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近日，双汇在互动平台表示，目前公司在加强调味品的开发和推广，已成功推出火锅料系列、炸酱面拌酱和“酱滋牙”拌面酱等面条料系列、“甄骨鲜”等骨汤系列、香辣牛肉酱等肉酱系列、烧烤专用调料、凉拌调味汁等多个系列复合调味品。
双汇也表示，针对复合调味品，未来公司会继续加强线上平台新媒体营销，促进品牌年轻化，不断提升品牌的美誉度和影响力。
双位数增速加持，千亿市场持续扩容
近两年，受疫情影响，居家烹饪的频率提升，由此也迅速提升了复合调味品在消费者中的认知度和渗透率，为品类打开了长期成长空间，复合调味品发展驶入快车道。
据有关数据统计，2013年我国复合调味品市场规模约为557亿元，2018年增长至1091亿元，年复合增长率约为15.83%，预测2021年将达1658亿元，延续高增长态势。据公开数据显示，复合调味品是近年来保持双位数增速的调味品类目，其市场规模占比仅次于酱油。
之所以能够迅速崛起，得益于复合调味品品类拓宽的边界远高于基础调味料,行业的创新支撑行业快速扩容。而从口味粘性角度来看,消费者对复合调味品的口味粘性更高,同时品类多元也是扩大消费受众范围的重要途径。而目前，在复合调味品领域，火锅调味料和中式复合调味料凭借便捷性、标准化、口味稳定，成为复合调味品中两个优的细分赛道。
目前，我国复合调味品行业发展空间广阔且龙头集中效应渐显，天味食品和日辰股份是此赛道上颇具代表性的企业。但得益于复合调味品在家庭市场的发展潜力，也吸引了更多企业入局。
2020年年中，太太乐推出5款“菜谱式调味料”，包括糖醋排骨调味料、麻婆豆腐调味料、宫保鸡丁调味料、鱼香肉丝调味料、黑椒牛柳调味料等5种口味，打造“菜谱式”的复合调味品解决方案。
随后，海天味业推出了多款中式复合调味品产品，新品包括酸辣鱼香酱、酸甜糖醋汁、清爽沙拉汁、香辣小炒酱、浓香红烧汁、高汤卤水汁、清香焖锅酱等，均采用小包装，规格分50g、60g、80g三种。
今年4月，中炬高新旗下品牌厨邦火锅底料有手工牛油火锅底料、香辣浓香牛油火锅底料、麻辣浓香牛油火锅底料、番茄靓汤火锅底料、菌菇鲜汤火锅底料五款产品，单包产品的价格在7-10元之间。
今年5月，千禾味业在天猫、京东的官方旗舰店上线了5款新品，包括鱼香肉丝调味料、麻婆豆腐调味料、青笋土豆烧鸡调味料、回锅肉调味料、香辣干锅调味料等，均属于复合调味品范畴。
李锦记也推出“一招胜”系列新品，包括酸爽金汤酱、麻辣香锅酱、酸甜糖醋汁、新奥尔良风味烧烤酱和鱼香风味小炒酱等5款产品，均是当前大受年轻消费群体喜爱的主流热卖口味。
不仅如此，今年年初，复合调味品新消费品牌“加点滋味”宣布完成近千万美金天使+轮融资，高瓴创投领投，IDG资本、翊翎资本、老股东青山资本跟投。本轮融资将用于营销推广、品牌建设、产品中台及供应链中台搭建。
可以说，在众企业纷纷抢滩布局之下，一场品牌与品质的大战在复合调味领域迅速展开。双汇想要脱颖而出，无疑在于准确地判断不同顾客群体的需求，然后决定研发恰到好处的复合化产品，以此来帮助用户真正有效地解决不同场景下的问题，更要为年轻消费者提供“一站式体验”。
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