚销售300000+包的记录，荣获2018年度直播间热卖爆品，并亮相2019淘宝直播盛典，再结合其2020年的不斐销量和2021年国际风味奖章的成绩，广西春江鸭掌的火爆程度已不言而喻。
以安全为根本，广西春江鸭掌让健康更有保障
在食品行业，安全不仅是立足之本，更是谋取长远发展的基石。近几年，休闲零食行业曝出食品安全问题的不在少数，但广西春江鸭掌一步一个脚印，多年来严格坚守食品安全标准，以《食品生产通用卫生规范》为行为准则，严格管控采购、加工、仓储、物流等多个环节。其中，最为称道的，当属广西春江鸭掌打造的“万级标准”车间，此车间不仅按照鸭掌的生产工艺划分生、熟区，还对生、熟区域的人流量和物流量严格管控，并搭载360°臭氧+紫外灯等现代科技化消毒方式，用以打造无菌生产环境，让消费者吃得更安心、更放心。
此外，除了在味道和安全上下足功夫，广西春江鸭掌的品牌形象也在进一步完善：休闲零食江湖群英荟萃的大背景下，中国风十足、萌趣可爱的鸡鸭争霸设计，以及壮族民俗特色元素搭配在一起生动又巧妙，中国地方特色味道借此化“无形”为“有形”，更立体直观打动人心。同时，新形象也间接带动芝士蛋黄酥、玫瑰蛋黄酥、手撕鸭脖、香辣海带结等春江鸭掌旗下其他品类休闲零食的销量，为消费者提供一站式零食购物新体验。
未来，期待有更多“广西春江鸭掌”能不忘初心，研发更多中国特色味道，并在品质的加持下，搭乘直播电商顺风车，取得更多佳绩。同时也期待广西春江鸭掌携手行业佼佼者，让中国特色味道在世界食品界拥有话语权，让世界人民尝到属于中国的特色味道，共同拥抱属于中国味道的美好时代。
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