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积淀20年，全新“鲜战略”，揭秘圣迪乐的“新”与“鲜”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/11/1 16:39:42 关注：299 评论： 我要投稿
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导读：好鸡蛋，认鲜蛋，对圣迪乐来说，新升级后的“鲜战略”，既要在行业掀起变革，也要革自己的命。建立属于中国人的食品安全自信。
随着线上业务整体增速的放缓，体量大、手握重金的互联网巨头逐步将目光投向广袤的生鲜零售市场。生鲜虽为刚需，但消费者画像差异大。因此，不少企业尝试同时经营多种业态，进一步贴近消费者，扩大消费群体。
2021年，基于当下新零售生鲜行业的洞察，圣迪乐提出全新“鲜战略”，从产品、营销、供应链、科研等角度，以战略势能刺激发展动能，以期实现圣迪乐“五年倍增”“晋身全球头部蛋品品牌行列”的宏伟目标。
正如圣迪乐村所属铁骑力士集团副董事长、新兴业务事业部总裁雷博所言：新鲜，是圣迪乐与这个世界相处的方式。
01
坚守初心20年 两次“革命”
换来消费者对产品的放心
消费升级加上后疫情时代，让消费者对健康营养的需求越来越高。纵观国内牛奶和肉类市场，“新鲜”也成为各自行业爆发增长的转折点，其中国内冷鲜肉的年均增长速达到了10%。就鸡蛋行业而言，相对于营养、口感、安全，“新鲜”是大众更为关注的特征。
新鲜对消费者触动的背后，反映出消费升级的更高要求，也是蛋品行业发展的必然趋势。
“产能要稳定输出，质量要稳定可靠，供应配送要及时高效，渠道要创新互动，消费者要眼前一亮，更多、更好、更快、更喜欢，这样才能给消费者传递圣迪乐的新鲜主张。”雷博表示，圣迪乐“鲜战略”并非单纯的产品鲜，而是通过20年的发展沉淀，致力突破传统蛋品行业发展瓶颈，通过对自身品类、技术、渠道、品牌、用户的多维度“革命”，全方位强化“新鲜”标准，为行业更好更快发展注入一剂催化剂。
2001年，初创时的圣迪乐，正处于国内蛋品行业“量小质劣”的尴尬局面，尤其在以“成本为导向”的大趋势下，圣迪乐的“第一步”走的并不轻松。“20年前，在产品研发时发现，我们的博士科研团队，他们同样也身为父母，他们不仅是在为消费者专研一枚好鸡蛋，同时他们也希望给自己的孩子，提供一枚真正放心、安全的高品质鸡蛋。”雷博表示，二十年前，圣迪乐正是在这样的初衷下，率先在行业内自建蛋鸡技术研究院，对比国际标准，建立了SDL（圣迪乐）标准（1.0版本），始终致力打造一套高标准、高质量的鸡蛋质量建设管理体系。这不仅仅是作为一部企业产品质量提升的有力依据，同时也助力和引领国内蛋品行业的自我革新。
今年9月3日，圣迪乐发布《可生食鸡蛋》、《高品质鸡蛋》两项标准，并率先通过安徽省卫生健康委员会审核备案。这也是继今年7月，圣迪乐鲜蛋荣获NSF“可生食鸡蛋”和“无抗生素鸡蛋”双国标认证之后，再次在蛋品质量提升上迈出的坚实一步。
此次，圣迪乐发布的《可生食鸡蛋》《高品质鸡蛋》企业标准，其中重点参考了WHO（世界卫生组织）和美国蛋制品指标等，体现权威性和专业性。
据了解，此次发布的标准重点对致病菌的限量进行了明确要求，包含沙门氏菌在内的四种致病菌必须要求不得检出。同时针对至少5种重金属、农残和药残做出限量要求，并首次对蛋品的可生食日期和保质期作硬性要求。
02
行业首创“鲜蛋任意门”创意营销
引爆终端热潮
10月17日，成都盒马港汇店，视频中正在播放的画面：一名“小鲜肉”正在参观圣迪乐高品质鲜蛋的整个生产过程。吸引了不少来往的顾客驻足观看。当顾客正沉浸在视频中时，视频中的“小鲜肉”从屏幕后走出来，手拿着最新鲜的圣迪乐高品质鸡蛋，邀请现场的消费者品尝。
这场名为“鲜蛋任意门”的创意活动，不仅成功吸引了终端的消费者，巧妙融入圣迪乐鲜蛋主打的“时间鲜”“包装鲜”“口感鲜”，也再次得到了大型商超如盒马鲜生的认可。
盒马鲜生一直积极践行“新鲜一代的选择”，而圣迪乐致力为国人提供一枚真正的鲜蛋、好蛋，对鲜的极致追求，是圣迪乐和盒马的核心共同点，也成为此次两个品牌再度携手“鲜降成都”的契机，为消费者带去更高品质更新鲜的好鸡蛋。
信息泛滥的当下，基于市场的变化，中心化媒介已经不再存在，因此希望依托单一的营销渠道而占领市场的传统打法，已经效果大减。除了线下连锁超市、便利店，线上阿里、京东、拼多多等，现在还衍生了快手、抖音等内容平台，再加上各家品牌官方自营店、小程序，都在表明：如何赢得多重渠道的认可，决定了一个品牌发展的天花板。
不仅是“鲜蛋任意门”，去年年底，圣迪乐在成都、深圳、上海等一线城市发起一场“彩蛋大乐透”的狂欢：把鸡蛋盒包装看作一个盲盒，扫描包装内的二维码，带来不一样的购买惊喜体验。无论是“任意门”、“彩蛋大乐透”，还是“SNOOPYRUN”（史努比欢乐跑），颠覆传统蛋品品牌形象，屡屡破圈，已经成为圣迪乐村与年轻消费者沟通的“新方式”。
另外一组数据表明：2020年双11，圣迪乐村在天猫&京东整个生鲜蛋类目全网销售鸡蛋超过1480万枚，总销售排名第一，超第二名到第五名的销量总和，成为名副其实“双冠王”。圣迪乐村高品质营养谷物蛋，天猫店铺同比去年同期销售额增长270%，京东同比去年同期销售额增长683%。
“我们正在做的是：整合集团资源，链接全球资源，建立集团新零售T+，打造“一五一十”品牌+产品矩阵。形成了B2C业务、自营B2C平台、O2O、社群+社交电商、产业互联网等五大业务板块。”雷博如是说。
从SDL标准的1.0版本到如今的4.0版本，圣迪乐始终在致力打造一套高标准、高质量的鸡蛋质量建设管理体系。”圣迪乐村产品研发、食品安全部相关负责人表示，从2001年初创至今，在20年的时间里，SDL标准不仅仅是作为一部企业产品质量提升的有力依据，同时也助力和引领国内蛋品行业的自我革新。
今年9月，圣迪乐村便迎来品牌战略全新升级：将其品牌名圣迪乐村换新为圣迪乐，更新产品LOGO，制定全新战略“鲜蛋战略”，率先用全新标准解读鲜蛋品类。在新品的研发上，本次圣迪乐延续了高品质鸡蛋的定位，将“鲜”字作为了新品主打。
口感鲜:无腥味、蛋香浓，掌握风味调控技术，坚持6:2:2优质谷物喂养，拒绝动物类蛋白原料，好吃无腥味，儿童都爱吃。
包装鲜:专利锁鲜装——鸡蛋也需要呼吸，专用呼吸包装，特有呼吸孔，让每一枚鸡蛋与外界新鲜空气保持流通，避免鸡蛋在储存过程中，因空气不畅通出汗，影响蛋品品质，新鲜看得见。
时间鲜:5分钟锁鲜技术，鸡蛋完成从上蛋-清洁-杀菌-锁鲜-称重-喷码-包装仅需5分钟；24小时产品出厂，从产蛋到出厂不超过24小时；3小时新鲜配送，从全国17个基地到35个城市，可3小时完成配送。
03
数字化科技为“新鲜”
提供更强生产力
2020年12月，圣迪乐村在盒马新零供大会上荣获“2020最佳供应链奖”。盒马作为一个以供应链为主要优势的企业，圣迪乐村获此殊荣，也肯定了圣迪乐村在蛋品生产标准和供应配送上的强大优势。值得注意的是，圣迪乐村也是鸡蛋生鲜类目中唯一获奖的企业。
此外，圣迪乐村还成为全国500家星级酒店和好丽友、鲍师傅、海底捞等知名餐饮的蛋品供应商。通过麦当劳、肯德基等全球连锁餐饮巨头供应商审核，从另一侧面证明圣迪乐在重点渠道获得的认可。
“鲜”的背后，不仅仅是针对产品品质的高标准，更是对渠道和供应链配送的整体需求。目前国内大部分鸡蛋，虽然在生产环节具有严格的检测标准，但是在运输、超市摆放售卖、消费者存储等环节，仍存在很多亟待提升的地方。比如，日本可生食鸡蛋从生产、运输到超市销售都是全程冷链，这需要巨大的投入，是国内目前小而散的养殖企业无法承受的。
上游端，圣迪乐村力图争夺更多自主权，持续开展在全国的生态养殖基地布局。目前，圣迪乐村在四川绵阳、四川广元、安徽铜陵、河北沧州、湖北黄石、湖北襄阳、湖北石首、广东开平、贵州毕节、浙江江山、安徽怀宁、贵州松桃等地建立17个养殖基地，养殖规模超过1300万只。并且圣迪乐承诺：圣迪乐的每一枚鲜蛋，都源于基地自产，真正做到全产业链、全程可控。据透露，未来三年内，圣迪乐村计划达到2000万的存栏规模，基地规模达到30个。
中游端，如何在“快”字上下功夫，打通生产供应与流通、销售的信息壁垒？圣迪乐村隶属于的铁骑力士集团，在2020年投入上亿巨资引入美的的信息化平台，量身定做了基于农业产业特殊属性的533信息化系统，旨在彻底解决在供应链的信息不对称难题。形成具有特色的供应链服务平台、农资B2B交易平台、禽蛋B2B交易平台，创造农牧行业、食品行业的独角兽。
下游端，在疫情过后，圣迪乐村也加快了新零售渠道的布局。圣迪乐村目前的销售渠道包括KA卖场、便利店、电商、知名连锁餐饮等。该公司已入驻沃尔玛、麦德龙、永辉、家乐福等全国性零售连锁企业，盒马、叮咚买菜、每日优鲜等新零售渠道，以及天猫、京东等电商平台。目前，圣迪乐村最大的销售渠道仍是全国性KA超市，占比达到50%。但今年来自新零售渠道的销售体量，预计将是去年的4-5倍。
对上游生产端的有力把控和下游市场的占有率，使得圣迪乐在鸡蛋行业始终稳居头部品牌行列。本次圣迪乐的品牌升级战略还将出现哪些让人眼前一亮的地方，让我们拭目以待。
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| 文章来源：新零售财经 文章编辑：一米优讯 |
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