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乘低价、购猪肉、灌香肠——荆州中心城区今年的灌香肠热潮已悄悄开始


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/10/25 15:11:55 关注:304 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  天气转凉,我市街头开始出现晒香肠的独特风景。连日来,记者在各超市、菜市场探访发现,由于今年猪肉价下降,往年在11月份才开始的灌香肠热潮已于今年10月启动,许多餐馆已开始大量采购鲜肉灌香肠,让食客提前尝“鲜”。
  在荆州区花台好邻居店,记者发现这里已有做好的自制香肠,一斤售价28.8斤,像“肉帘”一样放在超市肉摊最显眼的地方。在沙市区新生菜市场,记者看到已有顾客大量采购鲜肉,计划灌香肠。一鲜肉摊老板何师傅介绍,后座肉较适合自制香肠,去年每斤35元,居民灌香肠的成本还蛮高。今年,后座肉每斤仅12元,较去年灌香肠的成本降了一大半。10月份,市民灌香肠的不多,大多数是餐饮行业前来购肉灌香肠,做一次就是40斤,他们是乘肉价便宜,正好能让顾客早点尝尝鲜吧。
  居民陈姨妈正在购买排骨,她说,这排骨也才20元一斤,比去年便宜快一半。前两天,后座肉还只有每斤8元,所以有少数居民怕涨价开始购肉灌香肠。10月份灌香肠还是太早了点,如果做好马上吃还行。现在天热,自制香肠存放时间不会太久,建议大家最好在冬至(阳历12月21日)前后制作香肠,好保存。
文章来源:荆州日报     文章编辑:一米优讯     
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