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近日，北京市农林科学院畜牧所牵头制定的国家标准《北京黑猪》由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会正式发布。
新修订的《北京黑猪》(GB/T8472)国家标准经国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准发布，并将于2022年7月1日起实施。这是《北京黑猪》国家标准自1987年首次发布实施以来，继2008年修订之后的第二次修订。
该标准是北京市农林科学院畜牧所季海峰研究员团队联合北京黑六牧业科技有限公司历时多年对北京黑猪进行选育测定、分析规律、认真总结而形成的标准化文件。北京黑猪具有肉质好、耐粗饲、适应性强的特点。
作为《北京黑猪》国家标准的起草单位，北京黑六牧业科技有限公司于2019年开始启动第二次修订工作，历经北京黑猪相关数据采集与统计分析、标准修订编制、征求意见、专家评审、主管部门批准等环节，历经近三年时间，圆满完成《北京黑猪》国家标准的修订工作。
新修订的《北京黑猪》国家标准进一步完善了北京黑猪的品种来源和特性、体型外貌特征、生产性能、测定方法及种用基本要求，使其更加标准化、科学化。该标准对北京黑猪优良种质资源的发展和壮大，以及满足消费者对安全、优质、差异化特色猪肉产品的需求，具有重大意义。同时，为更进一步推动“黑六”事业持续健康发展和“黑六”品牌影响力的提升，奠定了坚实的技术标准保障。
（来源:北京市农林科学院、 北京首农食品集团有限公司）
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