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林其鑫：保护好荣昌猪种 让国人吃上放心肉
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/12/30 16:02:03 关注：212 评论： 我要投稿
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别看他个子不高，说起话来温文尔雅，但干的都是“大事”：
其一，把一家卖猪肉的小门店发展成为集保种选育、养殖、收购、屠宰加工、销售为一体的生猪全产业链龙头企业;其二，为保护荣昌猪遗传资源，自掏腰包近亿元打响荣昌猪“保卫战”;其三，通过“联合养猪、联合开店，共同创业、共同富裕”方式，让产业振兴与城市消费深度融合。
他是重庆琪金食品集团有限公司董事长林其鑫。12月27日，获得2019-2020年度富民兴渝贡献奖后，他更加坚定了自己的职责：“要保护好荣昌名贵猪种资源，让更多中国人吃上放心肉。”
立下规矩让市民吃上放心猪肉
林其鑫今年43岁，因父亲在老家从事猪肉销售业务，他10岁能独自分割一头猪，15岁开始在主城销售猪肉。
“后来，通过调研我发现城里销售的猪肉90%以上是外种猪，优质、绿色的土猪肉稀缺。”2008年，林其鑫瞄准一般肉摊脏乱差的“痛点”，在渝北开了一个上档次的猪肉专卖店：店堂整洁，营业员统一服装，一块块肉分割好标准摆放、明码标价，打印小票。
“一开业生意就红火得不得了，消费者都是一层一层地围着摊位，10头猪，天不亮就能卖完，我一天最多卖到过50头。”不到一年，林其鑫又开了个连锁店，生意同样火爆。
“宁可损失一头猪，绝不错卖一块肉。”向记者道出了火爆的缘由。为了让人们吃上放心猪肉，林其鑫给门店立下规矩：保证品质、坚守诚信，绝不短斤少两、绝不以次充好。与此同时，林其鑫直接任质量组组长，从生猪养殖、屠宰加工、物流配送、店面销售、内部监督、产品试吃等各个环节亲自把关，并委托专家编制土猪肉标准，自建生猪检验检疫实验室，搭建安全食物链，做真正安全、健康、营养、美味的绿色生态食品。
正是凭着让市民吃上放心猪肉的初心，门店回头客在95%以上。这一年，琪金公司正式成立，并逐步在多个大型超市打开销路。
截至目前，琪金集团食品销售网络布局重庆、成都、南京等地，有直营门店、商超店中店及配送网点600余个，解决就业2000余人，集团年产值超30亿。
保护好荣昌猪种打造全产业链
荣昌猪是世界八大名猪之一，拥有400多年历史，营养价值高、肉质鲜美。据中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌价值评估显示，其品牌价值达36.81亿元。
“但许多人只晓得有这个猪种，却没有吃过。”正当琪金集团发展得风生水起时，林其鑫调研发现，荣昌猪长期走不出“只闻其名而不知其味”的困境，属于“养在深闺人未识”。更让林其鑫痛心的是，荣昌猪差点因非洲猪瘟而灭绝。
“猪种是企业的生命线。作为企业，我们要为守护地方民族品牌尽一份力。”危急关头，林其鑫力排众议，连夜带领团队将荣昌种猪转移至永川、武隆等地，并采用跨区域、分散、多点多方式实施荣昌猪紧急保种，又投资5000多万元建成了西南地区唯一的高标准、智能化荣昌猪资源保护场。
通过一系列行之有效的措施，如今该保护场年产仔猪1.3万头，年提供优质荣昌种母猪4800头，有效保护了荣昌猪遗传资源。
乡村振兴，产业兴旺是根本。为延长生猪产业链，今年上半年，琪金·荣昌猪全产业链育肥场竣工暨扩繁场开工。“明年两个项目全面建成投用后，可填补荣昌猪种猪大型生产基地的空白。”林其鑫说。
琪金集团还积极服务成渝地区双城经济圈建设，快速启动了琪金·荣昌猪清流生态养殖基地建设，预计明年成渝地区将形成20万头荣昌猪产能规模。
此外，琪金集团还将打造荣昌生态体验场，配套建设科普中心和美食文化中心，形成一个集名猪观摩、畜牧科普、牧场休憩、餐饮娱乐、文化传承等服务于一体的产业融合示范基地。
带动村民一起发展助力乡村振兴
经过10多年的辛勤付出，林其鑫先后获得了“全国十佳农民”“全国十大乡村振兴人物”等荣誉。荣誉当前，林其鑫并没有飘飘然，他的目标已经放在了带动老乡一起增收致富上。
去年3月，彭水苗族土家族自治县三义乡五丰村有100多头商品猪卖不出去。林其鑫得知后立即收购了这批猪，并与五丰村建立“公司+大户+贫困户”产销扶贫利益联结机制，琪金集团向五丰村的脱贫户提供优质仔猪，并负责回收商品猪。
让脱贫群众喂得起仔猪，卖得脱商品猪，这是林其鑫与农户的“约定”。为兑现承诺，林其鑫推出了“琪金生猪产业扶贫计划”，先期免费为脱贫户提供优质仔猪、养殖技术、购买保险，签订保底收购协议，并以略高于市场价(扣除仔猪款)回收商品猪，“用我们的品质、技术、市场优势带动脱贫户真正养猪增收。”
去年，林其鑫又启动了“琪金+扶贫超市”计划，琪金集团免费为脱贫户提供技术指导和初加工业务培训，向当地引进、赠送适合发展的种苗，培育有带动力的产业;投产后直接采购这些农特产品进入“琪金·扶贫超市”销售。
今年9月，琪金集团与荣昌区安富街道普陀村达成签约，以村企合作的方式，开展“联合养猪，共同致富;联合开店，共同创业”的“两联两共”行动，打造乡村振兴示范村，助力村民增收致富。
“我发家于这头猪，更要保护好这头猪，琪金集团任何时候都要担起这份责任，要让国人吃上放心肉。”林其鑫笃定地说。
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| 文章来源：重庆日报 文章编辑：一米优讯 |
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