|
保障食品安全要常念紧箍咒
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/8/29 15:41:06 关注：184 评论： 我要投稿
|
|
前几天，济南大润发超市“发臭隔夜肉洗了再卖”冲上热搜，相关话题尚未冷却，这两天胖哥俩肉蟹煲两家餐厅被曝大量使用过期食材，隔夜死蟹充当活蟹卖，再次引发大众关注。
一家是知名大型连锁超市，一家是网红连锁餐厅，都是拥有很高知名度的企业，并且都拥有较为完整的管理架构和先进的经营理念，按理说不应该出现这种事情，结果却出了问题。据报道，今年知名企业曝出食品安全丑闻的还不止这两起。尽管事发后这些企业都道歉了，但引发公众对于食品安全的担忧却难以消散。
俗话说，民以食为天。为了保障食品安全，国家专门制定了食品安全法，并根据社会经济的发展和食品消费的变化不断对其进行完善。长期以来，食品安全法为保障食品安全发挥了巨大作用，但仍然有部分人钻法律空子，打擦边球，甚至公然违法，导致食品安全问题频出。笔者认为，保障食品安全在严格遵守食品安全法的同时，还要将紧箍咒戴在从业者头上，建立具体的长效监管机制。
一方面，强化日常监管。食品是消费者每天都要消费的商品，日常监管非常必要。在公众的观念中，因为大中型企业和连锁餐厅实力比较强，管理比较规范，其售卖的食品比较令人放心。但从胖哥俩肉蟹煲和大润发事件看，事实并非如此简单，大中型企业同样会出现日常监管缺失的问题。并且相比小企业和小饭馆，大中型企业生产经营的食品销售范围广、数量多，一旦出现问题，造成的不良后果更严重，产生的影响更恶劣。因此，对大中型企业和小微企业监管要一视同仁，并且要形成严格的制度，制定具体标准，增加检查频次，约束企业遵章守法。
另一方面，应加大惩处力度。这些年来，相关部门对食品安全出问题的企业均进行了处理，有的企业负责人甚至被判刑。但总体而言，公众认为对违法违规的食品企业和个人惩处力度远远不够，违法成本低，导致一些企业和个人为逐利铤而走险。从一些食品安全做得较好的国家看，对违法违规企业和个人处罚都很严厉，有关部门制定具体惩处措施应从严从重，牢牢遏制住食品生产经营主体的违法违规冲动。
此外，两次事件均由媒体曝光，而不是由监管部门披露，这种情况从一个侧面说明了有关部门监管力度有待加强。保障食品安全要常念紧箍咒，公众期待建立预防为主、全程可控、社会共治的更加严格的长效食品安全保障机制，为美好生活保驾护航。(拓兆兵 来源：经济日报-中国经济网)
|
|
|
| 文章来源：经济日报-中国经济网) 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
