关于使用模拟物和样品制备的新要求:
• 使用0.5%(w/v)柠檬酸作为模拟物,用于模拟拟用于酸性食品(pH ≤4.5)的无涂层金属材料中金属的特定迁移
• 使用人工水作为模拟物,用于模拟拟用于非酸性、不含酒精和脂肪的食品的无涂层金属材料中金属的特定迁移(也可使用0.5%(w/v)柠檬酸,但须符合限制的结果,否则使用人工水)
• 详细介绍了EN 16889:2016中人工水制备的程序
• 表明要在实际使用条件下(如适用)对无涂层材料进行评估,否则应使用下列条件:
1.40 ℃ ,常温储存10天
2. 70 ℃,2小时,然后是40 ℃,在常温下热灌装和短期储存(少于24小时)24小时
3. 70 ℃,2小时,然后是40 ℃,在常温下热灌装和长期储存(超过24小时)10天
4. 模拟物的沸腾温度,持续沸腾2小时
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