|
新希望食品 要成为餐饮食品企业的长期OEM
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/11/18 18:57:12 关注：240 评论： 我要投稿
|
|
觉得一个供应链企业能够提供效率和服务方面的合作。第一多品类，如果要服务新餐饮，你作为上游的供应链，是否能提供更多品类的一些食材和供应，能够达到一站式的采购？
我们上个月跟王品的亚洲渠道采购总监聊了很久，我们跟他讲到，我们能提供的是肉禽蛋奶这一类的食材，他当时提出来如果跟你们合作，你们能不能除了这些之外，再帮我解决其他的目前体系内可能没有的产品，这都是我们可以开放去谈的。
标准化方面，现在餐饮客户像我们采购这种标准化的预制菜或者半成品的金额越来越大，我们接下来每年也会有自建或者收购十家以上的深加工工厂这样的计划。
第三，定制化，定制化跟工厂的集约化生产是一对矛盾。我们为了满足下游客户的需求，我们不得不逼着自己去痛苦地进行转型。有一个非常有名的中式特色菜的连锁企业，几乎把他们所有的菜品都包给我们的工厂去生产了。在跟他们的合作过程中，其实我们很痛苦，所有的菜都是定制化的。因为菜品的保质期很短，有三天、五天、七天，我们要在三分之一保质期之内就要送到，所以我们的专门的工厂团队要每天跟踪，要每天预测销售量，每周做两次排产，这对我们的团队是很大的挑战。但我们很好的是完成了我们客户的要求，对我们自己的团队也是锻炼。
最后是国际化，如果中国的餐饮客户有雄心壮志，有朝一日走出国门做全球化的拓展，那么你选择的供应链的合作方，如果它本身在国际化方面有很强的布局，那么它对你们会是很好的促进作用。比如说新希望六和，我们在全球30多个国家有自己的工厂，同时我们通过资本的方式去合作了一些国外大型的屠宰或者是深加工的工厂。
更高的层面，我们觉得如果一个供应链的企业能够跟大家是一个共生共赢的关系，这个就是一个更高层面的合作了。第一是联合研发，比如说2016年、2017年，我们跟钓鱼台国宴联合研发了一道菜叫佛跳墙，去年在罗辑思维上大概卖了几百万套的数量。其实如果零售的话，价位很高，一套佛跳墙是三四百一道。第二就是我们能成为餐饮食品企业的长期的OEM。第三就是零售化品牌的打造。很多餐饮客户开始打造自己零售化的品牌，如果你的供应链的合作方，它自己已经有做零售化的经验，那么它的一些渠道、零售化的经验，也都是能赋能给我们的餐饮客户。比如说新希望六和在四川有一个零售品牌叫美好，美好火腿肠在四川当地市场份额超过50%，在四川绝大部分火锅店里面的菜单上，专门有一个美好牌火腿肠，这是一个必点的火腿肠。所以我们在做零售化品牌这方面，也有自己的一些渠道和经验。
综上所述，我们认为供应链跟餐饮客户合作，最极致的一个关系应该是发展合伙人。也就是说我们有了稳定、可靠、效率、服务和共生共赢的合作之后，如果要再上升一阶，我们希望打造合伙人的概念。什么叫合伙人呢？我们通过资本层面的合作，将双方最优质的资源，不是通过买卖，而是变成一家人，将我们双方的资源真正能够通过资本嫁接在一起，形成1+1大于2的效果，这是我们所追求的。
当然在这一块，我们其实已经有了很多的进展，在跟国内的一些网红餐厅也好，或者一些历史比较悠久的传统餐饮客户也好，我们都陆陆续续开展一些资本层面的合作，无论是一起成立合资公司，还是直接进行资本的入股，这些我们都是可以很开放地去跟大家交流。
最后我们想讲，新希望六和它的年头很长，但是它不是一个老气的企业，我们希望在今天的大变革的背景下，新希望六和作为一个年轻的企业，我们欢迎各种各样合作的方式。谢谢大家！
|
|
|
| 文章来源：食业头条产经 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
