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肉价飞涨,美国人又吃不起肉了?


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/7/2 14:52:21 关注:387 评论: 我要投稿

  自疫情爆发以来,美国牛肉零售价格已上涨约6%,5月份鸡肉价格上涨约9%,猪肉价格上涨13%。这使得许多普通家庭几乎无法负担起含动物蛋白肉类的费用。
  从去年10月开始,全球动物饲料供应紧张和供应链中断,使肉类价格持续攀升。联合国的全球肉类价格指数已经连续8个月上涨,是自2011年以来持续时间最长的一次,并且接近多年来的最高点。
  这导致在美国,食品杂货店的肉类销售额较一年前下降了12%以上。欧洲地区预计今年整体牛肉需求将下降1%。阿根廷是世界上肉类需求人数最多的国家之一,但人均牛肉消费量较去年下降了近4%。
  在去年疫情爆发之前,肉类行业多年的消费支出不断创下新高。
  但如今,全球各个地区的家庭都减少了肉类的购买,越来越多的消费者出于对环境、动物本身和自己健康的考虑而选择不吃肉,转而食用植物蛋白。飙涨的价格和饮食习惯这两股力量似乎正共同推动着传统肉类的“没落”。
  食品行业涌现出越来越多肉类的替代品,比如Beyond Meat素食汉堡,表明人们正开始转向植物性饮食习惯。
  据彭博报道,斯通集团驻上海分析师Darin Friedrichs表示,与其他地区相比,中国的肉类价格上涨相对温和,但植物性食物也正在获得人们的青睐,年轻人的健康意识越来越强,而高档餐厅现在也越来越多地提供植物性食物。
  市场研究机构Euromonitor International的行业经理Tom Rees表示,"肉类正面临前所未有的威胁"。
  当肉类变得太贵人们负担不起时,他们绝对会避开这一食物。但根本原因更多地来自消费者对健康等问题的态度。
文章来源:华尔街见闻     文章编辑:一米优讯     
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